Расположенный в живописной альпийской долине, Гренобль часто рассматривается как зимний центр, через который нужно пробираться, чтобы добраться до близлежащих горнолыжных курортов юго-восточной Франции. Однако круглый год здесь есть множество достопримечательностей, включая бесплатные музеи, фестивали и множество вкусных блюд. Гренобль также гордится тем, что предлагает широкий спектр транспортных решений: от автобусов до трамваев, поездов и велосипедов, поэтому передвигаться легко, а знаменитая городская канатная дорога Les Bulles или «пузыри» за считанные секунды доставляет пассажиров к Бастилии на высоте 500 метров над уровнем моря. город с 1934 года.
Известный своими инновациями, благодаря своим многочисленным ученым и тысячам студентов, обучающихся в его университетах, этот компактный мегаполис предлагает широкий выбор развлечений на свежем воздухе благодаря близлежащим горам, а улицы Гренобля очаровательны, с оживленными площадями и тихие потайные дворики. Это также отличная отправная точка для изучения таких мест, как Сен-Пьер-де-Шартрез, где расположен музей Картезианского ордена монахов, где можно познакомиться с жизнью тех, кто дает обет молчания. В соседнем городе Вуарон, в 22 км от Гренобля, находится музей Шартреза (https://www.chartreuse.fr/en/visites/the-chartreuse-cellars/), знаменитого дижестива и напитка региона, который был разработан теми же монахами. Посетите комплекс с самым длинным ликерным погребом в мире и заранее запишитесь на мастер-класс по приготовлению коктейлей на основе шартреза в баре Speakeasy, а в 2019 году пройдут занятия по гастрономии. Лишь два монаха знают ревностно охраняемый рецепт, в котором содержится более 130 различных трав и растений, выращенных в горах Шартрез, на совершенствование которых ушло более столетия.
Les Grenoblois известны своим дерзким духом, внося свой вклад в события, которые в конечном итоге спровоцировали Французскую революцию: в городе Визиль есть бесплатный музей, посвященный революции, а замок, в котором находится музей, расположен на территории в 250 акров. великолепных ландшафтных садов. Горный массив к юго-западу от Гренобля также был базой Маки-дю-Веркор, сельского сектора Сопротивления во время Второй мировой войны. Город Васье-ан-Веркор, который можно посетить во время однодневной поездки, был местом высадки парашютных дивизий союзников и подвергался сильным бомбардировкам в 1944 году, в ходе боев в этом районе погибло более 800 жителей деревни. В память о гибели людей в городе установлен мемориал, а также музей, созданный бывшим участником Сопротивления (с аудиогидом на английском языке). В департаменте Изер, столицей которого является Гренобль, есть 23 музея, 10 из которых бесплатны.
Затем стоит изучить традиции изысканной кухни: классические блюда, приготовленные с использованием отточенной временем техники и использования свежих сезонных продуктов. Грецкие орехи будут использоваться в десертах, соусах и хлебе. Другие местные деликатесы включают голубой сыр Веркор-Сассенаж, и всем, кто любит классическое картофельное блюдо гратен-дофинуа (на фото выше), возможно, стоит отдать дань уважения региону, из которого родом изысканная и комфортная еда.
Chez le Per’Gras
Благодаря расположению, качеству еды и теплоте гостеприимства этот ресторан должен быть в списке обязательных к посещению каждым, кто посещает Гренобль. Это семейное заведение имеет превосходное расположение рядом с высокой конечной станцией канатной дороги недалеко от Бастилии. Из просторного современного помещения открывается великолепная панорама города. В Chez le Per’Gras накоплен опыт многих поколений в производстве и приготовлении еды, начиная с 19 века, когда в этот район прибыл первый представитель семьи Гра.
Лоран Гра, нынешний хранитель ресторана, принадлежит к пятому поколению, которое занимает место у плиты, сочетая традиции, современность и лучшие местные продукты, чтобы подавать утиную грудку на гриле (на фото), говяжье филе Шароле или свежую рыбу., хотя вегетарианцы не забывают блюда из овощей и яиц. Картофельный гратен-дофинуа теперь готовится по рецепту его бабушки, но этот основной продукт региона используется в этом заведении уже более 120 лет. В сезон здесь подают фуа-гра с персиками с полей, окружающих недавно посаженные виноградники, из которых в конечном итоге получится еще более превосходное местное вино, которое можно добавить в его список. Атмосфера очень непринужденная и дружелюбная, и в ясный день с тенистой террасы можно увидеть Монблан.
Ла Вейри
Расположенный недалеко от деревни Бернен, ресторан La Veyrie - превосходное место для обеда в солнечный день с трапезой на свежем воздухе под зонтиками рядом с красочными садами с потрясающим видом на горы.
Ресторан также спроектирован так, чтобы извлечь выгоду из своего окружения благодаря большому количеству окон. Красоты местности почти достаточно, чтобы полакомиться, но и еда приготовлена безупречно. Фуа-гра с жареными абрикосами сладкая и насыщенная, а тартар из утки, запеченный в меду, и тартар из говядины с ведром картофеля фри - неизменные фавориты. На десерт соблазнительно названное cuisse de velours, или бархатное женское бедро, представляет собой щедро выложенное слоями кондитерское изделие в стакане с основой из малинового компота, сливочной серединкой из маскарпоне и топпингом из кули из красных фруктов. Расположенный в 15 км от Гренобля ресторан La Veyrie специализируется на использовании местных овощей и мяса, а в меню также есть органический лосось, оленина, баранина, фирменное блюдо дня и популярный гамбургер. Также доступен широкий выбор десертов со сливками, шоколадом и, конечно же, шартрезом.
Ореад
Этот ресторан представляет собой страстный проект, который проявляется в качестве блюд и уважении к местным ингредиентам. Шеф-повар Кристин Жанте использует сезонные продукты, где это возможно, и ее творческий подход проявляется в таких блюдах, как высший из цесарки с ореховым соусом и пикантный чизкейк с кунжутом и зеленью.
Ресторан светлый и современный, с деревянными панелями и большими окнами, из которых открывается вид на окружающую природу. Ореад, что означает «горная нимфа», станет отличным выбором для обеда при посещении живописного города Сен-Пьер-де-Шартрез, который находится примерно в 40 минутах к северу от Гренобля в горах Шартрез. Планируйте заранее и воспользуйтесь этим, предлагая не только место, где можно хорошо поесть, но и возможность улучшить самочувствие. Ресторанный комплекс также включает в себя Bagno en plein air - спа-центр под открытым небом с различными гидромассажными ваннами на открытом воздухе, а также сауну и юрту. Зимой популярны паровые ванны, особенно та, что находится на крыше, откуда открывается прекрасный вид на заснеженные горы. Тихий Музей Гранд-Шартрез находится в нескольких минутах ходьбы, и этот прекрасно оформленный музей изображает историю Картезианского ордена, а нынешняя штаб-квартира монахов находится в нескольких минутах ходьбы на холм. Если у вас возникло желание попробовать блюда ресторана дома, в Ореаде также проводятся кулинарные мастер-классы, на которых вы учитесь готовить под руководством Кристины, а также проводятся занятия по сочетанию шартреза с едой.
Шато де ла Коммандери
Это ресторан с акцентом на визуальный стиль, будь то элегантно обставленный обеденный зал с высокими потолками или скульптурные гарниры и тщательно продуманная подача блюд.
В меню сочетаются традиционные и современные элементы, такие как седло ягненка с беконной эмульсией или телятина со спаржей и «бисквит» из раков и сморчков. Творения, выражающие авантюрную сторону шеф-повара, включают в себя лобстера и моллюска с кориандром, манго и тайским (кафрским) лаймом. Свежая рыба и фуа-гра (два сорта, включая копченую версию, подаваемую с гранитой Джурансон) приготовлены с мастерством. Обслуживание чрезвычайно профессиональное, а драматичность подачи блюд делает этот ресторан идеальным местом для обедов, которые также являются особым событием. В теплую погоду обедать можно и на террасе. Десерты достаточно сочные, в том числе засахаренные персики с розмарином, лаймовая панна котта с желе из маракуйи и кокосовым «молочным коктейлем», а также фрикадельки из шоколадного мусса с вишней морелло, фисташками и миндальной гранолой (на фото).
Кафе де ла Стол Ронд
Этот атмосферный пивной ресторан расположен на очаровательной площади в самом сердце Гренобля. Сюда местные жители приходят, чтобы отведать сытные блюда Греноблуа и расслабиться в веселой аутентичной обстановке.
Это заведение имеет серьезную гастрономическую историю, поскольку оно обслуживает клиентов с 1739 года, что делает его вторым старейшим кафе во Франции. На площади снаружи много мест, где вы можете увидеть обедающих с семьями, друзьями или даже городскими сановниками. Доска внутри посвящена фотографиям знаменитостей, в том числе Джонни Холлидея и Жака Бреля, которые ели из его обширного выбора морепродукты и устрицы или альпийские деликатесы. Одним из деликатесов региона и дома является мурсон - большая свиная колбаса, приправленная анисом и приготовленная по секретному рецепту. Отваренный и нарезанный ломтиками, он подается на подушке из нежных равиолей (на фото), компактной версии обычных равиоли, начиненных зеленью и сыром. Эти местные равиоли даже имеют классификацию IGP (географическую). На десерт попробуйте Вашерен, в котором пара безе соединена мороженым Шартрез и подается с порцией ликера.
Ле 5
Подпитав художественный темперамент одной из лучших коллекций современного искусства в Европе, включая работы Ренуара, Матисса и Уорхола, в Музее Гренобля, отправляйтесь в это просторное бистро по соседству, где вам предложат изысканные блюда французской кухни. специй.
В меню входят традиционные блюда, такие как тартар из говядины или стейк с картофелем фри и, конечно же, запеканка дофинуа, но в меню также есть тайское овощное карри и тунец на гриле с чимичурри. Le 5, названный в честь своего адреса, демонстрирует на доске фирменные блюда дня, такие как blanquette de veau (сливочное рагу из телятины), и предлагает широкий выбор вин по бокалам. Салаты свежие, порции большие, атмосфера дружелюбная. Ресторан также участвует в программе по приему продуктов, которые в противном случае могли бы быть выброшены, для обеспечения нуждающихся.