Сан-Диего - это культура «Кали-Баха», смесь Мексики и Калифорнии. От впечатлений до ресторанов - Сан-Диего дает вам возможность попробовать эту историческую смесь в регионе, богатом как старыми, так и новыми культурными направлениями. Да, Сан-Диего - это вода, киты, гольф и история. Под всем этим скрывается разный культурный расплав, который происходит с тех пор, как в 1850 году эта территория перешла из состава Мексики в состав США.
Туриста Либре
В центре Южной Дакоты вы всего в 20 минутах езды от Тихуаны, ворот в мексиканскую Баху. И, безусловно, лучший способ увидеть это через Turista Libre. Созданный американцем, который сейчас живет в Тихуане, вы садитесь в его обновленный школьный автобус. Позвольте текиле течь, пока вас возят по лучшим магазинам, барам, винодельням, музеям и даже на спортивные мероприятия. Смотри на это как местный житель с местным жителем.
Тихоокеанская стандартная прибрежная кухня
Рядом с центром города находится Маленькая Италия, где находится самый популярный ресторанный район Сан-Диего. Место бывшего рыболовного предприятия 1890-х годов, The Pacific Standard Coastal Kitchen, добавляет новый поворот к деревенской еде, которой кормили первых жителей. Вы можете есть эти блюда каждый день, но сюрпризом станет тщательность и творческий подход. Попробуйте жареную курицу, дважды приготовленный картофель с красной кожурой и обугленную зеленую фасоль с мятой. Они делают свои собственные бриоши на таком уровне, что у настоящего парижанина потекут слюни.
Брасеро Кочина
Шеф-повар Хавьер Пласенсия начал готовить в Тихуане, довел до совершенства уникальные блюда из морепродуктов, а затем открыл Bracero Cocina в Маленькой Италии. Интерьер можно охарактеризовать только как художественно шикарный, а еду можно определить как невероятную гурманскую, вдохновленную Баха. Мексиканский подход к концепции тапас (как горячих, так и холодных тарелок) для совместного использования, а также обычных блюд. Если вам хочется мяса, попробуйте старую мексиканскую гасиенду с рибай в стиле ранчеро с картофельным пюре халапеньо и волдыристым перцем шишито.
Закусочная Карнитас
Преследуйте поросенка до самого ресторана Carnitas’ Snack Shack, где вас ждет уникальный обед прямо у пирса. Обед на открытом воздухе находится под большой крышей, поэтому вы можете увидеть город и водный путь. Технически это может быть относительно быстрая еда, но владельцы - опытные повара, которые готовят блюда, которые можно найти только в «Хижине». Обязательно попробуйте сэндвич со свининой «Тройная угроза», сочетающий в себе шницель из свиной корейки, тушеную свинину, бекон, приправу пепперончини и шак-айоли.
Каса Гвадалахара
Отправляйтесь на юг ради истории и шоппинга в Старый город (первоначальный Сан-Диего), а Casa Guadalajara - любимый мексиканский ресторан. Немного старой школы, но достаточно новых поворотов, чтобы порадовать фаворитов. Бережная традиция - это Карнитас Мичоакан. Современное сочетание приправленной свинины, подаваемой с горячими лепешками ручной работы, гуакамоле, сальсой Пико де галло и фасолью. Кроме того, в Старом городе находится старейший в Калифорнии магазин сигар и табачных изделий Racine & Laramie, открытый в 1868 году.
Галактический Тако
В Ла-Хойе Galaxy Taco - творческое воплощение шеф-повара Трея Фоши. Частично бар, частично гостиная и все развлечения. Среди творений - Махи Севиче Тостада и Карне Асада Рибай с авокадо. Современная мексиканская еда, расширяющая границы превосходного.
Хек
Если вам нужно подойти к этой кулинарной смеси более формально, то The Hake в Ла-Хойе предлагает вид на океан с корнями из Мехико. Блюда готовятся к югу от границы с небольшой долей азиатского и индийского влияния, достаточной, чтобы обратить на себя внимание. Осьминог на гриле сочетает в себе рукколу, корень фенхеля, помидоры на гриле и цацики.