Город Хаконе веками привлекал посетителей, служив въездом в Токио для тех, кто направляется из городов Киото или Нара. Естественно, в Хаконэ было много гостиниц и чайных, которые процветали за счет обслуживания путешественников.
Чайный дом Amazake-chaya является одним из таких заведений, которому более 400 лет. За свою историю он несколько раз страдал от пожаров и землетрясений, но каждый раз владельцы просто ремонтировали и продолжали жить дальше. Совсем недавно здание было отремонтировано в 2009 году и восстановлено в том виде, в котором оно выглядело в период Эдо (1603-1868), с соломенной крышей.
Чайхана названа в честь своего фирменного напитка, амазаке, сладкого слабоалкогольного или безалкогольного саке, приготовленного из риса и плесени кодзи. Этот особый напиток существует в Японии более 1000 лет. Чайный рецепт амазаке восходит к периоду Эдо, а ферментированная плесень кодзи придает ему сладость вместо сахара. Чашка амазаке из чайханы и тарелка толченого моти - это все, что нужно, чтобы дать посетителям вкусный взгляд на прошлое.