После десятилетий городского обновления, пригрозившего стереть свою историю происхождения, Гарлем - этот оплот черной культуры - вступает на сцену, которая ощущается как постгентрификация. Его дух возобладал отчасти благодаря готовности принять новое. В то время как знакомые фавориты в окрестностях, такие как Сильвия и Красный Петух, продолжают собирать толпы в центре и за рубежом, есть веский аргумент, что Гарлем лучше всего можно увидеть (и попробовать), если взглянуть за пределы известных достопримечательностей, чтобы найти места, где едят местные жители.
Лучник и козел
Archer and Goat - это не вегетарианский ресторан. На самом деле, его меню изобилует плотоядными деликатесами, такими как ягненок-арепа и жареная утка с манговым и луковым соусом. Но кухня подходит к овощным блюдам таким решительным и дерзким способом. Обугленная корона цветной капусты подходит к столу, увенчанному горсткой оливок и множеством маринованных перцев шишито, исходящих из центра. Ореховый вкус кусочков брюссельской капусты приправлен нарезанным маринованным перцем и кинзой чимичурри. Узкое, утонченное пространство, освещенное большими окнами в течение дня и романтическим светом по вечерам, приветствует посетителей в праздничном баре, за маленькими столиками, установленными вдоль стены, или за общим столом у переднего окна. В хорошую погоду небольшой задний дворик популярен для позднего завтрака. В дополнение к солидному меню коктейлей, Archer & Goat предлагает куративный выбор пива, сильно взвешенный для пивоварен Нью-Йорка. archerandgoat.com
Бар Grange и Столовая
The Grange, расположенный на высотах Гамильтон, удаленный от суеты более коммерческого коридора Гарлема, предлагает атмосферу, столь же расслабленную и местную, как и клиентура. Постоянный поток соседей, особенно по вечерам и в выходные дни, придает дружеское тепло обширному пространству. Коктейльное меню изобретательно и неотразимо, как и выбор крафтового пива на доске. На кухне, приготовленной из ингредиентов, которые она получает от местных ферм и поставщиков, подают поздний жареный на гриле персик с взбитой рикоттой на тосте. Другие рекомендуемые блюда включают в себя тако из копченого лосося и жареную курицу, которые подаются на пироге с полентой, заправленном соусом из сушеных томатов. Копченая утка с салатом и нежной горькой зеленью, ярким винегретом и грецкими орехами в глазури - идеальный выбор на любой вкус для тех, кто не может выбрать между сладким и соленым. thegrangebarnyc.com
Предоставлено Ruby's Vintage Ruby's Vintage было названо в честь актрисы и борца за гражданские права Руби Ди, которая выросла в Гарлеме.Ruby's Vintage
Ruby's Vintage появился в начале 2019 года и впервые стал шумным хитом для своего позднего завтрака - и в окрестностях, где поздний завтрак высок среди всех блюд, это не маленький подвиг. Меню, скромное по размеру, усеяно такими пунктами, как яйца копченого лосося Бенедикт. Популярный дьявольский беспорядок (яичница-болтунья, сыр с перцем, карамелизованный лук и чоризо) - хорошее представление для новичка. Ruby's, открытый для напитков и ужинов, назван в честь актрисы, защитника гражданских прав и давней жительницы Гарлема Руби Ди, которая выросла в здании. Атмосферная обстановка делает его похожим на ресторан Гарлем в фильме Барри Дженкинса - мягкое освещение от старинных ламп, стены, покрытые графическими обоями и увешанные зеркалами барахолки и старыми обложками альбомов, и места, заполненные разнообразной и болтливой клиентурой, нарисованной из окрестностей и за ее пределами. rubysvintageharlem.com
Маслобойня Sugar Hill
Маслозавод Шугар Хилл существует во взаимосвязи между магазинами мороженого старой школы и кулинарными амбициями «мы будем путешествовать по Земле для каждого возможного ингредиента». Это высокомерие каким-то образом избегает ловушек буги, которые могут попасть в такое предприятие. В 2017 году команда мужа и жены Ника Ларсена и Петрушки Базин Ларсен представили кустарное мороженое в районе, последний магазин которого принадлежал семье, был закрыт в 1983 году. Они открылись со вкусным взрывом, сгребая ароматы, такие как фисташковая ежевика, сметанный перец и эфиопская кофе с куркумой и имбирем. Пара стремится к тому, чтобы Гарлем сохранил свою культуру в этой атмосфере перемен. Петрушка сказал: «Гарлем для нас такое намеренное место, потому что это наш дом». Sugarhillcreamery.com
Vinatería
И последнее, но не менее важное: в Гарлеме нет более сексуального места, чем Винатерия. Основное блюдо первого свидания (а также второе и третье свидание …), заряженная атмосфера этого углового бистро и тепло освещенная комната, кажется, привлекают одинаково отполированную клиентуру. Владелец Иветт Липер-Буэно всегда мечтала о ресторане, который мог бы стать местным центром, поэтому в 2013 году она создала его. Меню Vinatería, вдохновленное Южной Америкой, Испанией и Италией, просто потрясающее. И на тарелках тоже есть что посмотреть: черные спагетти (с осьминогом, мидиями и морскими гребешками) и папарделле с розмарином (с рикоттой и бараниной рагу) вызывают «ооооо», когда приходят к столу. vinaterianyc.com
>> Далее: почему Бруклин и Рим более похожи, чем вы думаете
популярные истории
-
Мощное землетрясение разрушает знаменитое чудо природы в Пуэрто-Рико
Советы + Новости
-
Что делать, когда у вас паническая атака в отпуске
Здоровье + Велнесс
-
Эта авиакомпания обслуживает лучшие развлечения в полете (и дешевый Wi-Fi)
Советы + Новости