Вряд ли это статичный город, который нужно «сделать» только один раз. Столица Раджастхана постоянно развивается, умудряясь удивить как новичков, так и стойких фанатов.
Посетить Индию в первый раз - это как впервые попробовать универ: опыт гарантированно вызовет сильную реакцию. Действительно, многое из того, что делает Индию такой притягательной (или такой отталкивающей, в зависимости от того, кто вы есть), заключается в ее слишком многообразии - слишком большом трафике, слишком большом сенсорном возбуждении, слишком большом количестве несоответствий, слишком большом количестве людей.
Но есть один город, который легко полюбить как одержимым Индией (как я), так и скептикам Индии: Джайпур, столица Раджастхана. Несмотря на то, что в нем проживает более 3 миллионов человек, он все еще кажется размером с человека: место со всеми красками Мумбаи или Дели, но легкое для навигации и относительно спокойное.
Это также место, которое с момента своего основания в 1727 году как резиденция империи Махараджи Савай Джай Сингха II было известно превосходной металлообработкой, производством текстиля и резьбой по камню, что делает его популярным местом для покупателей и дизайнеров из Индии и из-за рубежа, которые, в свою очередь, делают его ярким, инновационным и постоянно меняющимся городом. Развитие в значительной степени подпитывается значительным сообществом экспатов Джайпура. Сюда входят лондонцы и ньюйоркцы, начавшие здесь новую жизнь, такие люди, как Кэролайн Веллер, бывший дизайнер J. Crew и Armani, чья линия хлопковых платьев с ярким рисунком банджанана продается в Barneys New York; а также Берти и Виктория Дайер, владеющие туристическим агентством India Beat, от которых я рассчитываю координировать все мои поездки в Индию. (Компания недавно начала предлагать гостям полдня уроки ксилографии в соседней деревне Багру, где на протяжении столетий производят хлопок с ручной печатью).
Посетители, в конце концов, направляются в Bar Palladio Jaipur, итальянский ресторан Hotel Villa Cipriani, в котором работает Барбара Миолини, которую часто фотографируют. В прошлом году она открыла сестринское заведение Caffé Palladio Jaipur, где все собираются на обед на свежем воздухе. Хорошо подобранное меню предлагает классические фавориты как Востока (густое, зернистое мезе с красным перцем и грецкими орехами, ароматный тажин из баранины и абрикосов), так и Запада (идеальная паста алла норма, жареные баклажаны в панировке), а также интерьеры, созданные бывшим дизайнером Tocca Мари-Энн Удежанс, великолепны: персиково-мятная фантазия итальянского дизайна 1950-х годов с оттенком Моголов, дополненная расписанными вручную стенами, фисташково-белыми мраморными полами в шахматную клетку и тромпе-л. 'ойл тентовый потолок.
Индийский чай со льдом в Cafe Palladio Jaipur.
Отсюда несколько минут ходьбы до отеля Narain Niwas Palace. Построенный в 1928 году как место отдыха для одного из доверенных лиц махараджи, он позже был преобразован в отель. В наши дни здесь расположены одни из лучших ателье города: в дополнение к любимому десятилетнему бутику Hot Pink, есть новый комплекс магазинов, который включает в себя аванпосты Satayam, где вы можете найти ультратонкие хлопковые шали, расписанные вручную Моголов. узоры из чистого золота; Andraab, который продает дорогие (и изысканные) кашемировые шарфы; и Anantaya, где вы найдете домашнюю утварь и подарки местного производства, в том числе миски из кованой латуни и очаровательных игрушечных овечек, сделанных из местной шерсти.
Индийский ресторан должен открыться напротив Hot Pink в конце этого года, но последним новым заведением является Baradari. Ресторан, партнером которого является наследник ювелирного дома Gem Palace Самир Касливал, расположен на территории Городского дворца 18 века. Меню включает баранью рульку с ароматом кардамона и розовое мороженое с кусочками засахаренной розы.
47 Зеленый двор Джобнера Бага.
Наряду с магазинами и ресторанами Джайпур привлекает посетителей, интересующихся дизайном, а также огромный выбор небольших, стильных и недорогих отелей. На более скромном конце есть 11-комнатный 47 Jobner Bagh. Расположенный в центре города, он напоминает риад, с террасой на крыше и свободными, залитыми солнцем, побеленными комнатами. Кроме того, скоро появится Alila Fort Bishangarh с 59 номерами, переоборудованный форт 18-го века, расположенный на вершине холма примерно в часе езды от города, с обширным спа-центром, спрятанным в подземельях. Но для настоящего джайпурского дома вдали от дома лучше всего подойдет 28 Kothi, открывшийся в прошлом году. Этот бутик-отель с пятью номерами занимает двухэтажный дом в красивом, усаженном деревьями районе Civil Lines. Он принадлежит Сиддхарту Касливалу, дизайнеру ювелирных украшений и совладельцу Gem Palace, а управляется ресторатором Абхишеком Хонаваром. Вместе они создали тысячелетний эквивалент The Best Exotic Marigold Hotel, где гости, многие из которых являются дизайнерами текстиля и ювелирных украшений из Бруклина и Парижа, болтаются и разговаривают в саду за стаканами сока из свежей свеклы и моркови. Мало того, что в 28 Kothi есть одна из самых вкусных блюд, которые я когда-либо ел в Индии - легкая, ароматная интерпретация классических вегетарианских блюд Раджастхана - но и его солнечные, уютные комнаты (каждая из которых названа в честь своего драгоценного камня), вероятно, поощрит самые соблазнительные блюда. и опасны фантазии: что, может быть, вы тоже могли бы стать джайпурцем на полную ставку.