С таким большим количеством информации - и даже дезинформации - когда дело доходит до лучших ресторанов Хакубы, может быть очень трудно отличить настоящие кулинарные изыски от повседневных ресторанов. То, как мы все оцениваем гастрономические впечатления, - это довольно личный и субъективный вопрос, но, учитывая 10 лет жизни в Хакубе и множество гостей, рассказывающих о своих впечатлениях, вот наши лучшие 7 скрытых сокровищ для еды вне дома в Хакубе, Япония.
1. Зачарование
По всем параметрам Enchante занимает высокое место в нашем рейтинге. Недооцененная, преуменьшенная, превосходная местная японская еда с французским оттенком - и исключительная ценность. К счастью, он не находится на проторенной дороге для большинства туристов в Хакубе - так что вы можете по-настоящему отдохнуть на вечер и насладиться теплотой гостеприимства и кулинарным мастерством, которые может предложить эта семья из трех поколений.5 блюд от 5 000 йен на человека - блюда совершенно оригинальные и великолепно исполнены; это ресторан, совершенно непохожий ни на один другой в Хакубе.
2. Мими
Не такой уж недооцененный, но вполне заслуживающий признания - это Mimi`s. Этот ресторан, расположенный на территории отеля Phoenix, конкурирует с другими за звание «лучшего ресторана в Хакубе». Действительно, итальянское меню было тщательно продумано, а подача неизменно превосходна. К мастерству повара вопросов не возникает, а атмосфера, обслуживание и винная карта соответствуют еде. Цены там высокие, и в часы пик оно популярно, так что бронируйте заранее.
3. Марутама
Намного ближе к земле, когда дело доходит до цены и атмосферы, но ни в коем случае не лишенный вкуса и аутентичности, новый магазин рамэн в Эхолэнде - Марутама. Рамен очень индивидуален в том, как воспринимается его вкус и консистенция - он сильно различается в зависимости от базовых бульонов и включенных в него вкусовых профилей. Тем не менее, Марутама предлагает глубокий, полный вкус и более чем щедрый размер порции. Благодаря стабильному вкусу и качеству, а также отличной цене в 850 йен за домашний рамен, это место быстро стало любимым местом для обеда или повседневного ужина. Для некоторых - возможно, это лучший рамен Хакубы. Однако обратите внимание, что здесь нет вегетарианского варианта, как в другом популярном заведении Раме «Тоцуан».
4. Нику Маса
Еще один из сдержанного списка: этот скромный по размеру, но аутентичный по стилю ресторан должен стать любимым местом всех любителей мяса. В скромном бревенчатом домике со спокойной атмосферой и отборными мясными нарезками меню ресторана Niku Masa простое, но в то же время насыщенное вкусами. На поиск ингредиентов не жалели средств, и это еще одно заведение, которым владеет и управляет местная семья Хакуба.
5. Хакуба Хифуми
Хакуба Хифуми, расположенный внутри одноименного отеля, получает приз как лучший Кайсекки в городе. Оригинальный, креативный и верный японской кухне вечер подарит вам полное ощущение Кайсекки. Каждое блюдо тщательно приготовлено и безупречно подано, поэтому фотоаппарат сложно убрать и положить туда, опасаясь его испортить! Он имеет хорошую цену - хотя и склоняется к более высокому уровню - и определенно предназначен для любителей приключений и любителей японской кухни.
6. Дененши
Еще один из недооцененных, недооцененных и чисто достоверных источников! Этот необычный ресторан внутри дома предлагает два «комплексных меню» - западное и японское - и превосходен в обоих. Благодаря постоянно развивающемуся меню и страстному кулинарному мастерству, стоящему за каждым блюдом, это место оставляет незабываемые впечатления; рукописные меню - отличный штрих. Само пространство уютное, милое и совершенно лишено шума, суеты и туристов. Цена здесь хорошая, и места быстро заполняются, поэтому в пик сезона обязательно бронируйте заранее.
7. Траумери
Когда-то Траумери был обладателем звезды Мишлен и мог конкурировать с рестораном Mimi в своей превосходной западной кухне. Имея имидж изысканной кухни во французских Альпах 80-х годов, еда не настолько устарела, как можно было бы обвинить в ностальгическом декоре. Пространство очаровательное, атмосфера приятная, а обслуживание и еда просто безупречны. Впечатления дополняют обширная карта вин и страстный владелец ресторана, который, как известно, делится историями и вином со своими покровителями. Как и в других случаях, цены находятся на более высоком уровне, но вы можете гарантировать поистине особенные впечатления.