Два рецепта с большим содержанием бурбона, чтобы вылечить все, что вас беспокоит этой зимой.
Помните, как ваша бабушка говорила, что горячий пунш может вылечить простуду? Ну, наверное, не может. Но с приближением сезона гриппа немного бурбона не повредит.
Несмотря на восьмидесятилетнюю репутацию Hot Toddy, он возрождается среди ремесленных барменов. «Я думаю, что раньше это игнорировалось, но теперь это не так», - говорит Эрик Кастро, бармен нью-йоркского Boilermaker. «Люди начинают открывать свои умы для возможностей, которые есть в горячих напитках».
День катания на сноуборде возродил интерес Кастро к горячему пуншу. «Я получил травму в начале дня, поэтому оказался в баре», - говорит он. (Мы можем понять это.) «Водка - это не то, что вам нужно после дня катания на лыжах, поэтому я заказал горячий пунш».
Дома он решил придать напитку индивидуальность, добавив Кампари и сладкий вермут к традиционной смеси бурбона и горячей воды. «У него красивый малиновый цвет, а корица придает ему ощущение праздника. В холодную погоду наши продажи этих продуктов резко возрастают ».
Если вы не в Нью-Йорке в этом месяце, вот как сделать свой собственный.
Баббо Тодди
Создано Эриком Кастро, Boilermaker, Нью-Йорк
½ унции. Кампари
½ унции. Дикая индейка 101 Бурбон
¾ унции. Сироп корицы (для этого смешайте в равных частях сахар и воду с палочкой корицы. Перемешайте на медленном огне, пока сахар не растворится).
1 унция. Сладкий вермут
Наполните кружку на 8 унций кипятком и оставьте на одну-две минуты, чтобы сосуд нагрелся. Слейте кипяток и добавьте в кружку все ингредиенты. Залейте кружку кипятком и украсьте долькой апельсина.
Для более традиционного горячего пунша попробуйте этот старинный сорт, созданный Брайаном Хоторном из нью-йоркского The Wayland:
1888 Горячий Тодди
1,5 унции. Бругал 1888
½ столовой ложки меда
4 унции. Горячая вода
½ унции. имбирный сок или два ломтика имбиря
Смешайте все ингредиенты в кружке, затем украсьте долькой лимона и палочкой корицы.