Один из культовых отелей Майами, отремонтированный четыре года назад сетью Four Seasons, приветствует ресторан Lido, который сияет роскошью своих средиземноморских корней.
The Surf Club был отелем, в котором звезды того времени общались друг с другом во время пребывания в Майами. Это была грандиозная новогодняя вечеринка в честь 1931 года, с которого она началась, и 90 лет спустя этот бальный зал гордится своей гордостью как Lido, Ваш новый ресторан средиземноморской кухни.
Элизабет Тейлор, Фрэнк Синатра и Dukes of Windsor - бар Champagne, который снабжает Лидо коктейлем из просекко, персикового пюре и пены из цветов бузины, - раньше оставался в том баре, которому сейчас принадлежит бар, названный в честь Отель и резиденции Four Seasons, принадлежащие шинному магнату Харви Файрстоуну.
Это был не просто отель, а скорее место, где великие люди грациозно общались друг с другом в уединении и в окружении роскоши и богатства, которые так их удовлетворяли. Если Либераче посещал его, они не дурачились здесь. Они также говорят, что Уинстон Черчилль рисовал в своей комнате, что Элизабет Арден устраивала здесь парады и что не было ничего необычного в том, чтобы иногда видеть каяк в бассейне. Столы из льда для званого ужина? Они у них тоже были, да.
Благодаря реформе, давшей ему новую жизнь четыре года назад, The Surf Club постепенно предпринимал шаги, чтобы вернуться в нужное русло. Майами, особенно в районе ар-деко Surfside, рядом с пляжами с белым песком и между Miami Beach и Bal HarbourХотя он больше не является центром операций для богатых и знаменитых, он по-прежнему сохраняет ощущение исключительности.
Его спокойствие и кажущаяся трезвость скрываются между оттенками синего и гармоничного зеленого, которые он теперь способен перенести в южную Италию, с дизайн интерьера от дизайнера и архитектора Joseph Dirand и теперь с добавлением Lido, нового ресторана под руководством итальянского шеф-повара Antonio Mermoliaи где арки из красного дерева приветствуют вас в обеденном зале, примыкающем к бару шампанского с террасой, пальмами и солнечными лучами.
Шеф-повар прославляет искусство простоты и южно-итальянской чувствительности среди изысканных блюд сырых и скромных по количеству, но не по качеству, добавленных к некоторые пасты, вдохновленные Калабрией, местом, где он родился и где он начал в профессия работа в отеле родителей, с лаймовой рыбой с жареными кабачками; желтоперый тартар североатлантический; японская риччола с нарезанным вручную хамачи, мандарином и мятой; или паста eliche с помидорами черри и базиликом.
Хотя его пицца является основным продуктом в его книге рецептов, она готовится из ферментированного теста в течение 72 часов и готовится в Неаполитанская печь на дровах: с моцареллой Сан-Марцано, анчоусами и орегано; Сыр робиола, пармезан, пармская прошутто и руккола. А в сезон дефицита трюфелей нет.
Мы в Италии с остановкой в Майами, и если чего-то не хватает для продолжения маршрута через Лидо, то это идеальный коктейль. Здесь обслуживают посетителей The Champagne Bar отеля, открытого с 2017 года и управляемого Valentino Longo, названный Tales of the Cocktail «Самым креативным барменом Северной Америки». Их Essenza Negroni - с тремя разными джинами-, решающий момент - победившая лошадь Лондо с Bombay Sapphire, молочная смесь хереса, кокосовое оливковое масло- или The Surf Club Martini - вариант оригинального Turf Club Martini 1884 года, который считается «дедушкой Martini' за то, что он первым смешал джин и вермут, объединены в меню, которое вскоре увидит рост меню под названием Extravaganza и которое отдает дань уважения тем замечательным годам отеля.
В настоящее время нет ни одного достойного отеля или ресторана, который не учитывает фактор устойчивого развития в своих методах работы и сотрудничает с организацией Clean the World, которой выделяется The Surf Club, помогая перерабатывать все мыло и жидкие туалетно-косметические принадлежности в номерах.
«CTW обрабатывает материалы, создавая новые продукты, которые отправляются в страны и регионы, которые в них нуждаются», - сообщают из отеля. «Кроме того, мы также добились большого успеха с Orea, 'чистыми'отходами технология, которая имитирует естественный процесс пищеварения, превращая их в воду», - продолжают они. Также нет бумажных стаканчиков и крышек, вместо них есть биоразлагаемые или растительные продукты. Пластиковые фильтры для кофе и чая были заменены на бамбуковые, а все бутылки с водой были заменены на банки с водой
Роскошь, в которой живут здесь, имеет древнюю душу, но не позволяет ей омрачать взгляд на восхитительное будущее, которое знает, как заботиться о море, которое его украшает, о городе, который заботится о нем и планета, которая его приветствует. Браво Лидо!