Если мы хотим насладиться дегустационным меню в одном из лучших ресторанов, мы можем выбрать ресторан Vía Veneto, тот самый, который получил высшую оценку в справочнике Repsol и который восхищал выдающихся деятелей, таких как художник. Сальвадор Дали.
Ресторан Via Veneto, основанный в 1967 году и расположенный на улице Гандуксер, является одним из самых космополитичных ресторанов этого города. В настоящее время этим гастрономическим центром руководят Хосе и Педро Монхе, которые возглавляют команду, насчитывающую более сорока сотрудников, и все они находятся под командованием гениального шеф-повара Карлеса Техедора.
Дегустационное меню ресторана Vía Veneto - это погреб на более пятнадцати тысяч бутылок, современная кухня и первоклассное качество обслуживания. Дегустационное меню в ресторане Vía Veneto имеет обычную цену 110 евро, а если мы закажем меню с сочетанием вин, цена начинается от 135 евро.
В меню входит дегустация особого выбора закусок Барселоны, состоящих из пататас бравас, каталонских пилотас с хлебом и помидорами, маринованных мидий и шоколадных конфет.
В основных блюдах мы найдем такие гастрономические изыски, как жареные гребешки с ветчиной на креме из цветной капусты и рукколой с пармезаном, каннеллони с начинкой из курицы прэт под соусом из черных трюфелей, жареная баранина с картофелем конфи и галисийский хек с рисом карабинеро Виланова.
Наконец, дегустационное меню ресторана Vía Veneto включает ромовую бабу с кокосовыми сливками и кофе на десерт. Кроме того, если мы закажем дегустацию с сочетанием, мы сможем попробовать бокал вермута Yzaguirre Gran Reserva, кавы «Torelló Brut Nature» от Bodegas Torelló и белого вина Penedès Appellation of Origin «Ermita d’ Espiells» от Juvé & Лагеря.