В течение десятилетий, последовавших за независимостью Мексики от Испании, страна боролась с ущербной экономикой. Добыча полезных ископаемых, которая была центром деятельности в колониальный период, была прекращена, а добыча ценных полезных ископаемых, которая на протяжении веков была основным экспортным товаром Мексики, прекратилась.
Чтобы преодолеть эти крутые постколониальные проблемы, Мексика начала поощрять иммиграцию из других стран. В результате европейские мигранты из таких стран, как Германия, Нидерланды, Бельгия, Ирландия, Италия, Греция и Англия, начали прибывать и образовывать сельские общины в разных регионах Мексики. Среди первых прибывших групп иммигрантов было очень много англичан, в основном из Корнуолла, региона, который в 19 веке славился своей добычей полезных ископаемых.
Группа прибыла в 1825 году и обосновалась в восточном штате Идальго, принеся с собой оборудование и технические ноу-хау для работы на серебряных рудниках, и с благословения мексиканского правительства поселилась в районе Минерал-дель-Монте.. В конце концов, эти мужчины либо женились на местных женщинах, либо позже к ним присоединились супруги и члены семьи из дома, и население начало неуклонно расти..
В 1834 году на холме в городе было построено общественное кладбище, известное как Panteón Inglés (англ. Пантеон). Всего на кладбище можно увидеть 755 надгробий, многие из которых являются прекрасными образцами викторианской погребальной архитектуры с готическими памятниками, такими как ангелы, венки и сломанные колонны. Любопытно, что все могилы здесь, кроме одного исключения, были выровнены так, что указывали в сторону далекой Англии.
Единственным исключением является Ричард Белл, цирковой клоун, который заявил, что хочет, чтобы его похоронили таким образом, чтобы «не отвернуться от Мексики» и в последний раз посмеяться над своей уникальной профессией.
Поколения спустя сообщество, в основном за счет смешанных браков, ассимилировалось в более широкое мексиканское общество и стало процветающим и процветающим шахтерским городом, одним из самых богатых в регионе. Этот экономический бум продолжался до 1910 года, когда беспорядки мексиканской революции обрушились на штат Идальго. Сильные потрясения обрушились на горы и сьерры, когда велись бесконечные сражения между правительством и повстанцами. Такие условия делали средства к существованию неприемлемыми, вынуждая горожан либо бежать в столицу, Мехико, либо совершать долгий обратный путь на лодке в Англию.
В результате Минерал-дель-Монте превратился в заброшенный город-призрак, а шахты снова были заброшены на долгие годы. Даже после того, как революция закончилась и часть перемещенных лиц вернулась обратно, город так и не смог вернуть былую славу. Каким-то образом серебряному руднику удавалось работать до 1980-х годов, прежде чем он был окончательно закрыт правительством.
Но английское горнодобывающее сообщество оставило после себя еще одно наследие. Они представили заметное дополнение к мексиканской кухне - корнуоллскую пасту. Паштет стал популярным блюдом в штате Идальго, где он претерпел многочисленные кулинарные преобразования благодаря включению всех видов местных приправ, таких как нарезанные кубиками чоризо, ананас, кактус нопал, сальса и перец чили.