Познакомьтесь с городским и шикарнымCitizen Beverly Hills,, который мы имели возможность рассмотреть в начале этого месяца во время нашего роскошного отдыха в этом модном и престижном районе Лос-Анджелеса.
Ахи Тунец и Авокадо
Гражданин Беверли-Хиллз - шикарно и модно
Нам нравится атмосфера этого ресторана для гурманов из Беверли-Хиллз. Расположенный в самом сердце Беверли-Хиллз, Citizen Beverly Hills больше похож на обеденный стол, а их барная программа черпает вдохновение в культовой Американе 1960-х годов. В меню представлены тики-коктейли и дерзкие простые напитки. О, так ням!
Внутри Citizen Beverly Hills он становится фанковым благодаря своему бунтарскому стилю и гламуру 1960-х годов, и они также отражают это в музыке, которую они играют. Это бывшее место работы знаменитого портного Джека Тейлора, и атмосфера здесь такая же великолепная, как и блюда, коктейли и обслуживание.
Хотя мы сидели внутри одной из их кабин, обращенных к бару (уютной и романтичной, хотя и достаточно большой, чтобы вместить семью из четырех или двух пар), их большая гостиная под открытым небом и костровая яма - отличное место для сидеть, если вы хотите, чтобы люди смотрели. Нам нравится эта особенность ресторана, особенно теплыми вечерами.
Начнем с этой восхитительной закуски, смеси ахи из тунца и авокадо, которую подают с пальчиковым лаймом и горчицей.
Шеф-повар Citizen Beverly HillsСет Гринбург пришел из L’Orangerie в Лос-Анджелесе и Cuisine Francais в Чикаго, обучаясь под руководством своего наставника, шеф-повара, обладателя звезды Мишлен, Жиля Эпи. Гринбург также работал шеф-поваром на открытии ресторана Dakota в отеле Roosevelt, а затем на несколько лет стал шеф-поваром The Penthouse в Санта-Монике.
И весь этот опыт проявляется в его кулинарной магии в Citizen Beverly Hills.
Салат из арбуза с огурцом, помидорами, перцем чили и лаймом
Они настояли, чтобы мы попробовали салат из арбуза, который был ох как свеж, и так далее. мы сделали! Другие замечательные закуски включают Albacore Crudo с грушей, миндалем маркона, зеленым кимчи гаспачо и нитями чили, а также мексиканскую уличную кукурузу с майонезом, перцем чили и котихой. Это очень вкусно, но невероятно вкусно.
Внизу местный палтус с солнечными удушьями и черным маслом поприветствовал нас.
Не любитель палтуса? Они вас прикрыли. Выберите лосося (на фото ниже) или их курицу в кирпичном прессовании с коричневым маслом, шпецле и овощным рагу или их тушеное мясо с короткими ребрышками, с семейной реликвией, молодой морковью, пальчатым картофелем и красным вином.
Лосось с длинной фасолью, водяным шпинатом, имбирем, тайским перцем чили и кокосовым бульоном - умереть за это!
Если вы давно читаете мои обзоры ресторанов, то знаете, что для меня обед не обходится без салата. Этот простой, но вкусный Цезарь был божественен - в нем есть небольшая изюминка: в него добавляют бекон, яичницу-глазунью и гренки из бриоши.
От их брюссельской капусты было трудно отказаться. И на вкус они были такими же вкусными!
Закажите их хрустящую брюссельскую капусту, которую они подают с выдержанным бальзамическим соусом и сыром пекорино (мой любимый)!
Сторонники традиционных блюд оценят, что в меню есть Mac & Cheese в качестве «гарнира», а также картофель фри ручной нарезки с травами и копченым айоли. По большей части мы держались налегке, за исключением декадентского бананового сплита, который менеджер настоял, чтобы мы попробовали в конце нашего вечера. OMG - это было восхитительно!
Хотя мы аплодируем их меню коктейлей, поскольку это одна из вещей, которая отличает это замечательное заведение (например, арбузная фреска, текила, настоянная на серрано, бурбон, грейпфрут и лайм, выдержанный в бочках Манхэттен, Май Тай, приготовленный с 8-летней старый ром, ром Jungle Bird с черным ремешком, кампари и ананас) и этот список можно продолжить, вместо этого мы всю ночь пили вино.
Тем не менее, ЗАКАЖИТЕ один из их коктейлей, так как мы сожалеем, что не попробовали его.
Мы соединили нашу рыбу с Шардоне Белой Королевы, хотя Pine Ridge Chenin Blanc Voignier также станет отличным выбором. Их предложения в бутылках порадуют любого любителя вина, поэтому обязательно попробуйте Citizen Beverly Hills в следующий раз, когда будете в районе Лос-Анджелеса.
Кроме того, поскольку мы останавливались в Montage Beverly Hills (который, кстати, мы бы порекомендовали, и их высококлассный ресторан Georgie также является обязательным для вашего списка обедов в Беверли-Хиллз), мы могли дойти до ресторана - да, Citizen Beverly Hills находится в центре города.