Когда мы приземлились в аэропорту Канкуна, вид из окна нового Dreamliner показал толстый зеленый ковер внизу. Весьма удивительно, поскольку мое восприятие Мексики было связано с пустынями и кактусами, вероятно, полученное из-за просмотра слишком большого количества вестернов. Полуостров Юкатан - совершенно другое место, полное пышной растительности с листьями размером с зонтик. Недавние научные открытия даже предполагают, что мы можем быть благодарны этой части мира за само наше существование. Астероид шириной 15 км, который врезался в Землю более 60 миллионов лет назад, не смог бы так успешно уничтожить динозавров, если бы он приземлился в другом месте, из-за природы известняковой породы, которая испарялась в атмосферу, блокируя солнечный свет, в результате чего в условиях голода и вымирания. Это не только сыграло важную роль в истории человечества, но и помогло превратить эту территорию в тот уникальный ландшафт, которым она является сегодня.
1. Сеноты
Когда-то майя использовали его для сбора пресной воды, и здесь есть буквально тысячи сенотов, которые стоит исследовать. Эти подземные воронки, соединенные милями подводных пещер и каверн, причудливо украшены заостренными зубцами сталактитов и сталагмитов. Многие из них можно найти по краю кратера, образовавшегося от астероида, где земля обрушилась, обнажив грунтовые воды. В этих пещерных системах обитают летучие мыши, игуаны, рыбы и иногда черепахи, и их можно исследовать пешком или плавая, занимаясь сноркелингом или дайвингом. Сеноты - отличный способ охладиться при повышении температуры, поскольку вода прохладная, свежая и прозрачная.
Дайвинг в подземных пещерах и кавернах - волнующий, но прохладный опыт. По мере того, как вы спускаетесь, вода становится все холоднее и темнее, освещая глубины одним лишь фонарем, а танцующие солнечные лучи исчезают из отверстия. Иногда может наблюдаться «галоклин»; Это область, где морская и пресная вода встречаются вместе, а разница в солености и температуре приводит к размытию участков воды. Если вы посмотрите вверх, плывя по темным туннелям, вы часто можете увидеть карманы воздуха, запертые между водой и потолком, которые плавно отражают скальные образования внизу, создавая потрясающую симметрию. Еще один феномен, который можно здесь наблюдать, - это «окно Снелла»; Когда вы вернетесь ко входу в сенот, вы сможете увидеть совершенно четкое представление о том, что находится над водой, глядя через круглый конус преломленного света, падающего под углом около 96 градусов, что немного похоже на взгляд через линзу «рыбий глаз». СОВЕТ: два гидрокостюма помогут согреться, хотя сухой костюм еще лучше. Также придерживайтесь ориентира, если отклонитесь от него, легко заблудиться и никогда не вернуться!
2. Дайвинг и снорклинг
Система Мезоамериканского Барьерного рифа простирается от острова Мухерес до Белиза. Риф состоит из смеси твердых и мягких кораллов. В зависимости от того, в какое время года вы приезжаете, есть возможность поплавать с самой большой рыбой в море - могучей китовой акулой! Сезон длится с мая по сентябрь, но не позволяйте этим временным рамкам ограничивать вас, ведь здесь есть на что посмотреть. Акумаль круглый год является домом для множества красивых зеленых морских черепах, которых можно увидеть недалеко от пляжа. Их часто сопровождают реморы (также известные как рыбы-присоски), которые едут автостопом, и их можно наблюдать пасущимися на пастбищах с мягкой морской травой. Или окружите себя морскими звездами на пляже Эль-Сьело на острове Косумель, название которого переводится как «небо» или «рай» и идеально подходит для подводного плавания. Для любителей искусства на Исла-Мухерес есть не только одни из лучших ремесленных мастерских и уличного искусства, но также есть музей подводного искусства в виде более 500 скульптур человеческих фигур, которые также служат местом для прикрепления и роста кораллов, тем самым восстановление рифа.
3. Руины майя
Древние руины майя - очень популярные туристические направления, и это правильно. Это регион с богатой культурной историей, который лучше всего исследовать вместе с увлеченным и знающим гидом. Наш гид Хорхе из Ecotours Merida действительно воплотил в жизнь истории впечатляющих каменных сооружений. Чичен-Ица - самое известное место с календарем-пирамидой, площадкой для игры в мяч, хорошо сохранившейся резьбой по камню и колоннами и даже собственным жертвенным сенотом! Я спросил нашего гида, что он думает о фильме «Апокалипто», и он подтвердил, что, к сожалению, существует много искажений, а также путаница между культурами майя и ацтеков. Руины Тулума совершенно другие и отражают более спокойное отношение к жизни вдоль богатой береговой линии, а также являются домом для небольших войск Квати; игривые грызуны среднего размера, немного крупнее белок. Менее известные руины, такие как Ушмаль, столь же великолепны, но гораздо менее посещаемы. Если вам нравится подойти поближе и подняться на сооружения, Коба - одни из немногих руин, где это возможно, поскольку подъем по крутым ступеням постепенно ограничивается из-за недавних смертельных случаев. СОВЕТ: возьмите зонтик, дождя не будет, но он убережет вас от теплового удара!
4. День Мертвых
Лучшее время для посещения какого-либо места - это когда местные жители празднуют. Празднование смерти может показаться странным, но это время, когда жизни близких вспоминают и чтят, проводя бдения и создавая алтари, отражающие жизнь умерших. Первоначально фестиваль проводился в начале лета, но дата была изменена после испанской колонизации и теперь совпадает с Хэллоуином, который проходит с 31 октября по 2 ноября. В каждом городе есть свой способ празднования. В Мериде проходили веселые театральные представления, на которых толпа смеялась и плакала одновременно. Традиционный танец под названием La Vaqueria Yucateca, представляющий собой смесь испанской музыки и песен майя, начинается с шаманского благословения, а затем на сцену выходят пары с черепами, танцующие в традиционных белых платьях, расшитых цветами. Однако в Канкуне Cena de Muertos (Ужин мертвых), проводимый в парке Лас-Палапас, включает в себя соревнования трансвеститов, представления современных танцев и праздник в стиле ярмарки, где предлагаются традиционные блюда. Если вам хочется гармонировать с толпой, художники-гримеры украсят ваше лицо блестящим черепом в стиле Лас-Катринас. «Катрина» - это богато одетая женщина-скелет, созданная мексиканским карикатуристом Дж. Г. Посада в начале 1900-х годов как сатирический ответ коренным мексиканцам, которые пытались подражать аристократическому европейскому стилю одежды вместо того, чтобы с гордостью носить свою традиционную одежду.
5. Юкатанская кухня
Большинство из нас знакомы с тако, фахитас и буррито, но в районе Юкатана можно попробовать еще много потрясающих блюд. Одновременно с празднованием Дня мертвых в Сан-Себастьяне, Мерида, проводится ярмарка Пибов. Пиб, сокращенное от Mucbipollo, представляет собой блюдо, состоящее из курицы и свинины, завернутые в кукурузное тесто и обернутые банановыми листьями, которые затем готовятся в доиспанской подземной печи. Моими любимыми напитками к этому блюду являются прохладный сладкий орчата (молоко из тигровых орехов) или полезный зеленый сок чайи. Хая - богатый железом зеленый лист, немного похожий на нечто среднее между мангольдом и морскими водорослями. Однако на вершине моего списка находится цитрусовое, сочное и свежее блюдо севиче, которое можно приготовить из креветок, осьминогов и белой рыбы, такой как морской окунь. Рыбу маринуют в лимонном соке, луке и кориандре до тех пор, пока ее прозрачность не исчезнет и она не станет готовой. Затем добавляют авокадо, помидор и красный лук. Обратите внимание, делать это нужно только с самой свежей рыбой! Если вы сладкоежка, попробуйте Pan de Muerto («Хлеб мертвых») - праздничную сладкую булочку, которую готовят во время торжеств. Это что-то среднее между пончиком и пышной булочкой.
6. Текила или мескаль?
Текила - это разновидность мескаля, но не все ли мескали имеют смысл? По сути, текила производится только из растения голубой агавы и обычно готовится и обрабатывается в больших промышленных печах. Мескали изготавливаются из 30 видов растений агавы и обычно готовятся более традиционным способом вручную в подземных ямах. Растение коптят и карамелизируют, что придает ему более сладкий и дымный вкус. Мескаль обычно не используется в коктейлях, его подают в чистом виде, с пряным, красным, соленым ободком и долькой апельсина. А вот текилу можно смешать с «Маргаритой», которая, кстати, второй год подряд в 2017 году стала самым популярным коктейлем в США. В Тулуме есть отличная текилария под названием Viva Zapata Tequileria. Если вы не слышали об Эмилиано Сапате, то он является мексиканским эквивалентом Че Гуавары, который сформировал Освободительную армию и возглавил мексиканских крестьян в революции 1910 года. Тулум также специализируется на изготовлении великолепного красочного стекла ручной работы, которое можно найти в большинстве ресторанов города и которое станет отличным подарком, который можно забрать домой.