7 лекарств от похмелья со всего мира

Автор: Иванов Евгений [email protected].

Публикация: 2025-02-18 05:01.

Последние изменения: 2025-02-18 05:01

Возможно, это звучит знакомо: сегодня субботнее утро, вы встали с постели, ваша голова колотится как барабан, а веки ощущаются как железные занавески. Сколько ты выпил прошлой ночью? Что еще более важно, как вы собираетесь исправить это злое похмелье? В Соединенных Штатах вы можете съесть омлет из Денвера с гарниром. Но в Мексике вашим лечением от похмелья может быть тарелка чилакила. В Малайзии тост кая с полунаварными яйцами. В Чешской республике убивают вампиров горячий чесночный суп.

«Получение похмелья - это универсальный опыт, но то, как мы выздоравливаем, меняется очень широко», - говорит Лорен Шоки, автор новой книги «Помощник от похмелья: восхитительные лекарства со всего мира» (Hardie Grant, 2019). Заинтригованный разногласиями, Шокей бросился вниз по исследовательской кроличьей норе и вышел с другой стороны с красочной книгой на 175 страниц, упакованной лекарствами из ближнего (Гавайи, Канада) и дальнего (Боливия, Индия), не говоря уже о некоторых любопытных статистических данных. (Молдова и Литва по количеству потребляемого алкоголя на душу населения вынуждены платить по четыре галлона в год на человека) и умные цитаты («Похмелье - это гнев винограда», - сказала великая Дороти Паркер).

Хотя Шокей не страдала от похмелья в каждой стране, описанной в ее книге, она бросила широкую сеть, общаясь с друзьями, друзьями друзей и любителями еды, охватывающими весь мир. Будучи бывшим ресторанным критиком «Village Voice» и автором книги «Четыре кухни» о том, как готовить в ресторанах в Нью-Йорке, Париже, Ханое и Тель-Авиве, ее всемирно известная «Ролодекс» идет глубоко.

Здесь она рассказывает нам о семи самых интригующих моментах своей книги.

Яка Мейн в Новом Орлеане

«Этот говяжий суп с лапшой также известен как« Старый трезвый »- как вы можете победить этого прозвища?» - размышляет Шокей. «Сочетание китайского и креольского вкусов, это восхитительное блюдо любимо в Новом Орлеане, но практически неизвестно за пределами Big Easy». Его список ингредиентов прост (говядина и говяжий бульон, лук, соевый соус, кетчуп, спагетти, сваренные вкрутую яйца, креольские приправы, такие как Тони Чахере или Затарейн, и Табаско или Срирача), но тушение занимает несколько часов. Если у вас нет времени или терпения, чтобы заняться этим дома, выследите шеф-повара Линду, леди Я-Ка-Майн, которая подает суп на фестивалях по всему Полумесяцу, а также в пекарне Bywater в обеденный перерыв. Кроме того, вы можете найти yaka mein в обычных магазинах, таких как Rampart Food Store, V & T Food Store и Manchu Food Store. Рецепт, говорит Шоки, «служит отличным примером уникальной кухни и культуры, которые делают Новый Орлеан идеальным местом для создания и лечения похмелья».

Любезность Харди Грант Букс Лорен Шокей исследовала множество средств от похмелья по всему миру для своей последней книги.

Продукты, о которых мы пишем, проходят независимую проверку и рекомендуются нашими редакторами. Мы можем заработать комиссию, если вы покупаете через наши ссылки.

>> Далее: Тост 100-летие Негрони в этих лучших барах