Продовольственный грузовик в DecorAcción
В конце 1980-х, когда я начал свои длительные отношения с Мадридом, это был город с медленными южноевропейскими биоритмами. Клуб, который был модой в марте, все равно будет модой, когда ты вернешься в октябре. Кажется, больше нет. Мои последние экскурсии по испанской столице показали место, где рестораны, бары, клубы, магазины и даже целые кварталы приходят и выходят из моды с волнующей скоростью.
В жаркую июньскую ночь я прогуливаюсь по Мадридскому Рио, парковой зоне, спрятанной от автомагистрали M30, которая раньше ревела вдоль берега реки. Я стремлюсь к Matadero, бойне, преобразованной в 165 000 квадратных метров культурного богатства и каким-то образом самым впечатляющим пространством современного искусства города. Здания - акры кирпичной кладки с каменной облицовкой и зелено-белыми мавританскими плитками - представляют собой потрясающий пример промышленной архитектуры, возвышающейся на уровень, превосходящий простую функциональность.
Это ночь перед главной фиестой, и площадь в центре складов Матадеро полна творческих молодых мадриленьо. С наступлением темноты начинается дикий танец под африканские барабаны; есть чувство позитива и возможностей. Я общаюсь в толпе и вижу плакат, рекламирующий рынок, на котором дизайнеры будут продавать свои товары среди живой музыки, мастерских и фургонов с едой. «Будущее будет потрясающим!» это кричит.
Долгая депрессия наконец-то поднимается. Это первые дни, но есть волнующее чувство, что Мадрид находится на грани новой эры
DecorAcción экстерьер
Надо сказать, что для Мадрида недавнее прошлое было менее чем удивительным. Город трижды проигрывал в своей заявке на Олимпийские игры. Экономический кризис сильно ударил, и за последние несколько лет он выглядел плачевным, с целыми улицами заколоченных витрин, растущей безработицей и общей грустью, которая возникает из-за того, что слишком долго пребывал в депрессивном состоянии.
Теперь, однако, долгая депрессия наконец поднимается, циркулирует больше денег, и открываются предприятия. С оптимистичным настроением приходит новая мэрия, которая больше слева, чем справа или в центре: 71-летний экс-судья по имени Мануэла Кармена, который едет на работу в метро и опубликовал книгу под названием «Почему все может быть иначе». Возможно, это первые дни, но есть ощущение, что Мадрид может оказаться на пороге новой эры.
Шляпный погреб
Конечно, любой, кто не был здесь некоторое время, может быть удивлен тем, насколько модным стало старое место. Он сошел с ума от блошиных рынков, уличных рынков, продовольственных рынков и гастро-фуд-кортов, таких как Плате, который занимает впечатляющий кинотеатр в стиле ар-деко. Я фанат местных мероприятий, таких как DecorAcción, в которых дизайнеры старого города и антиквары устанавливают киоски на улицах: дизайн интерьера выходит наружу. Мадрид даже сам удивился тому, что «Меркадо де Моторес», проходящий по всему миру, проходит во вторые выходные каждого месяца среди двигателей железнодорожной станции, где все стремятся купить и продать что угодно, от домашнего варенья и платьев фламенко до винтажного. велосипеды и виниловые пластинки.
Ключ к наслаждению Мадридом, с моей точки зрения, заключается в том, чтобы справиться с его различными районами. Для роскошного блеска и гладкости, разумным выбором всегда была Саламанка. Но из-за стиля и роскоши, где он находится сейчас, находится Salesas, дом для отеля Urso, сложные формы обновленного рынка продуктов Barceló и отличные магазины одежды, в том числе множество блогов о Pez и Le Marché aux Puces. Однако, дальше от центра, город скрывает свое сердце. Над Гран-Виа, главной улицей Мадрида, которая находится в пробке, лежит Чуэка, шумный гей-квартал; рок-н-ролл маласана; и театральный / гастрономический Баррио де лас Летрас. Ниже Gran Vía находится богемная, ползающая в баре La Latina. Но награда за «Баррио, который когда-то потерпел неудачу, но больше нет», достается Лавапиесу. Этот увлекательный район в центре города чудесным образом объединяет свое происхождение из рабочего класса с пестрой культурой, созданной в Пакистане, Китае, Марокко и Западной Африке, и наложил весь микс на блеск стиля Formica.
Не довольствуясь своими существующими баррио, Мадрид даже изобретает новые. Triball (сокращение от Triángulo de Ballesta) - это торговая марка перекрестка улиц за Кальяо. Когда-то мрачный и грязный, мертвый на ногах в коммерческих целях и с большим количеством потрепанных борделей, чем любой другой вид торговли, теперь он полон уличных модных выставочных залов, мест для воскресных бранчей и логов для питья, включая El Fabuloso Coconut Bar (организованный местной дивой) Сильвия Суперзвезда, и выступающая за могучих Дайкири и Пина Колада).
Бурлящая жизненность сцены еды здесь означает, что вам нужно держать нос подальше от путеводителей и быть ближе к земле
Читайте наши особенности на Мадриде здесь
[Я] На фото: Парк Ретиро
Мэтью Томпсон
С ростом числа посетителей растет и спрос на привлекательные места для проживания. Предполагалось, что экономический спад погубил инвестиции в гостиничный сектор, и правда, что какое-то время интерес был небольшим. Но вы ждете целую вечность, пока не появится большой небольшой городской отель, а потом открываются три. Стильный и клубный, The Principal стоит на угловой площадке рядом с Гран Виа, с захватывающим видом из бара на верхнем этаже; Dear Hotel - это высотный четырехзвездочный отель с освежающей трезвостью и естественными цветами, любезно предоставленный дизайнером Doyenne Sandra Tarruella; и отличный хостел The Hat с его ретро-атмосферой имеет больше, чем просто прикосновение Барселоны. Бары на крыше имеют решающее значение в Мадриде, так как места тусуются до раннего утра, пока прохладный ветерок успокаивает жару дня, а The Hat's - унизительное настроение. В субботу вечером, когда на террасе есть барбекю, он чувствует себя как пляжный бар, стоящий среди красных черепичных крыш и свинцовых шпилей старого города. Парни в обрезанных джинсах и черных плимсолях ткут среди столов всенародных модниц с подносами Кайпириньяса. Однажды ночью может быть группа фламенко, а затем диджей из техно-хауса.
Бар в The Hat
Но из всех причин посетить этот город, пожалуй, самой убедительной является его еда. Мадрид, возможно, не имеет этнического разнообразия Лондона или шикарной парижской посиделки, но лишь немногие европейские города обладают демотическим превосходством и конкурентоспособными ценами на свои рестораны. На уровне Мишлен (где у него теперь 19 звезд) можно увидеть DStage, открытый в 2014 году Диего Герреро после того, как он покинул двухзвездочный El Club Allard. Его заменой стала Мария Марте, которая начинала как посудомоечная машина и прокладывала путь как ведущая женщина-повар Мадрида. Слава и богатство Дэвида Муньоса, он из панк-могикана и трехзвездного DiverXO, все еще собирает их для испано-азиатского перекуса в его магазине уличной еды StreetXO на верхнем этаже универмага El Corte Inglés на Calle de Serrano. Однажды в обед я присоединяюсь к очереди, чтобы сесть на стул, сделанный из фруктовых ящиков, и поразить воображение Муньоса безумно звучащими блюдами, включая костный мозг с перцем халапеньо и чурросом, обороты бычьего хвоста с тайским карри и глазурованными петушками, а также корейскую лазанью, В городе, который все больше одержим новизной, ресторан с оригинальным вкусом непременно соберет толпы. Где-то, например, Ловнис, место в стиле ретро, где главной идеей является спасение традиционного плато комбинадо (смешанного блюда) для искушенных людей 21-го века, что на практике означает фрикадельки с картофелем фри или яйца с колбасой из чисторы и баскский зеленый перец. В El Porrón Canalla, баре в модном Triball, напитки поставляются в стеклянной канистре с носиком под названием porrón (забавно, хотя и требует некоторой ловкости) вместе с лучшими сэндвичами в городе - жареная кальмаровая бокадильо непобедима - и все это в пост- Индустриальный интерьер, который был борделем в прошлой жизни.
Площадь в районе Лавапиес
Мэтью Томпсон
Между тем, Sala de Despiece, вероятно, самое свежее в Мадриде предложение для гурманов, готовится как промышленная мясоперерабатывающая станция (проверьте прозрачные резиновые шторы), а меню нацарапано в буфере обмена склада. Назовите эти уловки, если хотите, но блестящий ресторан Хавьера Бонета был хитом по всем правильным (кулинарным) причинам: севиче из сибаса, вяленой говядиной с фисташковым кремом и несравненным стейком из T-кости, полученным из бродящих стад. горные пастбища вокруг Мадрида.
Равиоли с бобами толоса в DStage
Бурлящая жизненность сцены еды здесь означает, что вам нужно держать нос подальше от путеводителей и быть близко к земле. Огромные рестораны, которые были бы известны в любом другом городе, парят прямо под радаром, например, в Hortensio, где Mario Vallés (ранее входивший в число мировых брендов Can Roca) совершает утонченный, но проникновенный франко-латиноамериканский слияния с основными моментами, включая пастелу с бычьим хвостом, Восхитительный взгляд на пирог марокканского голубя.
Вестибюль Шляпы
Другие новинки включают «Стол
,
'в Urso, отеле-ресторане, который в течение месяца переходит к другому испанскому шеф-повару и его команде, что-то вроде серийного всплывающего окна. В настоящее время в моде гастро жанры: бар вермутов, японский бар тапас и латиноамериканское бистро: панк-бах - тот, который нужно бронировать, с его эклектичным интерьером и превосходным меню в баскской классике, такой как пойманный в ловушку хек с сальсой верде. Серьезные коктейльные бары также являются хитом: в Chatarra, в Салесе, уругвайский миксолог Тато Риелла изобрел нововолновые напитки с оливковым маслом, розовым ликером и мятными монетами Mentos (но не все в одном хайболе).
До тех пор, пока я знаю Мадрид, это был веселый город, где выходить на улицу, чтобы выпить, потанцевать и развлечься - такая же необходимая вещь, как еда и сон. И то, что мои последние исследования показали мне, - то, что, хотя способы и средства, которыми люди устраивают вечеринки, изменились, аппетит города на хорошее время остается неизменным. В середине лета я еду на метро в центр и предпринимаю небольшой, но интенсивный тур по ночной жизни Мадриленьо. Я начинаю в оживленной Чуэке, где в полночь протараны улицы, и укрываюсь в Вальгаме-Диосе, шикарном убежище среди толп мостов и туннелей. Оттуда я иду вверх по Calle del Barquillo к Maculato, танцевальному бару того времени, и модному месту, где я встречаюсь со старыми друзьями и жую G & T размером с аквариум. Вместе мы добираемся до Эль-Аманте, модного клуба, который кажется слишком близким для комфорта туристических зон Plaza Mayor и Puerta del Sol, но выкупает себя жесткой дверной политикой. Внутри он темный и гламурный, с саманами стенами и знаками розового неона. Это может быть Ибица или Марракеш. В углу я вижу Криштиану Роналду с подругой.
В четыре часа утра я извиняюсь и вызываю такси. Снаружи на улице, в час, когда англосаксонские города уже давно расставили стулья на столах, Мадрид все еще с шумом выражает свое непреодолимое, неудержимое право повеселиться. Автомобили все еще путешествуют с грохотом музыки, точно так же, как я помню город из моего самого раннего флирта с ним почти три десятилетия назад. Пока я гуляю по реке, целые семьи все еще гуляют, наслаждаясь свежим ночным воздухом. 21-й век мог бы превратить Мадрид в глобального модного фрика, но, слава Богу, некоторые вещи в нем никогда не изменятся.
Эта функция впервые появилась в Condé Nast Traveller Май 2016
Отели Мадрида: 10 лучших