16 марта 2012 г. - гастрономический тур Sooo Pinoy, день 5 на Боракае - Предыдущий пост: Амбассадор в ресторане Paradise на Боракае.
День 5, последний день этапа Sooo Pinoy Food Tour на Боракае. Время нашего звонка было в 6 утра, и наша первая остановка была в White Cafe или Astoria Resort на завтрак. Перед подачей основного блюда они предложили освежающий сок Пандан, приготовленный из палаванского меда, ванили, каламанси и лимонного гарнира.
Каре-Каре
Нам подали их версию Каре-Каре и Синиганг на Бабой в современной обшивке. Каре-Каре обычно подают во время фиесты, но сейчас это блюдо доступно почти в каждом ресторане Pinoy. Каре-каре - это тушеное мясо Капампангана, приготовленное из арахисового соуса с тагальским печаем, баклажанами, банановыми цветами, фасолью багио, тушеными бычьими хвостами, говядиной и иногда субпродуктами или рубцом. Каре-каре не будет полным без багунга (креветковой пасты), но я предпочитаю добавлять масло чили и кальманси.
Их Sinigang na Baboy тоже хорош: он сделан из лиемпо, который готовится на медленном огне до нежности и варится с батваном (закислителем), украшенным такими овощами, как ситау, печай, капуста и баклажаны.
Поскольку мы посетили ресторан во время завтрака, они также пригласили нас насладиться завтраком «шведский стол». Тапа с говядиной, адобо из свинины, хрустящий данггит, колбаски, жареный и приготовленный на пару рис, хлеб, десерты и мое любимое чампорадо - клейкая рисовая каша со вкусом шоколада.
Мне нравится их горячий шоколад, приготовленный из чистого стола местного производства. Завтрак в Белом Кафе - это чистая Любовь:)