Этот сонный французский город - главное паломничество любого любителя настоящего вина

Автор: Иванов Евгений [email protected].

Публикация: 2025-02-18 05:02.

Последние изменения: 2025-02-18 05:02

Маленький, но могучий Бургундия - самый мифический винодельческий регион Франции. Его вина обладают самыми высокими в мире ценами и производят самые впечатляющие подделки (как вы узнаете, если бы вы увидели удивительный обман Руди Курниавана, показанный в потрясающем документальном фильме Netflix 2016 года «Кислый виноград»). Именно здесь встречается легендарное, скрытное вакханалийское братство Confrérie des Chevaliers du Tastevin. И именно здесь монахи сформировали будущее французского виноделия в Клос-де-Вужо в 12-м веке как главный виноградник для монашеского производства; они одними из первых определили важность терруара (как почва, микроклимат и география влияют на вкус вина).

Несмотря на все это значение, бургундские производители в целом приветливы и приветливы - и вам не нужно брать новую кредитную карту, чтобы купить несколько бутылок. Регион наиболее известен своими красными, изготовленными из пино нуар, которые могут выдерживаться десятилетиями, в то время как его лучшие белые вина представляют собой сложные и маслянистые односортные вина, сделанные из шардоне. Проведите здесь долгие выходные, устраивая пикники среди замков с мозаичной крышей, любуясь каменными домами медового оттенка на прогулках по мирным улицам и дегустируя вина в тихих старинных погребах.

Безусловно, самым атмосферным местом, где можно остановиться, если вы собираетесь отправиться на дегустационный тур, является Бон. Этот небольшой городок, окруженный пологими виноградниками и пасторальными окрестностями, является местом, где профессиональные покупатели со всего мира ежегодно посещают самый известный в мире винный аукцион в ноябре. Это также духовное сердце Бургундии: для еды, питья и всевозможного поклонения виноградной лозе просто некуда быть лучше.

Предоставлено Hôtel Le Cep В центре Бона, Hôtel Le Cep источает элегантность Старого Света, а его спа-центр приглашает побаловать себя процедурами в винной тематике.

Где остановиться

Недвижимость Relais & Châteaux является неотъемлемой частью роскошных отелей во Франции. Узнайте, почему в уютном Hostellerie de Levernois, в 10 минутах езды от Бона, где есть ресторан, отмеченный звездой Мишлен, и всего 22 номера и четыре апартамента; самые старые части этого загородного особняка датируются 1750 годом.

Если вы предпочитаете оставаться в центре Бона, закажите в старом стиле, но очаровательный отель Le Cep с потолками с деревянными балками, кроватями с балдахином и антикварной мебелью. Даже спа-центр Marie de Bourgogne отеля посвящен всему винному; В его процедурах Vinésime используются натуральные антиоксиданты лозы с экстрактами Пино Нуар и Шардоне.

Вне Бона

Завершите свое путешествие, отправившись на северо-запад, присоединившись к полчищам французских гостей, возвращающихся в почти трехчасовое путешествие в Париж. Несмотря на то, что есть железнодорожное сообщение между Боном и Парижем, автомобиль позволяет вам свободно выбирать остановки по пути, поэтому вы можете провести как минимум полдня в региональной столице Дижоне. С его впечатляющими площадями, крытым рынком и Музеем изящных искусств, это один из самых очаровательных городов Франции, но он не может сравниться с Боном с точки зрения странной атмосферы маленького города. Через час езды на северо-запад вы попадете в крошечную деревню Флавиньи-Сюр-Озерен, где в фильме 2000 года «Шоколат» разыгрывается роман Жюльетт Бинош и Джонни Деппа. Здесь мало что можно увидеть, прогуливаясь по его красивым извилистым улочкам, заглядывая в сувенирные лавки и дегустируя местные анисовые конфеты, но это подходящее место, чтобы завершить вашу бургундскую одиссею. Как и в Боне (и в фильме), в этой тихой деревушке во французской деревне местные жители все еще верят в безмятежность.

>> Далее: Забудьте о Бордо, Jura Is следующее большое винное направление Франции