Перенеситесь в Панаму с этими летними коктейлями, вдохновленными Центральной Америкой.
С теплым климатом, идеально подходящим для выращивания тропических фруктов, Панама-Сити является раем миксологии. Здесь бармены сочетают местные фрукты, такие как терпкий маракуйя (маракуйя) и сладкая сандия (арбуз), с местными ликерами (например, Seco Herrerano, Chicha Fuerte и Ron Abuelo), чтобы приготовить вкусные освежающие напитки.
Если вы планируете поездку в Панама-Сити или просто хотите воссоздать эти тропические ароматы дома, добавьте эти шесть коктейлей из некоторых ведущих баров и ресторанов города в свой список напитков.
1. Seco Sour
В American Trade Hotel & Hall меню коктейлей изобилует фруктовыми напитками, подчеркивающими местные вкусы, такими как Seco Sour. В этом пикантном клубничном коктейле писко сауэр присутствует Seco Herrerano, мягкий нейтральный спирт из сахарного тростника, широко считающийся национальным ликером Панамы. Лучше всего его пить в светлом лобби-баре отеля, утопающем в зелени, но его также невероятно легко приготовить дома.
Рецепт коктейля Seco Sour
Обслуживает: Один человек
Ингредиенты
- 2 унции Seco Herrerano
- 1 унция клубничного сиропа
- 1 унция лимонного сока
- Долька лайма и мята для украшения
Как это сделать
- Смешайте Seco Herrerano, клубничный сироп и лимонный сок в шейкере со льдом. Тщательно встряхнуть.
- Вылейте ингредиенты на лед. Украсьте долькой лайма и мятой.
Купить сейчас: Seco Herrerano, $14, winechateau.com или соуси.com; клубничный сироп, 10 долларов, соусы.com
2. Темная страсть
Когда уже поздняя ночь и вам нужен мягкий напиток с тропическим оттенком, попробуйте смешать Dark Passion из Hooch Panama, коктейльного и музыкального бара, расположенного в районе Сан-Франциско в Панама-Сити. Этот коктейль из рома и специй имеет бархатистое послевкусие - идеальная консистенция для вечернего бокала.
Рецепт коктейля Dark Passion
Обслуживает: Один человек
Ингредиенты
- 1 ¾ унции Рон Абуэло
- ½ унции сиропа из сахарного тростника с корицей и миндалем
- ½ унции сока лайма
- 2 дэша Элемакуле Тики биттерс
- 3 капли биттера из черного ореха
- 1 унция мякоти маракуйи
- ¼ унции крем-де-какао
- 1 яичный белок
Как это сделать
- Смешайте в шейкере Рон Абуэло, корично-миндальный сироп из сахарного тростника, сок лайма, биттер Элемакуле Тики, биттер из черного ореха, мякоть маракуйи и крем-де-какао. Тщательно встряхнуть.
- Разбейте яйцо в сито, чтобы через него просеялся только яичный белок. Откажитесь от яичного желтка. Встряхните еще раз.
- Налейте ингредиенты через ситечко в стакан.
Купить сейчас: Рон Абуэло, $20, соусный.com; Сироп с корицей BG Reynolds, 23 доллара, amazon.com; Биттеры Elemakule Tiki, 19 долларов, bitsandbottles.com; Биттеры Fee Brothers с черным грецким орехом, 10 долларов, amazon.com; Крем-де-какао Жиффара, 28 долларов, wine.com
3. Коко Хэвен
Хотите выпить коктейль на солнце? Войдите в Coco Heaven отеля Tántalo: сливочный напиток из кокоса и рома, который похож на классического кузена пина-колады. Эта освежающая смесь с арбузом вместо ананаса - именно то, чем вы захотите насладиться в жаркий день, будь то в баре Tántalo на крыше с видом на исторический район Панама-Сити, Каско-Вьехо, или на собственном заднем дворе.
Рецепт коктейля Coco Heaven
Обслуживает: Один человек
Ингредиенты
- 4-6 кубиков арбуза
- 1½ унции кокосового рома Малибу
- 1½ унции Рон Абуэло
- 3 унции кокосового крема
Как это сделать
- Разомните арбуз в шейкере.
- После тщательного пюре добавьте оставшиеся ингредиенты.
- Процедите ингредиенты со льдом.
Купить сейчас: Кокосовый ром Malibu, $16, соусный.com; Рон Абуэло, 20 долларов, соусы.com
4. Ла Чика де Моску
Конечно, вам может понадобиться купить паяльную лампу, чтобы приготовить этот напиток дома, но дополнительные гаджеты того стоят. Также расположенный в районе Каско-Вьехо, Caliope заслужил репутацию своих восхитительных коктейлей, приготовленных вручную. La Chica de Moscu на основе водки не является исключением. В нем смешаны ананас и Disaronno, чтобы создать идеальный баланс фруктового и горько-сладкого миндаля. Но если вы не готовы принять вызов, один из талантливых миксологов в Caliope будет рад смешать вам бокал в следующий раз, когда вы будете в Панама-Сити.
Рецепт коктейля La Chica de Moscu
Обслуживает: Один человек
Ингредиенты
- 1½ унции Grey Goose
- 2 унции ананасового сока
- Сок 1 лайма
- 3 дэша агавы
- ½ унции Дисаронно
- 1 палочка корицы
- 3 полоски корицы
Как это сделать
- Смешайте Grey Goose, ананасовый сок, сок лайма, агаву и Disaronno в шейкере. Тщательно встряхнуть.
- Вылейте ингредиенты на лед.
- Добавьте в смесь палочку корицы и слегка подожгите для вкуса и аромата.
- Добавьте полоски корицы для украшения.
Купить сейчас: Grey Goose, $17, соусы.com; Дисаронно, 23 доллара, соусный.com
5. Текила Хот Мохито
За коктейлем мы возвращаемся к миксологам отеля Tántalo за их Tequila Hot Mojito. В этом классическом кубинском напитке, заменяющем белый ром текилой, этот напиток сочетает в себе сладость маракуйи и пряность табаско, создавая идеальный летний коктейль в карибском стиле.
Рецепт коктейля Текила Горячий Мохито
Обслуживает: Один человек
Ингредиенты
- 1½ унции золотой текилы
- 3 унции сока маракуйи
- Сок 2 лаймов
- 6 капель табаско
- Паприка, соль и мята для украшения
Как это сделать
- Смешайте первые четыре ингредиента в шейкере. Тщательно встряхнуть.
- Смешать паприку и соль в плоской тарелке, затем окунуть в смесь край коктейльного бокала. Добавьте взболтанную текилу, сок маракуйи, сок лайма и табаско.
- Украсить мятой.
Купить сейчас: Tequila Gold, $18, соусы.com; Табаско, 4 доллара, соусы.com
6. Чомболин
Для коктейля, наполненного панамскими вкусами, смешайте Chombolin от Hooch Panama. Этот сочный коктейль содержит Seco Herrerano, приправленный местным ажи чомбо, редким жгучим перцем чили, а также фруктовой смесью гибискуса, лайма и грейпфрута, которые добавляют тропическую атмосферу.
Хотя вам, возможно, придется поехать в Панаму, чтобы получить настоящую сделку, домашние повара могут настоять свой собственный Seco Herrerano, вымачивая перец ажи чомбо (или хабанеро, такой же сладкий, но огненный перец) в банке Seco Herreano для около недели.
Рецепт коктейля Чомболен
Обслуживает: Один человек
Ингредиенты
- 2 унции аджи чомбо, настоянного на Seco Herrerano
- ½ унции Апероль
- ½ унции сиропа гибискуса
- 1 унция сока лайма
- 1 унция грейпфрутового сока
- 1 долька грейпфрута
Как это сделать
- Смешайте первые пять ингредиентов в шейкере. Тщательно встряхнуть.
- Полить льдом.
- Украсить долькой грейпфрута.
Купить сейчас: Seco Herrerano, $14, winechateau.com или соуси.com; Aperol, 29 долларов, соусы.com; сироп гибискуса, 14 долларов, etsy.com