И вы тоже можете сделать их, купив их формы!
На самом деле никто больше не делает такие торты, как Динара Касько, архитектор, который перенес свою любовь к геометрическим формам на кондитерские изделия. Его слепки уникальны, и его изделия всегда динамичны, даже кинетичны - прозвище, которое Это, конечно, не принято применять к тортам.
Процесс, которому я следую при создании произведения, выглядит следующим образом: сначала я придумываю идеи; позже я придумываю как я мог бы воплотить их в реальность, и, наконец, я представляю, как будет выглядеть конечный результат. После этого я создаю трехмерную модель на компьютере, я печатаю на 3D-принтере и заливаю полученную пластиковую форму силиконом. Итак, когда у меня есть эта силиконовая форма, я Я добавляю необходимые ингредиенты и замораживаю. В конце снимаю форму и украшаю торт глазурью или глазурью», - объясняет художник.
Эта работа, по словам Динары, захватывающая: «Я никогда не устаю делать торты», - говорит она. Часть вины лежит на ее любви к геометрии, ее любимому предмету с детства, а также к минимализму, художественное направление, с которым он постоянно экспериментирует и которое применительно к кондитерским изделиям принесло ему большую известность «Я создал свою первую форму два года назад. Она состояла из девяти кубов,, и это был успех», - говорит он нам. На самом деле вы сами можете купить их модели на их сайте
Он говорит, что вдохновение находится во всем, от предмета, найденного на улице, до природы, проходящей сквозь формы, которые вам нравятся и, конечно же, в архитектуре. И когда мы спрашиваем его о его самой большой задаче на сегодняшний день, он отвечает, что это будет изучение всех кондитерских приемов, которые существуют, "но у меня нет времени попробовать их все". Сейчас она экспериментирует с муссовыми тортами, тарталетками и шоколадными конфетами.
РАБОТАЕМ С НОВЫМ «РОЗОВЫМ ШОКОЛАДОМ»
Действительно, Динара была одной из первых кондитеров, которые начали работать со знаменитым розовым шоколадом, недавно обнаруженным.«Компания Barry Callebaut [создатель Ruby Chocolate] прислала мне продукт в середине июля. Это был проект, который мы должны были реализовать тайно при создании формы и рецепта для них. Это была очень тяжелая работа придумать форму, это нам потребовалось несколько недель. Мы используем 3D-принтеры и два вида пластика, пока не получим окончательный вариант», - вспоминает он. Результат? Вкусно." Я люблю рубиновый шоколад У него ни с чем не сравнимый вкус ягод. Вам нужно попробовать!чтобы понять, насколько это богато!"
ВЫПЕЧКА ИЗ ДРУГОГО МИРА
Посмотрите на некоторые из удивительных творений этого шеф-кондитера!