Badshah - новый король индийской кухни в самом сердце Адской кухни Нью-Йорка. Бадшах. С наклейкой в виде усов, что в переводе с хинди означает «Король деревни», это новое заведение предлагает вкусные индийские блюда, вдохновленные уличной едой.
В меню вы найдете классику, но шефЧарльз Мани любит играть - он заимствует различные азиатские техники, манипулируя вкусами и текстурами блюд, чтобы создать гибрид культур на тарелке.
В ту ночь, когда мы пошли, мы сидели в передней части ресторана под открытым небом, что давало нам отличную точку обзора, чтобы наблюдать за людьми.
Уютное пространство с минимальным декором, если не считать множества наклеек с усами в изобилии, а барная зона очень привлекательна с ее блестящими белыми столешницами и белыми открытыми кирпичными стенами. Сервис действительно дружелюбный и заботливый. Но то, о чем вы действительно хотите знать, так это о еде, так что вот разбивка дегустационного меню, ваш автомобиль, чтобы добавить как можно больше вкуса в ваш вечер.
Напитки в Бадшахе
Лично я не вижу необходимости искать что-то большее, чем Mango Lassi (который может поставляться без изменений или с добавлением кокосового рома и прозвищем Sassy Lassi), но есть много предлагаемых крафтовых коктейлей, а также вино и пиво. Еще один беспроигрышный вариант - это Indian Rose, фруктовая смесь с ароматом розы, или Mumbai Old Fashioned, который включает лакрицу и кардамон в нестареющую классику.
Закуски «Придорожные»
Гол Гоппа, хрустящие маленькие кусочки радости, наполненные прохладным йогуртом внутри, прибыли первыми на салате из микрозелени во время моей первой поездки в Бадшах.
Следующими были диски с хрустящими лепешками Quinoa Tikki, идеально подходящие для того, чтобы провести по лужицам яркого соуса, а затем жирные и сочные пряные жареные креветки. Моим фаворитом, однако, была цветная капуста Бадшах, дань азиатскому влиянию курицы генерала Цо, столь вездесущего в китайских меню. Доброкачественная цветная капуста преображается благодаря хрустящей корочке с азиатскими приправами и мягкой, легкой внутренней части.
Закуски Бадшаха «Из горшков»
Затем нас завалил настоящий шведский стол из маленьких горшков с карри. Цыпленок с маслом с богатым соусом был на пуантах, а кокосовое карри было прохладно восхитительным и помогло смягчить жар от пряного ягненка Рогана Джоша. Легкий, как воздух, хлеб наан был идеальным, чтобы окунуть его в Даал Махани, а с вегетарианским пенджабским кадхи, йогуртом и карри из нута, я обещаю, вы не будете скучать по мясу.
Десерт в Бадшахе
The Clay-Pot Kulfi, индийское мороженое с фисташками и кардамоном, похоже на спрессованное мороженое: плотное, ароматное, ароматное и идеальное дополнение к завершению трапезы.
Если вы любите индийскую кухню и ищете варианты своих старых блюд, попробуйте Badshah. Вас ждет любезный персонал, холодные коктейли и оригинальные блюда.