Церковь Богоматери Лурдской - старейшая постоянно используемая церковь в Миннеаполисе. После его постройки в 1850-х годах католическая французско-канадская община приобрела здание в 1877 году. С ними пришли их кулинарные традиции, в том числе французские мясные пироги (les tourtières), которые быстро стали неотъемлемым компонентом церковных праздничных обедов и мероприятий. После того, как обеды закончились в 1980-х годах, пироги оставались одним из основных продуктов на мероприятиях по сбору средств и помощи голодающим.
Прихожане, которые готовили еду для похорон, объединили свои методы и рецепты, чтобы создать идеальный пирог, и этот рецепт до сих пор служит в церкви. Повара смешивают свиную вырезку, панировочные сухари, лук и специи, чтобы приготовить начинку, а затем запекают ее в нежной маслянистой корочке. Желающие могут приобрести один из мясных пирогов ручной работы Лурдской Богоматери в течение недели, позвонив в дверь приходского дома с 8:30 до 16:30. или по воскресеньям после мессы в 8:30 или 10:30. Один пирог накормит от шести до восьми человек и стоит 25 долларов.