Новая Шотландия - потрясающий район Канады, расположенный на ее восточном побережье. Эта красивая провинция в основном окружена водой. Это создает умеренный климат, подходящий для производства вина, великолепных местных продуктов и восхитительных морепродуктов. Если вы любите еду и вино, это великолепное место. Вот шесть гастрономических достопримечательностей, которые дополнят ваши впечатления от посещения Новой Шотландии:
Морские гребешки Дигби
Морские гребешки Дигби известны во всем мире своим удивительным вкусом. Этот небольшой городок расположен на юго-западе Новой Шотландии в регионе Аннаполис. Здесь, конечно же, есть набережная с отличными ресторанами морепродуктов.
В городе Дигби гребешки собирают уже более века. Их методы являются устойчивыми, и они поступают только из здоровых кроватей. Морские гребешки известны своим размером и вкусом. Лично мне они показались очень легкими и очень стильными.
Дигби находится в нескольких минутах езды от столицы Новой Шотландии Галифакса. Хорошей новостью является то, что если ваш маршрут не соответствует вашему маршруту, многие из лучших ресторанов Новой Шотландии и всей Канады поставляют свои гребешки в Дигби.
Впервые я попробовал их в ресторане в Галифаксе. Они были настолько хороши, что, когда я поехал в чудесный район Аннаполиса, я изо всех сил старался навестить Дигби и пообедать гребешком с жареным картофелем. Это того стоило!
Винодельни Вулфвилля
Первое винное наименование, присвоенное Новой Шотландии в 2012 году белому вину Tidal Bay. Это вино должно быть изготовлено из местного винограда, а наименование основано на вкусовых характеристиках, а не на точном указании сортов винограда и процентного содержания.
Сердце вина Новой Шотландии находится в очаровательном городке Вулфвилл. Винодельческая промышленность Новой Шотландии действительно началась в 1970-х годах с винодельни Grand Pre недалеко от Вольфвилля. Эта замечательная винодельня продолжает процветать. Помимо прекрасного большого дегустационного зала, на винодельне находится очень уважаемый ресторан Le Caveau.
В этом районе есть немало других виноделен, от Blomidon Estate до Gaspereau и Avondale Sky. Этот регион наиболее известен белыми и игристыми винами, но также здесь есть и прекрасные светло-красные вина. Не упустите возможность попробовать восхитительное ледяное вино.
Фермерский рынок морского порта Галифакса
Самый продолжительный постоянно действующий рынок в Северной Америке, фермерский рынок морского порта Галифакса, был основан в 1750 году. Он расположен на набережной в прекрасном Галифаксе. Это удивительно аутентичный фермерский рынок, именно такой я всегда представляю его, когда думаю о фермерских рынках!
Рынок открыт каждый день, но по-настоящему он оживает в выходные дни, когда количество продавцов может вырасти до 250 и более. Рынок расположен на двух этажах, но большинство прилавков находится на первом этаже.
Помимо свежих продуктов и местного мяса, здесь представлено огромное разнообразие местных производителей. Наслаждайтесь всем: от голландских сыров до изысканных соусов и сырого шоколада. На нескольких винодельнях и ликеро-водочных заводах со всей Новой Шотландии также есть киоски, поэтому, если вы не можете выбраться из Галифакса, это отличное место, чтобы попробовать одни из лучших напитков региона.
Также здесь много киосков, где продаются поделки, туалетные принадлежности, дерево, шерсть и многое другое!
Винокурня металлургического завода, Луненберг
Я был удивлен, увидев много рома, когда посетил Новую Шотландию! Это было довольно неожиданно - возможно, из-за его судоходного наследия? В Новой Шотландии немало производителей спиртных напитков, однако именно Ironworks привлекла наибольшее внимание на мировой арене.
Настоящий винокуренный завод расположен в очаровательном городе Луненберг, внесенном в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Здесь не только производятся все продукты, но и есть магазин, и вы можете совершить экскурсию, если забронируете заранее. Прекрасные владельцы Пьер и Линн расскажут вам об ассортименте и их истории.
Не пропустите кораблекрушение «Ром» и его замечательную предысторию. Фруктовые ликеры тоже просто потрясающие. Все ингредиенты местного производства, а упаковка очень стильная. Фантастический подарок - для других или только для себя!
Пять рыбаков, Галифакс
Это один из лучших ресторанов Новой Шотландии. Расположенное в самом центре Галифакса здание, в котором расположен ресторан, во времена Титаника служило домом для морга. В это здание были доставлены все тела с Титаника. Ходят слухи, что призраки все еще водятся - обязательно посетите ванную на верхнем этаже!
На менее тревожной ноте начните свой вечер со стакана Tidal Bay в устричном баре Little Fish внизу. Тогда отправляйтесь наверх, чтобы насладиться феерией морепродуктов! Я настоятельно рекомендую заказать «Пять рыб», одно из их фирменных блюд. Это позволит вам попробовать широкий ассортимент морепродуктов Новой Шотландии.
Если есть возможность, оставьте место для десерта, выбор у них потрясающий.
Ферма Фокс-Хилл
Ферма Фокс-Хилл - это лучшее место, где можно попробовать блюда местной кухни. Эта семейная ферма в шестом поколении сажает семена, выращивает траву, ухаживает за коровами и сама производит всю продукцию. Поскольку многие из их восхитительных продуктов не являются гомогенизированными, Новая Шотландия - буквально единственное место, где вы можете насладиться многими продуктами Fox Hill Farm.
Ферма расположена в прекрасном городке Порт-Уильям в долине Аннаполиса. Можно посетить и приобрести их полный ассортимент, а также попробовать вкусные сыры и мороженое. Моим личным фаворитом было невероятно вкусное шоколадное молоко.
Если вы не можете добраться до Порт-Уильяма, посетите ферму Фокс-Хилл на рынке Галифакса.