Балканский полуостров впечатляет не только теплым гостеприимством, но и вкуснейшими деликатесами. Балканская кухня хорошо сохранила свой характер. В него входят все блюда, географически относящиеся к Балканам. К ним относятся болгарская, румынская, хорватская и греческая кухня. Самыми популярными ингредиентами в регионе являются паприка, перец, ньокки, помидоры, соль, фета, укроп и даже йогурт, которые используются для популярных традиционных основных блюд, таких как курица с картофелем, курица с рисом, мусака, гувеч и свинина с капуста.
Болгарская кухня
Погрузитесь в мир болгарской кухни. Без сомнения, один из лучших в Восточной Европе. Это сельский район, характеризующийся практичным и аутентичным характером. Хотя на кухню мало повлияли западноевропейские пищевые привычки, она хорошо сохранила свой аутентичный характер. В стране популярны такие рагу, как гювеч, мусака, свинина с картофелем, кебапче и кюфте. Кухня отражена не только в основных блюдах, таких как мусака, но и в закусках, таких как холодный освежающий суп Таратор; или шопский салат из помидоров, огурцов, перца и лука. Также популярны фирменные блюда из рыбы и морепродуктов, такие как жареная скумбрия с картофельным пюре. Жареную кильку или фаршированные кальмары подают вместе с холодными супами в качестве закуски или закуски.
Венгерская кухня
Венгерское меню включает в себя традиционные блюда, такие как Пёркёлт, Турош Чуша, Тёлтётт Капошта, Халасле и Ракотт Крумпли, которые можно щедро добавить к блюдам балканской кухни. Гуляш - пожалуй, самое известное венгерское блюдо. Это суп или гуляш, приготовленный из говядины, телятины, конины, свинины, баранины или баранины, а также в сочетании. В любом случае в этой кухне преобладает мясо, но есть и овощные блюда, такие как лечо. Любой любитель сладкого будет очарован тортом Добо. Он состоит из семи бисквитных и шести шоколадно-сливочных слоев и покрыт карамельной глазурью.
Румынская кухня
Румынская кухня находится под влиянием многих стран, таких как Россия, Турция и Венгрия. Конечно, на Черноморском побережье большой популярностью пользуются и рыбные блюда. На Дунае карпа и щуку часто готовили фаршированными. Типичным для страны является кислый суп ciorba de perisoare, который состоит из овощного рагу и фрикаделек. Важным продуктом питания является кукуруза. В кулинарии и выпечке его перерабатывают в виде кукурузной каши, из которой готовят национальное блюдо Мамалыга. Приготовление кукурузной каши - очень старая традиция, популярна не только в Румынии, но и во многих европейских странах.
Хорватская кухня
Что на тарелке в Хорватии? Благодаря своему географическому положению балканская кухня в Хорватии сочетается со средиземноморской. Именно это делает хорватскую кухню особенно вкусной. Здесь высоко ценятся традиционные деликатесы, такие как трюфели и оливковое масло, а также чевапчичи.
Греческая кухня
Греческая кухня имеет вкус праздникаВ традиционных блюдах часто используется много свежих овощей, баранина и ароматный сыр. В Греции очень рады всем, кто любит есть мясо и рыбу. Греческие таверны предлагают широкий выбор закусок. Традиционные десерты, такие как пахлава, катаиви или йогурт с медом, созданы под влиянием восточной кухни. В Греции травы часто готовят с оливковым маслом. Наслаждение для всех любителей мяса - гирос. Великолепное блюдо, гирос, является частью греческой кухни и готовится из традиционных ингредиентов и мелко нарезанного мяса.