Умеренный морской климат Новой Зеландии идеально подходит для выращивания винограда и отдыха на свежем воздухе, наслаждаясь вином, которое помогает производить виноград. Винодельни Новой Зеландии расположены в самых живописных местах, включая потрясающие береговые линии и зеленые холмы. Двери погребов в этой красивой, нетронутой стране удобны и доступны, а виноделы и персонал будут рады, что вы пришли.
Винные регионы Новой Зеландии можно разделить на: Окленд, Хокс-Бей, Нортленд, Вайкато, залив Пленти, Гисборн, Вайрарапа, Мальборо, Нельсон, Кентербери и Центральный Отаго. Вот семь виноделен, которые стоят того, чтобы отправиться в один из самых отдаленных уголков мира.
Остров Вайхеке, расположенный в 35 минутах езды на пароме от центра Окленда, признан во всем мире культовым винодельческим регионом Новой Зеландии и отмечен многочисленными винными наградами и похвалами. Следующие два виноградника обязательны к посещению.
Сырцовый кирпич
Виноградник и ресторан Mudbrick на острове Вайхеке имеют одни из самых замечательных видов на острове. Виноградник расположен на холме с видом на сверкающие воды залива Харураки и город Окленд. Отель окружен красивыми, пышными и красочными садами. Ресторан отеля олицетворяет романтику и красоту настолько особенным образом, что это практически неописуемо. Владельцы спроектировали ресторан в стиле зимнего сада с раздвижными окнами от стены до потолка, что позволяет гостям наслаждаться легким бризом весной и летом.
Зимой у них есть богато украшенный дровяной камин, который делает комнату красивой и уютной. Дегустационный зал в подвале под рестораном исключительно очарователен и со вкусом украшен винными безделушками и аккомпанементами, которые можно подарить своим близким. Вверх по лестнице и вокруг ресторана находится привлекательный виноградник с видом на вершину холма, откуда открывается вид на территорию отеля и море вдалеке. Это так живописно, что место на открытке. Неудивительно, что этот отель так популярен для проведения свадеб!
Тантал
Ресторан Tantalus Estate спроектирован таким образом, что крытая и открытая обеденные зоны проходят через дверь подвала, открывая прекрасный вид на виноградник и пропуская много естественного света. В главной столовой есть окна от пола до потолка и каменный камин в центре комнаты с плюшевыми кожаными диванами вокруг камина. За главной столовой находится комната в стиле оранжереи с окнами от пола до потолка, которые выходят в красивый внутренний дворик снаружи. Внутренний дворик окружают прекрасно ухоженные виноградники и вертолетная площадка примерно в двухстах ярдах.
Еще одно дополнение к этому объекту, которое делает его таким замечательным, - это пивоварня на территории и лаундж Alibi Brewery’s Lounge, оформленный в стиле канапе, напоминающий подпольное заведение времен сухого закона, позволяющий клиентам увидеть пивоварню на месте. Планировка и дизайн здания и интерьера были созданы компанией Cheshire Architects, а внимание к деталям не имеет себе равных. Обязательно обратите внимание на уникальные люстры, которые выглядят как извилистые ветки деревьев, свисающие с потолка и извивающиеся во всех направлениях.
Хокс-Бей - второй по величине винодельческий регион Новой Зеландии, который с 1851 года является богатым источником изысканных вин. Теплый климат и продолжительный вегетационный период позволяют успешно производить десертные вина, а также такие сорта, как высококачественные купажи Каберне и Мерло, Сира, Шардоне, Пино Нуар и ароматные белые вина. Вот два примечательных виноградника, расположенные в 20 минутах друг от друга.
Поместья Миссии
Mission Estates, основанная в 1851 году, является старейшей винодельней Новой Зеландии. Ресторан и дегустационный бар расположены в элегантно отреставрированном историческом здании семинарии с потрясающим видом на Нейпир. Одно посещение этой винодельни, и вы поймете, почему это самая посещаемая винодельня Новой Зеландии.
В дополнение к элегантным французским окнам, впечатляющей архитектуре, фантастическому вину и еде, эта винодельня может похвастаться приятным внутренним двором с захватывающим видом на виноградник. Находясь на улице, обязательно насладитесь изысканной, отмеченной наградами европейской кухней и фантастическим обслуживанием. После еды не торопитесь и прогуляйтесь по прекрасно отреставрированному зданию семинарии, которое выглядит совершенно парадоксально по сравнению с современным двором снаружи. Не забудьте перед отъездом зайти в дегустационный зал. Они предлагают 4-5 вин всего за 5 долларов, к которым предоставляется бесплатный бокал для вина Mission Estate.
Скалистый хребет
Craggy Range - прекрасная семейная винодельня, основанная в 1997 году. В 2014 году американское издание журнала Wine Enthusiast назвало ее «Винодельней года Нового Света». Сделайте один шаг к этому захватывающему дух дому, и вы поймете, почему. Дверь погреба - мечта любителей вина; Великолепные темно-коричневые кожаные сиденья в кабинке, напоминающие сиденья вагона 1950-х годов, украшают одну сторону комнаты.
На стенах деревянные ящики разного размера, наполненные винными бутылками, и красивые фотографии виноградника в рамках, а также награды, которые виноградник получил. За дверью подвала находится дворик, откуда открывается великолепный расслабляющий пейзаж. Деревянные столы и стулья уникальной работы окружены прекрасно ухоженными кустами и небольшим квадратным садом, в котором выращиваются овощи высочайшего качества для ресторана Terroir. Говоря о Терруаре, если еда не заставит вас отвиснуть челюсть, то виды, открывающиеся перед ней, наверняка сделают это. Посидите на свежем воздухе и насладитесь живописным горным пейзажем на заднем плане и тихим прудом. Где бы вы ни решили сесть, виды поистине великолепны, как и вино и еда.
Мальборо расположен на вершине Южного острова и является крупнейшим винодельческим регионом Новой Зеландии. Всего за несколько десятилетий виноделы освоили этот небольшой, географически разнообразный и чрезвычайно солнечный регион Новой Зеландии, превратив его в один из лучших винодельческих регионов мира.
Сегодня 77% общего производства вина Новой Зеландии приходится на Мальборо, а 86% производства вина Мальборо приходится на его флагманский сорт Совиньон Блан. Здесь расположены два виноградника, особенно известные своим превосходным Совиньон Блан и уютными винными погребами.
Облачный залив
Cloudy Bay был одним из первых брендов вин из Мальборо, Новая Зеландия. Винодельня была основана в 1985 году, в то время, когда о создании виноградника в Мальборо еще никто не слышал. Дверь подвала создает ощущение тепла и уюта: высокие сводчатые потолки, похожие на сарай, небольшие кожаные диваны вокруг каменного камина и раздвижные стеклянные двери, пропускающие много естественного света.
За стеклянными дверями находится открытый внутренний дворик с диванами, деревянными столами для пикника, высококлассными стульями для патио, а вдалеке - мягкие стулья в виде гамака, свисающие с ветвей деревьев. Поскольку Мальборо также известен своими фантастическими устрицами, в Cloudy Bay летом с декабря до середины апреля открыт сырой бар. Обязательно возьмите в баре бокал Совиньон Блан или Пино Нуар, посидите и посмотрите на горы вдалеке, виды лишат вас дара речи.
Долина шпионов
Spy Valley, семейная винодельня, названа в честь своей непосредственной близости к станции мониторинга связи или «шпионской базе». Виноградник предлагает бесплатную дегустацию вин и дегустацию оливкового масла, выращенного на поместье, у дверей погреба.
По прибытии в отмеченное наградами архитектурное здание вы почувствуете себя в убежище Джеймса Бонда, наполненном соответствующими фотографиями и памятными вещами из фильмов. На винограднике есть крытая зона и небольшой открытый внутренний дворик с деревянными столами и стульями, откуда открывается впечатляющий вид на виноградник и хребет Ричмонд. Хотя их Совиньон Блан известен во всем мире, обязательно попробуйте Гевюрцтраминер, он обладает сочным вкусом личи, который сохраняется на поддоне еще долго после того, как стакан пуст.
Винодельческий регион Центральный Отаго - самый южный коммерческий регион в мире. Самыми известными винами являются Пино Нуар, но многие белые сорта также очень популярны.
Эмисфилд
Эмисфилд - специализированный производитель Пино Нуар и ароматных белых вин. Винодельня, расположенная в 20 минутах езды от центра города Квинстаун, предлагает вход в подвал в красивом каменном здании и прекрасное бистро на открытом воздухе с видом на озеро Хейс и на фоне горного хребта Ремаркаблс.
Виноградник сам по себе является одним из крупнейших виноградников в регионе Центральный Отаго, и виноделы гордятся тем фактом, что они реализуют органические стратегии выращивания винограда на всем винограднике. В целом, вина великолепны и идеально сочетаются с отмеченными наградами гастрономическими блюдами, приготовленными шеф-поваром Воаном Маби, чьи навыки были признаны в ресторане Noma в Копенгагене, Дания. Меню «Доверься шеф-повару» меняется ежедневно и предлагает самые свежие продукты и ингредиенты, доступные в этот конкретный день.