Начавшись в 1817 году, волна желтой лихорадки обрушилась на побережье Мексиканского залива, унеся за полвека более 40 000 жизней только в Новом Орлеане.
В 1867 году, во время отчаянной попытки защитить прихожан от бедствия, преподобный Питер Тевис решил посвятить свои молитвы Святому Роху, покровителю доброго здоровья.
Родившийся около 1348 года, Святой Рох служил жертвам чумы и, как говорят, спас множество жизней от чумы. Его легенда выросла после того, как он сам заразился черной смертью в Пьяченце, Италия, и был изгнан из прихода. Он спрятался в близлежащем лесу, где его часто навещала собака, принадлежавшая местному дворянину, и стала приносить ему хлеб, чтобы поддержать его. Согласно сказке, собака зализала ему раны и исцелила его, после чего дворянин обнаружил его и стал учеником.
Община преподобного Тевиса чудом не понесла потерь во время эпидемии желтой лихорадки, и 6 сентября 1875 года было освящено кладбище Св. Роха № 1 и заложен краеугольный камень часовни Св. Роха в готическом стиле, в честь заступничества Святого Роха.
Местные жители продолжали почитать Святого Роха за благополучие и прощение. В течение десятилетий верующие оставляли свои брекеты от полиомиелита, стеклянные глаза, зубные пластины и другие части своих протезов (а также несколько менее очевидных значимых предметов, таких как банка кукурузы, ключи и маленькая кукла Рональда Макдональда), когда их здоровье было восстановлено.
Получившаяся в результате безделушка из анатомических экспонатов, старинных медицинских артефактов и религиозной иконографии сделала Святилище Святого Роха одним из самых необычных в Америке.