Необязательно быть в большом городе, чтобы пить качественную местную выпивку. Все больше и больше ремесленных винокурен появляется в горных городах.
Wyoming Whisky, Кирби, Вайоминг
Чтобы попробовать первый и единственный местный виски в штате, загляните на ликеро-водочный завод Big Horn Basin в штате Вайоминг, чтобы осмотреть изготовленный на заказ 38-футовый медный перегонный куб, из которого семейная компания изготавливает фирменный бурбон ручной работы. Производство началось в 2012 году с производства мелкосерийного бурбона, полностью сделанного из кукурузы, пшеницы, ячменя и ржи местного производства. Дистиллер Сэм Мид, сын основателей компании, когда-то был профессиональным лыжником в слоупстайле и хафпайпе.
High West Distillery, Парк-Сити, Юта
Поклонник виски Дэвид Перкинс бросил карьеру в сфере биотехнологий в Кремниевой долине, чтобы переехать с семьей в Парк-Сити, чтобы открыть первый легальный ликеро-водочный завод в Юте после запрета. Ресторан High West Saloon, открывшийся в 2007 году в месте с прямым доступом к лыжным склонам у подножия подъемника на горнолыжном курорте Парк-Сити, известен своими небольшими партиями виски и редкой разновидностью высокогорной водки. В прошлом году они открыли новый перегонный завод под названием Big Sky на ранчо крупного рогатого скота за пределами Парк-Сити.
Stonecutter Spirits, Миддлбери, Вермонт
Stonecutter Spirits, стартап 2013 года, созданный дуэтом мужа и жены, которому около 30 лет, производит выдержанный однобочковый джин и виски, названный в честь каменщиков и каменщиков, которые жили в городе Миддлбери в 19 веке. Приходите в их новый дегустационный зал с четверга по воскресенье вечером на коктейльные вечеринки с ежемесячным тематическим списком коктейлей, в том числе изобретательными напитками, такими как сода из сельдерея (выдержанный джин, домашний сироп из сельдерея, лимон и содовая) и кроваво-апельсиновый негронис, приготовленный с их выдержкой в домашних условиях. Джин. Или возьмите тур по Midd Tasting Trail, чтобы попробовать другие крафтовые напитки, приготовленные в радиусе пяти миль.
Montanya Distillers, Крестед-Бьютт, Колорадо
Производитель трех ремесленных дистиллированных ромов, произведенных на высоте 9 000 футов, Montanya Distillers доставляет пляжные коктейли в горы. Ром выдерживается с использованием сахарного тростника из Луизианы в бочках из белого дуба, в которых раньше хранился виски из Колорадо. Загляните в дегустационный зал на Элк-авеню в центре города Крестед-Бьютт, чтобы отведать мартини Teocalli, приготовленный из рома, лаванды, мяты, меда и лайма, а также тарелку тако с фланк-стейк-стрит.
Pemberton Distillery, Пембертон, Британская Колумбия
Логично, что долина, известная своим картофелем, однажды станет известна и своей водкой. Винокурня Pemberton Distillery, открывшаяся в 2009 году в самом сердце горы Коста-Маунтин в Британской Колумбии, к северу от Уистлера, принадлежит винокурне и владельцу Тайлеру Шрамму, который изучил искусство винокурения в Шотландии и руководит этим бизнесом вместе с членами своей семьи. Братья Шрамм построили свой ликеро-водочный завод вручную, используя геотермальное отопление и охлаждение, чтобы сократить потребление энергии винокуренным заводом на 40-70 процентов. Теперь они производят и продают вкусный ассортимент органической водки, джина, односолодового виски, выдержанного яблочного бренди и абсента ограниченной партией.
Tahoe Moonshine Distillery and Speakeasy, Саус Лэйк Тахо, Калифорния
Доверьте винокурню Tahoe Moonshine Distillery готовить вручную ликеры с такими названиями, как Snowflake Vodka, Stormin’Whisky и Jagged Peaks Gin. Владелец и ведущий производитель пива Джеффри ВанХи, давний пивовар, который раньше работал подрядчиком на Тахо, впервые перегонял ром во время поездки в Коста-Рику в 2007 году, а затем прошел обучение в Американском институте дистилляции. Он начал делать спиртные напитки в 2011 году и в апреле прошлого года открыл ресторан Speakeasy, бар площадью 6 000 квадратных футов и место для проведения мероприятий в Саут-Лейк-Тахо.