6 вещей, которые нужно знать о Новом Орлеане ' Культура выпивки

Автор: Иванов Евгений [email protected].

Публикация: 2025-02-18 05:01.

Последние изменения: 2025-02-18 05:01

В 2005 году писатель-алкоголик Уэйн Кертис, автор книги «Бутылка рома: история нового мира в 10 коктейлях» (а также эта новость на карибском роме), переехал в Новый Орлеан - через несколько месяцев после того, как Катрина прошла через нее. «Я был дважды в прошлом году, когда работал над своей ромовой книгой», - говорит он. «И между этими двумя поездками я решил, что, вероятно, мне следует жить там, потому что он сразу почувствовал себя как дома».

Уэйн и его жена подождали несколько месяцев, а затем решили пойти дальше и совершить прыжок. «Стоп-сигналы не работали, люди были шокированы, и никто не знал, что будет с городом», - вспоминает он. «Но затем люди начали обретать немного больше уверенности и возвращаться … это было интересное время, чтобы увидеть, как мы можем понять».

И с тех пор он пьет, роется и пишет там. В мае мы присоединились к нему для архитектурного тура по историческому французскому кварталу Нового Орлеана во время AFAR Experiences New Orleans. Он поделился с нами своими знаниями о Big Easy:

Статья продолжается под рекламой

1. Это классический дух города Америки …
«Сейчас много чего происходит. Открываются новые места, такие как Ace Hotel и два его бара. Но что отличает Новый Орлеан, так это то, что он не преследует тенденции, как это делают другие города. Это всегда был духовный город - вы можете получить Sazerac или Ramos Gin Fizz или Brandy Milk Punch в любое время за последние 100 лет, и это мало что изменило. Вы не видите, как вещи вспыхивают и исчезают, вы не видите, как всплывают многие бары в стиле молекулярной миксологии, вы едва ли видите какие-либо бочковые коктейли или тенденции, которые другие города, похоже, приняли. Новый Орлеан, по большому счету, похоже, склоняет голову и делает то, что делал всегда. Даже новые, более изобретательные места привязаны к классической сцене Нового Орлеана ».

2..,, И все же удается удивлять людей.
Жизнь за Бурбон-стрит: «Все ожидают сцену выпивки, бус и сисек на Бурбон-стрит. Но за пределами Бурбон-стрит существует целый мир, где происходит гораздо больше интересных выпивок - соседские бары довольно сложные ».

То, что нужно на ходу: «Люди, похоже, все еще удивляются культуре« на чашку кофе ». Если вы находитесь в баре и вам нужно уйти до того, как вы выпили, просто возьмите пластиковый стаканчик и возьмите его с собой. Я думаю, что это очень сложно. У меня всегда плохое настроение, когда я путешествую в другие города, где они не позволяют тебе это сделать ».

Круглосуточно: «В других городах существует культура последнего звонка, где каждый заказывает два напитка, забивает их, а затем сразу выходит на улицу. Но поскольку у баров нет времени закрытия, в Новом Орлеане не так уж много. Люди могут приходить и уходить и пить в своем темпе без давления ».

Статья продолжается под рекламой

3. Катрина изменила пьющую сцену.
«Кирк Эстопинал и Нил Боденхаймер - два самых влиятельных парня в современной коктейльной сцене Нового Орлеана. Оба уроженцы, которые покинули город после Катрины. Нил закончил барменом в Нью-Йорке, а Кирк работал в «Фиолетовом часе» в Чикаго. Когда Нил вернулся в Новый Орлеан через пару лет после Катрины, он удивился, почему никто не стал придумывать коктейльную сцену, немного ее модернизируя, как в Нью-Йорке. Он и Кирк объединили свои силы и начали Cure. С тех пор они открыли два других известных бара, Cane, Table и Bellocq, и они готовятся открыть четвертое место.

«10 лет назад никто не знал, что такое Sazerac. Едва ли кто-нибудь знал, что такое Ramos Gin Fizz. И теперь не редкость находить тех, кто находится в более новых коктейльных барах по всей стране. Это оказало большое влияние на восстановление города. Люди уделите немного больше внимания нашей музыке, еде и напиткам. После того, как Катрина пришла, люди во всем мире внезапно стали беспокоиться о потере этой удивительной культуры. В этом отношении, я думаю, что Катрина выдвинула часть культуры аудитории это, возможно, не было восприимчиво к этому прежде. ”

Статья продолжается под рекламой

4. Уважайте своего бармена.
«Я вижу, как много людей приходят в бар, они много знают о ремесленных коктейлях и хотят, чтобы люди это знали. Они склонны допрашивать барменов - и я думаю, что это ошибка. Вы всегда можете узнать больше от своего бармена, чем вы можете научить их. Будьте открыты к тому, что они пытаются вам рассказать, особенно о том, что происходит в городе. Я рекомендую пойти пораньше выпить, примерно в 7, 8 или 9 часов, и спросить своего бармена, куда вам следует сходить, чтобы послушать музыку, потому что хорошая музыка обычно бывает в соседних барах и вдали от дома. мест. Хороший бармен служит своего рода консьержем для города ».

5. Вы не можете победить мальчика в полночь.
«Если я нахожусь во французском квартале, я часто бываю в Эрин Роуз, баре для дайвинга по соседству. Сзади есть окно под названием Killer Po 'Boys, которое служит более креативной версией и открыто до полуночи или одной ночи ”.

6. В дневном пьянстве нет ничего постыдного.
«В Новом Орлеане вы можете пойти в бар в 10 часов утра, и никто не осуждает вас за это. Ты идешь и общаешься с людьми, и это другой опыт, чем ходить в бар в 10 вечера. Но это нормально - дневное питье просто отлично.

Опыт AFAR в Новом Орлеане состоялся 18–20 мая 2016 года. Подробнее здесь.

>> Далее: пять странных, удивительных вещей, которые вы должны сделать в Новом Орлеане