От настоящей испанской Сангрии до превосходного G&T.
Этим летом я встряхиваю свою рутину питья в теплую погоду: я собираюсь пить, как будто я в Испании. Верно, вы найдете меня потягивающим что-нибудь освежающее на моей террасе. Или самое близкое, что у меня есть - это пожарная лестница. Независимо от того; а что иметь? Испания больше всего известна своим вином, как и должно быть. Это вкусно. И хотя в стране нет такой же культуры коктейлей, как в других местах, часто идут по маршруту cubatas, которые немного более просты - часто вино и миксер - вместо этого здесь есть свой собственный час коктейлей, el aperitivo, где он работает в профессионально приготовленных джин-тониках, смесях с низким AVB, таких как кубата, и многом другом. Готовы ли вы смешать красное со спрайтом или колой, апельсиновый сок с кавой или приготовить партию старой доброй сангрии, у них в рукаве припасено немало рецептов, которые стоит одолжить для вашего следующего счастливого часа Zoom или Дня памяти. пикник с соседями по комнате. ¡Салуд!
Тинто де Верано
Любимый напиток новых туристов в Испании? Сангрия. Любимый напиток всех остальных в Испании? Тинто де Верано. Это особенно актуально в теплое время года на фестивалях и на пляже, когда люди сжимают пластиковые стаканчики. Освежающий миксер состоит из одной части красного вина и одной части газеозы (испанского термина, обозначающего безалкогольные, газированные и газированные напитки) и подается охлажденным со льдом. Его доступность, низкий уровень содержания алкоголя и простота приготовления соединения делают его опасным для питья. Вы были предупреждены. Sprite и 7-Up - распространенные варианты газировки, но Fresca - наша любимая газировка из-за ее пузырьков больше среднего и яркого вкуса грейпфрута и лайма.
Попробуйте дома: Fresca Original Citrus Sparkling Soda, 6 упаковок, $4, instacart.com
Калимотхо
Ян по отношению к инь тинто де верано - это калимочо. Он заменяет светлую, шипучую газировку с лимоном и лаймом на сладкую и сиропообразную, темную, пенящуюся кока-колу. Не нужно тратиться на вино - как и в случае с тинто, здесь отлично подойдет любое недорогое сухое красное. И мы не можем рекомендовать мексиканскую Coca-Cola достаточно высоко. Может быть, это из-за маленьких стеклянных бутылочек, может быть, из-за используемого сахара, а может быть, это просто волшебство; что бы это ни было, оно вкуснее.
Попробуйте дома: Coca-Cola de Mexico, $20, samsclub.com
Орксата
Поясните прямо - это орксата, а не орчата. Хотя мы были бы лжецами, если бы утверждали, что они не имеют никакого отношения друг к другу. Оба напоминают пенистые молочные коктейли, но в орчате, которую вы найдете в Мексике и Латинской Америке, используется рис, а в орчате, которую вы найдете в Испании, используется основной ингредиент, с которым вы, возможно, менее знакомы, называемый тигровыми орехами. Орехи, которые на самом деле не орехи, а разновидность клубней, замачивают на ночь и смешивают с водой и сахаром в своего рода сливочный коктейль. Orxata - особенно подходящий напиток для людей с чувствительным нёбом и желудочно-кишечным трактом. Тигровые орехи веганские, не содержат орехов и глютена.
Попробуйте дома: Органические тигровые орехи премиум-класса, $14, amazon.com
Ребухито
Сладкий шерри-шпритцер ребудхито родом из Андалусии и, как и тинто, имеет тенденцию появляться во множестве во время жарких многолюдных весенних фестивалей в Севилье и Хересе. Смешайте настоящий напиток, используя тоник, веточку мяты и выдержанный херес Мансанилья. Затем налейте лед в хайболл.
Попробуйте дома: La Cigarrera Manzanilla Sherry, $16, drizly.com
Сангрия
Да, мы знаем, что назвали его туристическим, но это не значит, что мы его не любим. Классика есть классика по причине. Однако когда дело доходит до Сангрии, мы здесь за аутентичной версией. Традиционная испанская сангрия требует красного вина Темпранильо из региона Риоха. Ниже мы выбрали вино со вкусом терпких красных фруктов с оттенками ванили, бальзамика и кокоса. Местные фрукты, такие как яблоко, груша и нектарин, впитывают эту выпивку. Дополнительный апельсиновый сок или бренди сделают блюдо еще слаще и фруктовее.
Попробуйте дома: La Rioja Alta Vina Alberdi - Риоха, $30, соусы.com
Айгуа де Валенсия
Если вы посмотрите на Aigua de València, то увидите перед собой апельсиновый сок и игристое вино, и вы не ошибетесь. Но это не мимоза. В смеси есть несколько других важных ингредиентов, а именно водка и джин. Говорят, что коктейль впервые был приготовлен в Café Madrid de Valencia и подавался группе баскских путешественников. Хотя подойдет любой апельсиновый сок, ничто не сравнится со свежевыжатым. Этот набор от Farm Box Direct дает вам все необходимое, чтобы получить это жидкое испанское солнце в чашке, а затем еще немного (однако вам нужно будет поставить выпивку).
Попробуйте дома: Апельсиновый сок, $50-60, farmboxdirect.com
Джин с тоником
Хотя создателями джина с тоником являются британцы, творцами G&T, без сомнения, являются испанцы. Их интерпретация классического коктейля лучше по нескольким причинам. Во-первых, это широкое использование Tanqueray в качестве джина - это ботанический форвард и для бутылки такого качества вполне доступная цена. Во-вторых, это включение разнообразных гарниров, помимо обычного ломтика лайма, который вы найдете в Америке. Мы говорим об огурце, грейпфруте, корне имбиря, звездчатом анисе и ягодах можжевельника. В-третьих, и это абсолютно необходимо, это выбор стекла. В Испании обычно используют баллон или купе, которые усиливают ароматы. Испанский бар обычно наливает тоник к джину в соотношении 2:1 или 3:2 на груду крупных кубиков льда и использует хороший миксер, такой как Fever-Tree.
Попробуйте дома: Tanqueray London Dry Gin, от $32, drizly.com