В ежегодном конкурсе на звание лучшего риса в мире, в котором соревнуются зерна, таиландский Khao hom mali (жасминовый рис) занял первое место.
Таиланд завоевал титул лучшего риса в мире 2016 года на 8-й Всемирной рисовой конференции, проходившей в Чиангмае, обойдя производителей риса из 14 стран, включая Индию, Вьетнам, США, Мьянму и Пакистан. Конкурс проходил в форме слепой дегустации, в ходе которой опытные повара сравнивали вкус, текстуру и аромат риса.
Khao hom mali - рис высшего сорта в Таиланде. Он имеет длинные зерна и известен своим цветочным ароматом, сладким вкусом и мягкой, слегка липкой текстурой, что делает его прекрасным дополнением к карри, жаркому и супам.
Рис phka rumduol из Камбоджи и рис calrose из Калифорнии заняли второе и третье места. Хом мали в последний раз становился лучшим рисом в мире в 2009 и 2010 годах, уступив мьянманскому рису пау сан в 2011 году. У риса пау сан толстые круглые зерна, которые могут увеличиваться в объеме в три или четыре раза при варке. С тех пор титул был присвоен калифорнийскому рису калроз, клейкому японскому рису, идеально подходящему для приготовления суши, и камбоджийским рисам пхка мали и пхка румдуол, оба из которых являются ароматными рисами, похожими на хом мали.
Таиланд является вторым по величине экспортером риса в мире, где, по оценкам, 16 миллионов тайцев работают фермерами и плантаторами. Обычный термин для «есть» в Таиланде - gin kôw (буквально «есть рис»), а одно из наиболее распространенных приветствий - Gin kôw rĕu yang? (Вы уже ели рис?). Конкурс «Лучший рис в мире» был частью трехдневной конференции рисовой индустрии, организованной американским изданием The Rice Trader.