Сесил Уильямс, преподобный Сесил Уильямс, лидер Мемориальной церкви Глайд, на протяжении многих лет создал одну из самых уважаемых во всем мире некоммерческих организаций, помогающих бездомным и голодающим. Преподобный Уильямс вышел на пенсию в 2007 году, но Мемориальная церковь Глайд и программа работы с бездомными Мемориальной церкви Глайд все еще продолжаются под руководством многих преданных своему делу людей. В этом году я решил попробовать свои силы в оказании помощи, поэтому я записался на волонтерскую работу. Я подписался на помощь на этой неделе, но не понимал, для чего подписываюсь.
Я подписался на то, чтобы помочь организовать ежегодный праздничный джем Glide, в котором принимают участие все большие парики города, а также все остальные, кто хочет видеть и быть увиденным. Профессионализм съемочной группы был невероятным. В первый день я решил помочь с планами декора.
Был очень классный дизайн сервировки стола с использованием старых пластинок на 45 об/мин и светодиодных чайных свечей. Тем временем еще один из наших волонтеров поднялся на стропила, чтобы установить освещение. Наш руководитель из Уинслоу, Сандра, была умной молодой женщиной из Фремонта. «Я планирую переехать во Флориду, чтобы изучать дизайн сцены», - сказала нам Сандра, пока мы лихорадочно работали над сценой. С нами были Кэти и Катя. Кэти в прошлом занималась слияниями и поглощениями с Уолл-стрит, а Кейт учится на втором курсе в Сан-Франциско, изучая микробиологию. Именно эта довольно разрозненная группа людей собирается вместе, чтобы пожертвовать своим временем и усилиями и поделиться своими уникальными навыками и знаниями, что делает волонтерство в Glide таким замечательным опытом.
Нашей задачей на сегодня было создать 210 настроек стола. Каждая установка состояла из диска со скоростью вращения 45 об/мин, к центру которого была прикреплена специальная этикетка Glide Holiday Jam. Затем число 45 было приклеено к верхней части открытого стеклянного куба, внутри куба была обмотана фиолетовая лента, а посередине была помещена светодиодная свеча. Кэти и я наклеивали этикетки, а Сандра и Кейт обертывали внутреннюю часть кубиков бумагой для лент и помещали свечу в середину.
Они передали нам куб, а затем мы также приклеили 45 к вершине стеклянного куба. Как и ожидалось, установка первых нескольких кубов заняла некоторое время. Через некоторое время мы все научились играть свои индивидуальные роли все лучше и лучше. Одна из интересных вещей, которую можно усвоить, работая руками, заключается в том, что очень быстро у человека развивается чувство ритма и умение выполнять задачу. Вскоре мы все весело подпевали, заканчивая сет за сетом. В свое время мы завалили один стол набором 45-на-стеклянном кубе, сорок таких наборов на столе. Потом еще сорок настроек на другом столе. Затем еще один. Затем мы сложили их поверх существующих настроек, так как у нас закончились таблицы для их хранения.
Затем мы прервались на обед и еще немного поболтали, обдумывая наши дальнейшие действия. Нам нужно было разместить сервировку на настоящих обеденных столах, но сначала нужно дождаться, пока скатерти будут накрыты. А пока мы пошли проверять второстепенные задачи.
Мне нужно было наполнить вилки и бумажные салфетки для торговых точек. Кэти работала с Кейт на кухне. Около 15:00 пришла бригада скатертей и накрыла столы. Затем мы устанавливаем наши настройки для столов, три для большого стола, один для маленьких столов. (Мантра Сандры: «Нечетное количество настроек работает лучше, чем четное». Послушайте ее, она эксперт.) Мы не включали светодиодные свечи, потому что это разрядило бы батареи. Таким образом, на следующий день свечи все еще должны быть включены, а также помещены две барабанные палочки через центр 45-х годов в стеклянный куб.
День первый прошел с минимальной помощью волонтеров, так как десять неявок замедлили выполнение задач.
Я не планировал возвращаться на следующий день, но, поскольку я был свободен и наслаждался первым днем, я вернулся, чтобы помочь. Поскольку я был единственным добровольцем, который вернулся, меня назначили помощником начальника, так как я знаю, что происходит. Я возглавил группу добровольцев, которые помогли завершить сервировку стола.
Теперь нам осталось поставить тарелки, столовые приборы и салфетки на каждое место. Кое-что уже было сделано другими сотрудниками, но не все столы были полностью накрыты. Нам пришлось обойти все столы, чтобы проверить, не пропала ли посуда, стаканы или что-то еще.
После того, как это было полностью, нам пришлось вернуться к столу после того, как один другой официант упомянул, что дополнительные стаканы для питья должны быть размещены на конце стола вдали от общих зон для прогулок, чтобы люди случайно не сбить их. Поэтому я и еще четыре добровольца снова прошлись по комнате, переставляя лишнюю стеклянную посуду на каждом столе в более безопасное место. Это похоже на плохое надзорное руководство, поскольку оно привело к избыточной работе.
В конце концов мы закончили, и я направился вниз на кухню. Предстояло еще много работы: 200 упакованных блюд для VIP-персон. Мы со Стэном работали над тем, чтобы открыть картонные коробки для ланча. Две другие женщины запихнули на дно коробки зеленую наполнительную бумагу. К сожалению, ошибка, так как бумага должна выглядеть «случайно», а не аккуратно сложена, чтобы поместиться на дне. Так что я перестал устанавливать коробки и помог переделать бумагу-наполнитель. Затем я поставил тарелку поверх зеленой бумаги.
Тарелки, как и все другие приспособления для еды, сделаны из бамбука, поэтому их можно компостировать. Вот они: 200 коробок, сначала заполненных зеленым наполнителем. Затем я перебрал каждую и положил в каждую по тарелке. Потом пошли бутерброды. Сэндвич состоял из индейки (или курицы?), сыра и кусочка салата на небольшой итальянской булочке длиной 3 дюйма. Я должен был открыть бутерброд лицевой стороной (чтобы посетитель мог положить приправы на свой выбор) и положить два куска по диагонали на тарелку. Бум, я пролетел вдоль длинного стола с коробками и заполнил их.
После этого кто-то другой - не доброволец - прошел мимо и бросил пакетик с майонезом и горчицей. После этого прошел еще один член экипажа, закрыл коробки и поставил их на поддон, чтобы отнести в главный зал. Тем временем я прогулялся по внутренностям театра Уорфилд, заглянув в самый низ здания. Его жуткая тишина, чистый, но пустынный подвал, казалось, населен призраками прошлых исполнителей.
Затем я вернулся в главный зал и вместе с другим волонтером прошелся по всей сервировке стола, включив светодиодные чайные свечи и поставив две барабанные палочки в середину. Это продолжалось около сорока минут. Затем вернитесь на кухню, чтобы помочь с тарелками с закусками. Закусочная тарелка состояла из четвертинки бри, трех оливок каламата, нескольких веточек петрушки, подсушенного хлеба с двумя ломтиками чеддера или ярлсберга (неясно), брускетты и двух больших креветок в коктейльном соусе.
На этот раз, потому что это для всех гостей, а не только для VIP-персон, было 800 порций. У нас было десять длинных столов, накрытых бамбуковыми тарелками. Двое добровольцев держали поднос с бри, а четверо других набирали горсть и бросали их на тарелку. Сцена была потрясающей. Люди, которые никогда не делали этого раньше, гудели, как хорошо смазанный двигатель.
Моя роль, поскольку я вернулся после того, как другие начали, заключалась в том, чтобы восполнить недостающее. Вы можете подумать, что, поскольку задача довольно бессмысленная и автоматическая, невозможно что-то испортить. Но это случается. Время от времени на тарелке не хватает дольки бри или оливок. Кроме того, размещение продуктов питания должно быть правильным. Они не случайно размещены на тарелке; нет, они должны были быть размещены должным образом для должного вида. И, честно говоря, это делает его более аппетитным, когда оно красиво оформлено. Время бежало быстро. Выяснилось, что кто-то - шеф-повар - просчитался в количестве брускетты. Сын только первые 200 или около того получил брускетту. Для остальных 600+ посетителей у нас не было ничего подходящего.
Наш супервайзер, подчиненный шеф-повару, кроткая и опытная женщина средних лет, быстро принимала исполнительные решения, что делать. Это было здорово, потому что у нас не было времени ковыряться в раздумьях, чем накормить гостей. В этот момент они уже входили в театр. Начальник решил добавить добавки к десерту и надеется, что всем все понравилось.
Как только официанты сняли основное блюдо с бри, оливками, зеленью петрушки, двумя большими креветками, двумя ломтиками сыра на тосте и немного с брускеттой, мы тут же поставили новые тарелки на столы. накрыли стол и занялись десертами. Десерт состоял из двух шоколадных печений, трюфелей и четырех (считай!) кусочков шоколада. Это был смертный приговор диабетику. Черт, я даже чувствовал, как моя поджелудочная работает сверхурочно, просто глядя на печенье.
Опять же, несмотря на то, что люди делают очень рутинную работу, нам каким-то образом удалось пропустить тарелку или две. Таким образом, у нас были второстепенные люди, которые проверяли тарелки, чтобы убедиться, что на каждой тарелке достаточно элементов десерта. Проблема была в том, что у нас кончились тарелки. Нет проблем, сообразительный супервайзер быстро решил использовать миски для оставшихся 60 порций. Итак, 200 порций десерта, все готово. Официанты вернулись вниз, наполнили свои подносы десертными тарелками (и мисками) и побежали обратно к главной сцене, чтобы поставить еду для гостей.
После того, как настройки еды были завершены, на сегодня мы практически закончили. Мы могли бы, если бы захотели, остаться и посмотреть программу из зоны отдыха в лоджии. Я задержался, чтобы сделать несколько фотографий, но решил отправиться домой, чувствуя себя комфортно, слегка уставшим и очень довольным тем, что помог великому делу Сан-Франциско. Для получения дополнительной информации о Glide или о том, как принять в нем участие, вы можете посетить их здесь.