Несмотря на название ресторана, многие люди скажут вам, что пастрами лучше всего обслуживать в David’s Brisket House, особенно на ржаной основе с острой коричневой горчицей и банкой содовой Dr. Brown’s Cel-Ray. Он также не управляется никаким «Дэвидом». После нескольких переходов из рук в руки этот бывший кошерный еврейский гастроном сегодня принадлежит и управляется йеменскими мусульманами.
«Я йеменец, управляющий еврейским гастрономом», - сказал Edible Brooklyn совладелец Рияд Газали. «Еда интернациональна, она больше не принадлежит какой-то одной группе; он принадлежит всем». На протяжении десятилетий жители Бедфорд-Стайвесант откладывали в сторону свои разногласия и поглощали сытные бутерброды Дэвида, наполненные нежным, медленно приготовленным мясом, в его оживленном бруклинском квартале.
Хотя пастрами получает большую часть похвалы в магазине, не спите на солонине Дэвида, идеально подходящей для завтрака с нарезанным кубиками картофелем, или на его одноименной грудинке, которую можно свернуть в рулет и обмакнуть в соусе.. Если вы закончите тройной этаж, который включает в себя порцию каждого мяса в одном бутерброде, вы получите свою фотографию на стене.
В то время как владельцы изменились, а район постоянно развивается, меню остается неизменным, за небольшим исключением того, что кошерное становится халяльным. Тот же бутерброд, другое благословение.