От изучения старинных методов приготовления шоколада до спа-процедур с добавлением какао - вот как выйти за рамки бара.
Кто-то может сказать, что любовь - самый сладкий подарок, но мы все знаем правду: ничто не сравнится со сливочным, сладким, а иногда и полезным! - шоколадом. Но в этот День святого Валентина откажитесь от коробки в форме сердца и вместо этого найдите себе какао-приключение, которое вы запомните на всю жизнь. Вот семь уникальных шоколадных впечатлений: от экскурсии по фабрике в японском аэропорту до пребывания в отеле St. Отель Lucia, где вы можете сделать свои собственные бары, а затем постараться не слизывать свои спа-процедуры с добавлением какао.
Музей шоколада и фабрика Ройса
Хоккайдо, Япония
Культовый японский шоколатье Royce’ создает одни из самых сложных вкусов в мире. К счастью для любителей сладкого, у него есть и игривая сторона. В Новом аэропорту Титосэ на Хоккайдо, Япония, он открыл Мировой музей и фабрику шоколада Royce. Посетители могут узнать об истории шоколада, посмотреть, как сотрудники делают шоколад за большими стеклянными панелями, сделать сувенирную фотографию с гигантским шоколадным плюшевым мишкой, побаловать себя свежей выпечкой в пекарне и купить более 200 сладостей, в том числе популярный шоколад Ройса. -картофельные чипсы. Остановка еще никогда не была такой вкусной.
Конфеты Li-Lac
Бруклин, Нью-Йорк
Бруклинский производственный центр Industry City включает не менее четырех шоколадных компаний. Посещение одного из них, Li-Lac, может дать вам представление о методах изготовления шоколада Старого Света, а часть оборудования относится к 1920-м годам. Индивидуальный тур позволит вам насладиться небольшими партиями шоколада, начиная от смешивания в медных котлах и заканчивая ручной нарезкой на мраморных столешницах. Участники тура также сделают свои собственные шоколадные творения и уйдут домой со свежей коробкой изысканных кондитерских изделий.
Шоколад Омном Рейкьявик
Рейкьявик, Исландия
Рейкьявикский шоколад Omnom - это не только весело, но и упражнение в творчестве и кулинарии. Первая в Исландии компания по производству фасоли (и, безусловно, единственная, расположенная на заброшенной заправочной станции) была основана шеф-поваром, ставшим шоколатье, и, таким образом, выпускает небольшие партии ароматизаторов, таких как лакрица и морская соль, с органическими бобами, полученными с Мадагаскара. Папуа-Новая Гвинея, Белиз и Доминиканская Республика. Экскурсии проводятся в будние дни и проводят вас через весь процесс от капсулы до плитки шоколада, заканчивая дегустацией и, если вам повезет, беглым взглядом на то, что происходит в тестовой лаборатории.
Букан от отеля Chocolat
Работ Эстейт, Сент-Люсия
Находится на 250-летней плантации какао на Сент-Люсии - острове, который целый месяц посвящает празднованию многовекового наследия производства шоколада - отель Boucan by Hotel Chocolat - настоящая мечта любителя шоколада.. Пребывание в отеле может включать в себя потягивание коктейля с добавлением какао, наблюдение за закатом солнца за знаменитыми скалистыми крючьями, уход за лицом с добавлением какао из ингредиентов, собранных на территории отеля, получение практических навыков и прививку собственного растения какао в информативном дереве. to Bean или создайте собственную плитку шоколада в туре Bean to Bar. Вам не обязательно оставаться в отеле, чтобы забронировать тур, но если вы это сделаете, вы также сможете искупаться в пейзажном бассейне, который выглядит как жидкая помадка.
Пьюрикард
Экс-ан-Прованс, Франция
Основанный бельгийцами, которые обосновались на юге Франции через Конго, Puyricard может иметь самую интересную историю происхождения группы. После создания предприятия по поставке шоколада экспатриантам и дипломатам в Африке горный инженер Жан-Ги Роландтс и его жена Мари-Энн перенесли свой шоколадный бизнес в район, не обязательно известный шоколадом: в Экс-ан-Прованс. Они купили дом в деревне Пуйрикард и готовили шоколад на кухне. Сегодня бизнес все еще находится в руках семьи, но он расширился в геометрической прогрессии, с сетью магазинов, продающих около 100 различных видов шоколада ручной работы, избегая современных методов. Экскурсия приведет вас на производственные мощности, где они производят конфеты с начинкой и классическое фирменное блюдо Экс-Экс, калиссон.
Ледерах
Бильтен, Швейцария
Швейцария и шоколад идут рука об руку, и если вы являетесь поклонником сладости на основе какао, вам следует посетить элитные бутики семейного Läderach, где продаются фирменные блюда ручной работы. В их центре шоколадного опыта примерно в 45 минутах езды от Цюриха вы получите захватывающее руководство по приготовлению шоколада от начала до конца, начиная с просмотра висящих стручков какао в «тропическом лесу» и заканчивая струящимися фонтанами хороших продуктов для вас. пробовать специальной керамической ложкой. Экскурсии либо самостоятельные, либо с гидом. Чтобы увидеть закулисные забастовки, вы также можете посетить фабрику в Энненде. Для этого необходима предварительная регистрация.
ЧО
Сан-Франциско, Калифорния
Произносится как «чо», как в первом слоге в слове «шоколад», кондитерская из района залива Сан-Франциско является инновационной не только в своих вкусах, которые включают мороженое с мятой, ириски и морскую соль. С владельцами, которые работали на космических кораблях для НАСА, в журнале Wired и, как назло, в шоколадной промышленности, они применяют научный подход к производству шоколада. Они начали партнерские отношения, которые помогают им получать какао-бобы непосредственно от места их происхождения, создавая лаборатории в сообществах, выращивающих какао, повсюду от Перу до Ганы. Экскурсия за кулисы проведет вас через процесс от бобов до бара, от работы с фермерами до дегустации конфет одного происхождения. Посмотрите, сможете ли вы попробовать различия, а затем купите их, чтобы забрать домой.