Deyrolle был основан известным энтомологом Эмилем Дейролем в 1831 году, а в нынешнем двухэтажном здании находится с 1881 года.
Экзотические образцы таксидермии, энтомологии и естествознания, выставленные в старинных деревянных футлярах и стеклянных колбах, сделали этот магазин местом назначения для парижан с тех пор, как он открыл свои двери. Магазин часто посещали известные художники и писатели, ищущие вдохновения для своих картин и литературы, такие как Владимир Набоков, Пабло Пикассо, Эрнст Юнгер, Амадео Модильяни и Сальвадор Дали. В 2008 году большая часть магазина была уничтожена предрассветным пожаром, оставившим после себя навязчивую картину из обожженных крыльев и обугленного меха.
С помощью художников и коллекционеров со всего мира магазин был в значительной степени восстановлен после того пожара. Сегодня все, от домашних кошек до белых медведей, снова выставлено в Дейролле. Самому магазину также удалось сохранить свой декор 19-го века, с красивыми деревянными витринами и ящиками для образцов. Хотя некоторые из наиболее экзотических животных не продаются, почти все в магазине можно взять напрокат - если кому-то когда-нибудь понадобится лев на ночь.