Для больших проектов мне нужна вкусная, упакованная и калорийная еда. Эти смешанные батончики - мой ответ.
Моя карьера профессионального спортсмена зависит от диеты, состоящей из цельных и питательных ингредиентов. Однако, когда мне нужно удовлетворить свое пристрастие к сладкому, я выбираю необработанные лакомства, такие как домашнее печенье, состоящее из ингредиентов, которые у меня уже есть в кладовой. Мне также нужна калорийная пища: когда я карабкаюсь по большой стене, я таскаю с собой все провизии, и у меня не так много места для хранения еды. Когда я сплю на крошечной платформе, я сосредотачиваюсь на эффективности питания.
За прошедшие годы я нашел один продукт, который постоянно проверяет все эти критерии: домашние энергетические батончики. У меня нет единого рецепта. Вместо этого я смешиваю и подбираю ингредиенты в зависимости от моих пристрастий и фитнес-целей. Если у меня период восстановления, я увеличиваю количество белка (больше орехов). Если мне нужна быстрая, быстро сжигаемая энергия, я добавляю больше сахара и углеводов (фруктов и зерен).
Выбрав рецепт, я переложу все ингредиенты в блендер. Мне очень повезло с моим Blendtec, но Vitamix тоже подойдет. Мой блендер с 3,4-сильным двигателем способен измельчать ягоды и превращать орехи в пасту. Он мощный, универсальный, и я использую его почти каждый день.
В своих батончиках я всегда начинаю с одной и той же основы: овса и орехов в соотношении один к одному. (Вы также можете заменить вареную киноа или коричневый рис овсяными хлопьями, в зависимости от ваших вкусов.) Я использую мед и / или финики в качестве клея. Тогда я проявляю творческий подход. Вот несколько моих любимых рецептов, которые вы также можете легко приготовить дома.
Сырые макаделисные батончики
- 2 стакана овса
- 2 стакана орехов макадамия
- 1 чашка фиников
- 1 стакан меда
- ½ стакана кокосовой стружки (среднего размера)
- ½ стакана сушеной клюквы
- 2 чашки кокосовой стружки (маленькие)
- 2 чашки шоколадной крошки
- Положите в блендер орехи макадамия и овес. Взбейте вместе на Pulse, пока не получите консистенцию, похожую на муку.
- В отдельной банке смешайте ложкой финики и мед. Добавьте к овсяно-ореховой смеси, затем взбейте.
- Добавьте в блендер кокосовую стружку (среднюю) и сушеную клюкву. Пульс до плавного.
- Вылейте содержимое в большую миску и смешайте с небольшой кокосовой стружкой и шоколадной стружкой.
- Вылейте смесь в противень, затем равномерно похлопайте, чтобы полоски были примерно два дюйма толщиной. Равномерно нарежьте прямоугольники, затем накройте фольгой и поместите в морозильную камеру для застывания.
- Через несколько часов индивидуально оберните полоски алюминиевой фольгой и храните их в любое время.
Сахарские бары
- 1 чашка вареной киноа
- 1 стакан миндаля
- 1/8 морской соли
- 2 столовые ложки льняной муки
- ¼ стакана кокосового нектара
- 1 чашка фиников
- 1 столовая ложка ванили
- 4 столовые ложки семян чиа
- ½ стакана нарезанного имбиря
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте противень маслом.
- В блендере измельчите миндаль до состояния тонкой пасты, затем добавьте киноа и перемешайте.
- Добавьте лен и соль.
- В отдельной банке смешайте кокосовый нектар, финики и ваниль. Смешайте эту влажную смесь с сухими ингредиентами. Затем добавьте семена чиа и мелко нарезанный имбирь.
- Выпекать 10 минут. Дать остыть, затем нарезать прямоугольниками.
Бары Peppy Paradise
- ½ стакана бразильских орехов
- ½ стакана грецких орехов
- 1 стакан овса
- 1 стакан меда, 1 стакан фиников
- 4 столовые ложки семян чиа
- 1 стакан нарезанных кубиками сушеных ломтиков ананаса
- ½ стакана сушеной черники
- 1 чашка кокосовой стружки
- 2 ч.л. измельченной цедры лимона
- 1 чайная ложка молотого перца
- Поместите бразильские орехи, грецкие орехи и овес в блендер. Взбивайте, пока не получите консистенцию, похожую на муку.
- В отдельной банке смешайте финики и мед. Затем добавьте к овсяно-ореховой смеси и взбейте.
- Добавьте семена чиа, сушеный ананас, сушеную чернику, кокос и цедру лимона. Несколько раз взболтайте, чтобы перемешать.
- Вылейте содержимое в кастрюлю и равномерно похлопайте, чтобы полоски были примерно два дюйма толщиной.
- Равномерно посыпьте перец сверху. Равномерно нарежьте прямоугольники, накройте фольгой и поместите в морозильную камеру для застывания.
- Через несколько часов индивидуально оберните полоски алюминиевой фольгой и храните их в любое время.