6 упущенных, но превосходных французских винных регионов, которые стоит изучить

Автор: Иванов Евгений [email protected].

Публикация: 2025-02-18 05:02.

Последние изменения: 2025-02-18 05:02

Французское вино по праву имеет репутацию одного из лучших в мире. Техника виноделия, впервые примененная здесь несколько веков назад, повлияла на виноградарство во всем мире. И все же образ, который символизирует виноградники страны, не всегда звучит правдоподобно. В некоторых местах участок на участке с пышными виноградными лозами действительно перемежается немногим более чем сланцево-серыми замковыми башнями, но в других виноградники расположены на краю некогда индустриальных городов и в предгорьях малоизвестных горных цепей.

Тогда есть сами вина. Фантастическое шипение не только в шампанском; глубокие и сложные красные цвета не только от Бордо и Роны; не все большие белые кюве являются дубовыми бордовыми; и есть больше для розового, чем громкие имена в Провансе.

Пришло время поднять бокал за недооцененные альтернативы Франции. Эти регионы восхитительны для изучения, хотите ли вы отправиться в серьезный дегустационный тур или просто остановитесь, чтобы попробовать стакан или два.

Limoux

Лиму может производить самые лучшие игристые вина, которые вы никогда не пробовали. Считалось, что первый в мире шипучий напиток был произведен в этом буколическом субрегионе Лангедока на дальнем юго-западе Франции в начале 1500-х годов, однако сегодня вина на самом деле не экспортируются.

Начните с бланкет де Лиму: его делают из местного виноградного маузака, который считается фаворитом Томаса Джефферсона . Затем есть превосходный крем, сделанный из шардоне и ченин блана, выдержанный по тем же строгим стандартам, что и шампанское, включая минимум девять месяцев в бутылке.

Эти вина заслуживают впечатляющей обстановки, и именно здесь Лиму серьезно занимается. Сельская местность усеяна древними укреплениями, построенными катарами, полукристианской сектой, которая процветала здесь в 12 веке. Вы даже можете остановиться в замке в замке герцогов Жуайских, который датируется средневековьем, или вернуться во времени в медовых стенах цитадели, входящей в список ЮНЕСКО, города Каркассон .

Идеальное сочетание: Crémant - это идеальный аперитив, который можно выпить на полных оливках.

Фото путешественника 70 / Shutterstock St. Florent - отличная отправная точка для изучения Корсики. Корсика

Прочная и независимая Корсика, расположенная ближе к Италии, чем Франция, может и не прийти в голову как место для любителей вина. Но наряду с некоторыми из лучших в Европе пляжей с белым песком и самыми сложными горными походами, этот небольшой остров также имеет давнюю историю виноделия.

Статья продолжается под рекламой

Патримонио - выбор винодельческих регионов острова для новичков. Он находится в глубине материка от роскошного портового города Сен-Флоран и в пределах легкой досягаемости от заросших кустами заливов, таких как Пляж-де-Салеччиа. Здесь вы можете зайти в горстку домейнов, чтобы попробовать стаканы минерального белого верментина (в другом месте известного как верментино или ролле) и крепкие красные и розовые вина, изготовленные из чернухи (почти точное генетическое соответствие тосканской суперзвезды санджовезе). А еще лучше, полегче на дегустациях и сверните обратно по извилистым дорогам к побережью, откупорив бутылку в идеальном месте для заката.

Идеальное сочетание: травяные корсиканские розовые деликатесы идеально сочетаются с мягкими козьими сырами и рикоттоподобным местным сыром брокколу.

Платит Нантайс

Франция производит намного больше легких и молочных белых вин, чем просто совиньон блан и шардоне. Если вы предпочитаете прохладное, хрустящее бокал в конце дня, отправляйтесь на виноградники Пай Нантайс, окружающие промышленный город Нант, расположенный в глубине материка от центра бурного Атлантического побережья Франции.

Это не винная столица, как вы это знаете. Нант в основном известен двумя вещами: его многочисленным студенческим населением и единственной в своем роде машиной Machines de l' le, привлекательной антиутопичной коллекцией интерактивных машин, размещенных в старой верфи, включая ездового механического слона размером с маленький дом

В отличие от этого, вина Pays Nantais сдержанны и традиционны. Это дом мускадета, приготовленный из виноградной дыни Бургундии. Его лучшее выражение - мускатный соус Sevre-et-Maine sur, который выдерживается в течение шести месяцев, позволяя свежим и яблочным вкусам вина смягчаться и смягчаться. Его традиционно пьют с морепродуктами, и вы можете найти лучших французов в часе езды от побережья Бретона; Нант был когда-то столицей Бретани, и эти два остаются тесно связанными.

Идеальное сочетание: устрицы и мускатные орехи только что сгубленные - это спичка, которую просто невозможно победить.

Кагор

Как Мальбек? Вы будете любить так называемые черные вина Каора, насыщенные и чернильные красные, которые были сделаны с мальбеком (известный здесь как кот) задолго до того, как виноград завладел в аргентинских виноградниках Анд, где сейчас выращивается большая часть мальбека в мире.

Здесь, в районе Лота на юго-западе Франции, примерно в 60 милях от Бордо, он царит. Темные, сложные вина подходят среди драматических пейзажей Лота, где реки на протяжении тысячелетий вырезали монументальные крутые долины и сложные системы пещер. Сам город Каор, относящийся ко времени римских времен, мог бы быть лучшей базой для дегустаций и туров, но оставил время для посещения древних городов, таких как Сен-Цирк-Лапопи и Рокамадур; их обрывистые места на скалистых скалах могут просто оставить вас в стакане в конце дня.

Идеальное сочетание: мясные вина могут иметь богатый вкус - разориться на местных местных трюфелях.

Статья продолжается под рекламой

>> Далее: Забудьте о Бордо, Jura Is следующее большое винное направление Франции