The Ciudad Condal здесь, чтобы съесть его, и это демонстрируют недавно поступившие гастрономические предложения. Давайте насладимся некоторыми из них.
Нелегко говорить о гастрономии в Барселоне, не наевшись. А все дело в том, что каталонская столица живет одним из самых сладких моментов в гастрономической сцене,лавиной новинок, которые трудно переварить.
С большим количеством звезд Мишлен на любой вкус, город закручивает петлю осенними ставками, которые идут в других направлениях, таким образом создание более неформального и спокойного предложения,открытого для всех или почти для всех.
В этом нет никаких сомнений, вы знаете, что сейчас осень, когда ваш почтовый ящик начинает заполняться электронными письмами, связанными с гастрономией.
И если лето больше для риса на пляже и бокала белого вина с ногами в песке, осень для начала всех тех инициатив, которые летом жара не позволяет проводить,не по нежеланию, а по преданной клиентуре.
А вот октябрь это другое дело и за отсутствием моря новые предложения хороши. Как дела.
Для Мартина Берасатеги нет лучшего плана, чем насладиться «некоторыми неформальными блюдами, простыми, но богатый,, когда мне не нужно работать, вот как я понимаю бранч».
В отеле «Монумент», кажется, тоже так представляют себе, так как вместе они создали Вкусные воскресенья, концепцию, которая они разделяют с поздним завтраком ту же непринужденную философию позднего завтрака или раннего обеда, но с более богатым и разнообразным предложением для гурманов, основанным на соленый и сладкий с отсылками к баскской и итальянской кухне.
И дело в том, что роман между известным баскским шеф-поваром и семьей Кадарсо,, владеющей отелем, продолжает приносить пользу фрукты.
Их ресторан Lasarte (3 Мишлен) хорошо известен, и теперь они удивляют гораздо более неформальным и экономичным предложением, которое подают в сопровождении ритма Ди-джей в третье воскресенье каждого месяца за 59 евро, фиксированная цена, которая также включает коктейли и кофе и подается в Крыша отеля,с непревзойденным видом на Пасео де Грасиа.
«Это гастрономическое путешествие, которое Каталония предлагает миру, прекрасно», - говорит мне Берасатеги.
И продолжается обнадеживающим “Каталонская гастрономия находится в лучшем состоянии, чем когда-либо, и лучшее еще впереди благодаря всему, что внедряется и что мы сможем сделать». И по крайней мере в его случае - я думаю - он прав.
И из хорошего района Барселоны, в самого подлеца. Так как мы не любим ничего больше, чем контрасты, мы зарезервируйте столик в BENZiNA, первом ресторане Барселоны, ориентированном на аутентичную римскую кухню.
Он находится в старой автомастерской в барселонском районе Сант-Антони место, где родился этот итальянский ресторан, дань уважения лучшему кулинарному предложению в Риме, сплавленному с эклектичным коктейль-баром в Нью-Йорке и легендарным саундтреком хиты 70-х и 80-х на оригинальном виниле (его плейлист есть на Spotify, подтвержу перед вами, как и я, спросите у официанта).
Вот как ресторатору Бадру Беннису и римскому шеф-повару Даниэле Моретти удалось вызвать настоящую «mamma mia» восхищения Путешествие в центр Италии начинается с закусочной, в которой, как только он входит в ее двери, царит роковая (и негодяйская) нью-йоркская атмосфера,хотя это и Римский стиль, отмеченный на протяжении всего письма.
Меню, начиная от свежайших закусок, таких как страччата с норвежским лобстером и боттагой или vitello tonnato, до пасты, все свежие и домашние, такие как равиоли с рикоттой со шпинатом или феттучини в белом рагу.
Сладкая нота вечера исходит от руки одного из лучших тирамису в городе (это не шаблонная фраза) и другие десерты, такие как Dolce della Mamma,готовит мать владельца каждое утро. Друзья-рассказчики, вот помидор.
Вдали от Рима, шеф-повар Серджи Паласин и бармен Игнасио Уссия объединяют таланты, чтобы создать гастро-коктейль-бар, который советует в соответствии с алхимические принципы вкуса, и таким образом родился The Alchemix.
Ничего нет. Эти два молодых барселонца стали алхимиками, чтобы творить магию и науку с принципами приготовления пищи и коктейлей и объединить оба мира в поисках рецепта вечной жизни.
Это может, почему бы и нет, быть в мацерате из бычьего хвоста или в низкотемпературной треске с бобовым темпе. Или в вашем комбинация. Потому что The Alchemix объединяет миры и предложения, такие как коктейли и кулинария, миры Азии и Средиземноморья,для инноваций с изучением.
The 'alquimixtas', Серхи Паласин и Игнасио Уссиа, познакомились, работая в лучшем ресторане Азии (Gaggan, Бангкок, в настоящее время номер 5 в мире).
Из тех порошков, из этих тин; ночью да. Тогда магия имеет больший эффект. Alchemix предлагает по концепции.
Он состоит из коктейльной зоны и обеденной зоны, где появляются предложения с алхимическим смыслом, такие как темаки из фуа в рожке мороженого с водорослями нори (с муссом из фуа и алкогольной мацерацией с амаретто), устрица со свиной челюстью умеренных температур в сопровождении устричного мороженого или гёза из каракатицы и фрикадельки.
Для тех, кто, как и я, не прощает вина, у The Alchemix есть винная карта небольшая, но аккуратная, с ссылками веселая, «Этот тип меню подходит нам по вкусу», - объясняет Паласин.
Потому что вы можете поужинать с коктейлями, но это не обязательно. “Это не просто пейринговое заведение. Это заведение, которое объединяет миры изнутри». Ваш вкус подтвердит это.
С гораздо меньшим количеством науки и гораздо большим количеством света, ресторан, занесенный в каталог как ресторан с лучшим видом на Барселону,уже имеет его угли на точке. Blue Spotтолько что появился, но, учитывая его популярность и лояльную клиентуру, кажется, что он существует уже целую вечность.
Как легко привыкаешь к хорошему. В Blue Spot вы можете поесть очень хорошо или сделать это возвышенно, если выберете такие закуски, как жареные моллюски с желтым карри, la s холодная крабовая опа с оттенком дыма или его эффектный рис с креветками и белыми грибами на гриле.
Кухня на основе продуктов без осложнений: гриль, блюда из рыбы и риса,, как указано в их претензии. Простой заголовок для первозданного выступления в огромном зале, среди партнеров которого такие популярные имена, как Пике и Шакира, и который ночью превращается в Голубую Обезьяну, своего рода ночной клуб, где угли сменяются коктейлями и живой музыкой.
И не каждый день можно есть, пить и танцевать под 360º вид на город и море. Добро пожаловать в Барселону.