Нью-йоркский ресторан Enoteca Maria предлагает, мягко говоря, винтажную концепцию. Выходите звездные повара, уступайте место бабушкам с щедрой и вкусной кухней. Владелец Джоди Скаравелла нанял тридцать бабушек со всего мира.
Бабушкин яблочный пирог - это святое! Какой бы ни был ресторан, какие бы ингредиенты и какой бы авторитет ни был поваром, его яблочный пирог никогда не сравняется, о, никогда, с бабушкиным. В приготовлении бабушки есть что-то большее, немного больше души, вероятно, из-за любви, которую она питает к своим детям, что делает ее рецепт таким совершенным.
Ŕ Нью-Йорк, ресторан Enoteca Maria решил использовать эту аутентичную, вкусную и щедрую кухню. На кухнях покровительницы, властные женщины. Сирийские, итальянские или даже эквадорские, а готовят как повара, а то и лучше! Тридцать бабушек с головой в горшках, на радость покупателям. Только Джузеппе Фрейя, который делает всю пасту, привносит в команду нотку мужественности.
Бабушки на кухне ресторана
Это идея Джоди Скаравеллы, владельца ресторана. Задача: каждый день радовать клиентов разнообразным меню. А также собрать в одной комнате людей разного происхождения со всего мира. И это работает, поскольку в ресторан регулярно поступают заказы из Австралии, Италии и даже Англии. Для еще более щедрой кухни.