Извилистый горный пейзаж Сан-Хорхе
Мне требуется некоторое время, чтобы привыкнуть к крутым поворотам, почти как в Mario Kart, к ощущению приближения прямо к базальтовым каменным стенам или к падению со скалы. К счастью, идиллические пейзажи Сан-Хорхе, смесь воды, гор и сельской местности, помогают мне расслабиться; и как только я это делаю, мне действительно нравится мое зарубежное окружение.
Это не только вождение, которое отличается от моего родного Нью-Йорка, где вы на самом деле гораздо более склонны к авариям, поверьте мне, я сделал это, но и весь характер пункта назначения. Сан-Хорхе - тихий остров, сформировавшийся в длинную и узкую форму в результате прошлых извержений вулкана. Хребет горного хребта, напоминающий динозавра, имеет множество заслуживающих внимания смотровых площадок, в то время как более 70 fajãs - плоские участки у моря, созданные потоками лавы, а также оторвавшиеся от землетрясений земли и скалы, окруженные скалами, - предлагают заглянуть в более традиционную и изолированный образ жизни.
Ярко-зеленый, насколько хватает глаз
Независимо от того, где вы находитесь, с одной стороны у вас будет Атлантический океан, а с другой - зеленые поля с пасущимися коровами, изумрудные пики, желтые цветы азеды и каменные дома. Это то место, где соседи не задумываются о помощи соседям, местные жители используют природные ресурсы, потому что это логично, а не потому, что это круто, а массовый туризм еще не разрушил первозданную природную красоту и культуру острова.
Являясь частью центральной группы островов Азорских островов, Сан-Хорхе имеет площадь 95 квадратных миль (246 квадратных километров), а основными муниципалитетами являются Велаш и Кальета. Для такого маленького острова есть удивительное разнообразие с точки зрения того, чем можно заняться и что посмотреть. Вы можете понаблюдать за дельфинами и китами (20 различных видов китов), понаблюдать за птицами (около 25 постоянно обитающих видов плюс перелетные птицы), отправиться в поход (7 официальных маршрутов и еще больше неофициальных маршрутов), посетить церкви и музеи, а также посетить ремесленные фабрики, чтобы получить чтобы узнать местные продукты.
Сыроварение на Сан-Хорхе
Ремесленный Сан-Хорхе
Защищенный сыр
Это именно то, что я делаю в свой первый день, начиная со знаменитого сыра Сан-Хорхе, известного на всех Азорских островах, в кооперативе Uniqueijo в Бейре, где они производят сырое молоко, классифицированное как защищенное обозначение происхождения (PDO). сыр. Ешьте практически в любом местном ресторане, и вам подадут его как бесплатную недорогую закуску с хлебом и джемом (слышите, Нью-Йорк?).
Надев пластиковый халат, шапку и сапоги, я отправился на экскурсию по заводу, чтобы посмотреть, как сыр начинается с сырого молока и проходит через различные фазы, чтобы стать совершенно прочным колесом. формованный сыр, что является важным аспектом получения этикетки сыра Сан-Хорхе ЗОП. Также будет цветная маркировка, указывающая возраст сыра: черная/7 месяцев, красная/4 месяца или зеленая/3 месяца.
Вонючий опыт продолжается в баре и магазине, где я просматриваю местные молочные продукты и домашнюю выпечку, а также наслаждаюсь сравнительной дегустацией молодого сыра 3-месячной выдержки, который имеет более желтый цвет и более мягкий и соленый аромат и сыр 7-месячной выдержки, который немного тверже, острее и даже немного прянее. Мой гид сообщил мне, что многие гости интересуются, добавляют ли они перец в свои старые сыры, хотя на самом деле вкус получается естественным, особенно в сыре Сан-Хорхе.
В Санта-Катарине тунца очищают, режут и упаковывают вручную
Санта-Катарина заинтересована в трудоустройстве местных женщин
Устойчивый тунец
Рядом я знакомлюсь с еще одним предприятием по производству продуктов питания в Санта-Катарине, расположенном прямо на берегу Атлантического океана. Это больше, чем просто экологически чистая фабрика по производству тунца; это социальный проект, создающий более 100 рабочих мест для местных женщин. Они предлагают экскурсии по фабрике, где вы увидите, как рабочие вручную консервируют местного полосатого тунца, пойманного по отдельности с помощью шеста и крючка, и добавляют такие ингредиенты, как экологически чистое оливковое масло, тимьян, орегано и сладкий картофель, чтобы удовлетворить самые разные вкусы..
Я поражен, когда блуждаю по космосу, море самок буквально вручную чистит, разделывает и вручную консервирует рыбу или разделывает ее на филе. У них действительно есть некоторые продукты, консервированные в машине, которые продаются по более низкой цене, и даже на них интересно смотреть, как банки спускаются с потолка по конвейерной ленте. Интересно видеть заботу и точность, которые были вложены в продукт, мясо очень свежее и так отличается от того, к чему я привык дома. Мне также нравится стремление к устойчивому развитию, такие сертификаты, как Dolphin Sea, Friend of the Sea и Qualidade Azores, гордо висящие на стене.
Традиционная выпечка Сан-Хорхе в Dulcore
Помогаем с выпечкой традиционного печенья в Dulcore
Местные сладости
Мне нравится заканчивать пикантный опыт чем-то сладким, и посещение Дулкора позволяет мне попробовать ряд традиционных сладостей, приготовленных вручную и запеченных в дровяной печи. Одним из самых популярных является espécie, названный в честь многочисленных специй, особенно аниса, которые вырываются из круглых разрезов корочки печенья.
Как я заранее сказал владельцам, что хотел прийти, чтобы сделать фотографии для истории, они отвели меня обратно на свою кухню и позволили мне сделать свое собственное печенье, сначала раскатав тесто, а затем сделав семь маленьких надрезов. прежде чем выдавить линию смеси специй по отверстиям. Далее раскатываю тесто и делаю дополнительные дырочки, закрывая края прессовкой и соединяя два змейкообразных конца вместе. Это весело, но я почти уверен, что в ближайшее время меня не возьмут на работу, судя по моему деформированному (но все еще съедобному!) печенью.
Они также показывают мне ряд других местных деликатесов. Для чего-то настоянного на выпивке и не сладкого, roquilhas de aguardente состоит из aguardente (также известного как «огненная вода», алкогольные напитки с содержанием алкоголя от 29% до 60% по объему), яиц и муки в круглой форме, которые варят, а затем помещают в духовке, в корке делают надрезы и снова запекают, чтобы она распухла и превратилась в цветок. Suspiros - это восхитительная слоеная меренге с добавлением лимона, а esquecidas - что означает «забытый» - это очень сладкое печенье, от которого вы забудете перестать есть, оно такое вкусное.
Азорские острова - очень религиозное направление, в основном католическое, и буханка блинного Боло-де-Веспера, напоминающего Тело Христово, с марками Festa do Divino Espírito Santo (Фестиваль Святого Духа) - отличный способ исследовать это на вкус.
Зелина показывает мне, как она делает свои аксессуары ручной работы
Сплетенные вручную сумки из переработанных отходов
Женские изделия ручной работы
Для тех, кто хочет поддержать местных женщин, погрузиться в местную культуру и захватить подлинный сувенир, Cooperativa de Artesanato Senhora de Encarnacao в Урзелине в Рибейра-ду-Набо на Сан-Хорхе является обязательным. Здесь вы найдете работы пяти местных женщин, которые создают тканые изделия, местную резьбу по базальту, украшения и вышивку, часто изготовленные из переработанных материалов.
Некоторые интересные находки: нагрудники для бутылок с изображением местных тем, таких как сыр и морские существа; разноцветные салфетки, изготовленные из переработанной ткани, нарезанной на нити и сплетенной вместе; покрывала, выкрашенные в коричневый цвет луковой шелухой и орехами; и особое кружево renda chilena, похожее на рыболовную сеть и встречающееся только на Сан-Хорхе. Кооператив работает с 9 до 6 по будням и по субботам летом, хотя Зелина живет по соседству, и если вы ей позвоните, она с радостью прибежит и впустит вас.
Очевидно, что в Сан-Хорхе много ремесленного опыта; однако это не единственная причина исследовать Сан-Хорхе. Другое: природа.
Скрытый водопад в лесу Сан-Хорхе
Природный Сан-Хорхе
Я наслаждаюсь лучшими видами, проезжая вдоль южного побережья острова. Путешествуя по главной дороге из Веласа в Топо - на самой оконечности восточной оконечности острова, где находится сыроваренный кооператив Финистерра, - я делаю остановку в Крузале. Совет по туризму сказал мне, что когда я подойду к ручью и небольшому мосту со Святым Крестом на одной стороне, я найду небольшую и красивую пешеходную дорожку на противоположной стороне.
Да, и мне требуется всего около 10 минут спуска по склону, прежде чем я доберусь до водопада, его фонтанирующие каскады, как лесная тайна, поскольку кроме меня никого нет, может быть, потому, что никакие знаки на дороге не говорят народ как добраться. По сути, идеальный способ познакомиться с природой.
Небольшой необитаемый остров с видом на соседний остров Терсейра на заднем плане.
Бассейн прямо на берегу Атлантического океана
Смотровая площадка Ильеу-ду-Топо в частичном природном заповеднике также великолепна, и вы можете увидеть Терсейру, а также небольшой необитаемый остров, на котором нет ничего, кроме коров, которых местные фермеры привозят сюда пастись. Короткая пешеходная дорожка рядом со смотровой площадкой приводит меня к воде, к месту для кемпинга и искусственному бассейну в океане. Поскольку я приезжаю зимой, я не осмеливаюсь заходить в холодные воды, но я думаю, что летом там полно загорающих и купающихся, наслаждающихся райской обстановкой. Проехав менее 10 минут, рыбацкий порт предлагает драматические визуальные впечатления, хотя вам нужно быть готовым припарковаться на вершине крутого склона, спускаться и подниматься назад, иначе ваш автомобиль застрянет.
Топо
Это хорошая остановка в паре с настоящим районом Топо, самым сельским районом острова с красочными традиционными каменными зданиями и гигантской церковью Носа-Сеньора-да-Консейсао, одним из самых важных мест на Сан-Хорхе во время ежегодного праздника. Espírito Santo, важный общественный фестиваль, посвященный общению в первое воскресенье после Пасхи, который длится восемь воскресений.
Участок пути из Топо в Велаш великолепен - безусловно, мой любимый Сан-Хорхе - вершина действующего стратовулкана Пику, самая высокая гора в Португалии на высоте 2 351 метр (7 713 футов), прорастают над линией облаков, образуя захватывающий дух фон для покатого зеленого пейзажа, отталкивающего белые и коричневые аккуратные дома к Атлантике, коров, жующих изумрудно-зеленую траву, каким-то образом не кувыркаясь в воду.
Красивый вид между Топо и Веласом
Изучение северного побережья Сан-Хорхе
Хотя все мои впечатления до сих пор были связаны с южным побережьем Сан-Хорхе, я решил провести день, исследуя северную сторону, менее населенную, более гористую. Океан все еще там, хотя мои постоянные взгляды на Пику сменились Грасиозой и Терсейрой, другими соседними Азорскими островами. Каменные стены превратились в бесконечные естественные преграды из голубых и белых гортензий.
Вид со смотровой площадки Fajã dos Cubres
Маршрут - Велаш в Фажан-дус-Кубреш, так как отсюда я пойду пешком в Фажа-да-Калдейра-де-Санто-Кристо, место, где ловят знаменитых моллюсков Сан-Хорхе. Чтобы взбодриться, я останавливаюсь на смотровой площадке Fajã dos Cubres по пути, которую нельзя пропустить, выступая из широкого поворота дороги, когда вы спускаетесь с горы по узкой дороге. С высоты птичьего полета Сан-Хорхе выглядит еще более живым, чем он есть на самом деле, с горными телами и островами, уходящими в океан, с природными бассейнами, мерцающими, как драгоценности.
В Fajã dos Cubres сразу видно, что люди в fajã живут иначе, чем те, кто выше в горах, низкие каменные стены охраняют маленькие каменные домики, веревки для белья развеваются над тем самым ремесленным плетением, которое я видела вчера в магазине рукоделия.
Дом Фаджа на берегу Атлантики вдоль тропы
Сцены с тропы
Очаровательный щенок на тропе
Я паркуюсь прямо перед океаном, вдыхая свежий воздух, когда выхожу. Путь, который я прохожу, составляет 4 километра (2,5 мили) в каждую сторону, хотя вы также можете увеличить его до 10 километров (6,5 миль) в каждую сторону, если у вас есть время и отправиться в «Серра-ду-Топо» в горах, где я мне сказали, что есть еще и водопад.
Путь, который я делаю, начинается с подъема в гору через местную растительность, наклон меняется то вниз, то вверх, то вниз, пока деревья не исчезнут, и я не появлюсь на склоне утеса, с грохотом волн и камней слева от меня и склон горы справа от меня. Через некоторое время я обнаруживаю, что прогуливаюсь по Fajã dos Cubres, традиционной каменной архитектуре, вызывающей ностальгию. В летнее время некоторые из этих местных жителей предлагают свои дома под бары и рестораны, и я очень рекомендую остановиться.
Поход через Фажа-душ-Кубреш и выход к озеру с моллюсками
Столько природной красоты на тропе
Наконец, я выхожу из извилистой тропы, окруженной домами, и направляюсь прямо вперед: естественно отделенная лагуна в океане, где ловятся знаменитые моллюски Сан-Хорхе, созданные землетрясением 1757 года. Интересно, что вы не найдете моллюсков больше нигде на Азорских островах - даже на расстоянии одного фута в открытой Атлантике - только в этом случайном бассейне. Я вижу ласты ныряльщика, направляющегося вниз за моллюсками, которые могут собирать только сертифицированные люди, так как моллюски защищены. Сегодня остается загадкой, как туда попали моллюски и почему они так легко размножаются именно в этом месте.
Все эти моллюски заставляют меня жаждать местного блюда, и я направляюсь в то, что легко стало моим любимым рестораном на Сан-Хорхе: Cairneros. Вам нужно позвонить заранее, если вы хотите чего-то большего, чем гамбургер или закуска, но поверьте мне, планирование того стоит. В то время как в каждом ресторане есть свой собственный рецепт моллюсков, здесь они делают их острыми с красным перцем, как я люблю еду и напитки.
Несмотря на добавленную жару, я могу ощутить пункт назначения через ароматы моря, оценить остров через вкус. Я усиливаю впечатления, смакуя их «Торремос де Порко» - свинину, маринованную в красном вине, соли, чесноке и специях, а затем обжаренную в свином жире, - и «Польво Асадо», сытную запеканку из осьминога с большими кусками морепродуктов и картофелем.
Вкусная еда в Cairneros
Сидя за столом, я наслаждаюсь едой, открывая для себя местные ароматы и экосистемы через вкус. Мне негде быть. В отличие от Нью-Йорка, где обед обычно представляет собой бутерброд, засунутый мне в рот и съеденный за три укуса, я сразу же погружаюсь в безмятежную и неторопливую атмосферу Сан-Хорхе.
Я не могу оставаться здесь вечно, но пока я позволяю этому поглотить меня. Потому что это и есть путешествие.
Скульптура Сан-Хорхе, убивающего дракона в Веласе
Общая информация:
Аренда автомобиля (рекомендуется для знакомства с островом) и туристическая информация доступны в аэропорту при выходе из самолета. В противном случае вы можете узнать в совете по туризму о местных водителях и англоговорящих гидах (вам понадобится это, если вы собираетесь посетить множество небольших кооперативов и ремесленных производств).
Рекомендуется сделать остановку в офисе местного управления по туризму - либо в аэропорту, либо в R. Conselheiro Dr. Jose Pereira 9800 в Velas (+351 295 412440) - для получения карт и самой актуальной информации. -дата предложения.
Одной из главных причин посетить Сан-Хорхе является его близость к островам Пику, Терсейра и Фаял, а это означает, что вы можете совершить недорогую поездку на лодке до соседних азорских островов вместо того, чтобы выбирать более дорогой рейс.
Информация о достопримечательностях
Uniqueijo, Beira 9800-501 Velas São Jorge; +351 295 438 274/5; lactacores@lactacores.pt
Финистерра, Санту-Антао, 9875 - 039 Топо-Сан-Хорхе; +351 295 415 216; geral@finisterratopo.com
Санта-Катарина - Консервейра Индустрии, ЮАР Руа-ду-Роке, 9 | 9850 - 079 Кальета-Илья-де-Сан-Хорхе; +351 295 416 220; geral@atumsantacatarina.com. Вскоре они будут предлагать туры, которые также будут предлагать дегустацию и сочетание вин для более полного представления о местной кулинарной культуре.
Дулкор, Канада Дос Валес, Рибейра Сека, Илья-де-Сан-Хорхе; +351 295 416 904
Carneiro, Estrada Regional, Biscoitos, São Jorge; +351 911 938 220
Cooperativa de Artesanato Senhora de Encarnacao, Ribeira do Nabo, 9800 - 403 São Jorge; +351 295 414 296