До недавнего времени малоизвестный за пределами Андалусии древний город Антекера в провинции Малага в последнее время получил широкое международное признание. Во многом это возобновление внимания связано с тем, что в июле 2016 года дольмены Антекера были включены в список Всемирного наследия ЮНЕСКО; однако город имел стратегическое значение на протяжении тысячелетий. Поселение настолько древнее, датируемое, по крайней мере, бронзовым веком, что римляне уже называли это место Антекварией, древним городом, еще до времен Христа.
Сегодня Антекера известна как «сердце Андалусии» благодаря своему центральному расположению на полпути между Малагой на юге и Кордовой на севере, Севильей на западе и Гранадой на востоке. Его прославленная и обширная история делает его увлекательной остановкой, а его центральное расположение делает его легко доступным для однодневных поездок из наиболее популярных и густонаселенных мест Андалузии. Это, наряду с новым статусом ЮНЕСКО, вероятно, объясняет, почему газета New York Times включила Антекеру в число «52 мест для посещения в 2017 году» - ежегодного списка международных мест, которые обязательно нужно посетить.
Но как максимально эффективно использовать это впечатляющее место? Вот несколько советов
1. Совершите экскурсию по объектам ЮНЕСКО, включая дольмены Антекеры и причудливые пейзажи природного памятника Эль-Торкаль
The New York Times называет Антекеру испанским Стоунхенджем из-за трех дольменов, расположенных в городе. Эти 5000-летние мегалитические захоронения являются крупнейшими подобными сооружениями в Европе и уникальны тем, что практически все другие подобные дольмены в Европе обращены к восходу солнца в день равноденствия, а сами они обращены к естественным горным ландшафтам, в том числе к Эль-Торкалю. Самый большой из камней, использованных для строительства самого большого из трех дольменов, оценивается в 180 тонн, а высота камеры достигает четырех метров.
Горный природный парк Эль-Торкаль включен в список объектов ЮНЕСКО в Антекере благодаря его связи с дольменами в качестве фокусной точки от одного из входов и уникальности известняковых структур, которые образуют один из самых важных «карстовых Пейзажи Европы. Прогуливаясь по парку, вы обнаружите причудливую группу огромных скальных образований, похожих на гигантские стопки плоских камней. Характерные образования возникли в результате многолетней эрозии, в том числе из-за того, что 150 метров назад гора находилась в морском подводном коридоре, но позже была поднята на высоту более 1300 метров.
2. Исследуйте архитектуру Антекеры разных эпох
Благодаря своему стратегическому положению в самом сердце Андалусии, Антекера на протяжении тысячелетий неоднократно переходила из рук в руки различным завоевателям. Результатом является богатое наследие разнообразной архитектуры, насчитывающее не менее 2000 лет. Мавританский замок на вершине города удивительно хорошо сохранился: здесь сохранились остатки его первоначальных мавританских хозяев, а также католических королей после завоевания. Плотный центр города представляет собой лабиринт зданий в стиле барокко и эпохи Возрождения с образцовыми соборами. Большая часть центра похожа на музей под открытым небом, идеально подходящий для прогулок и исследований; однако, чтобы по-настоящему понять совокупность стилей и влияний, рекомендуется обратиться к экспертному руководству (см. последнее примечание ниже).
3. Ешьте так, как местные жители испокон веков
В Антекере немало заведений изысканной кухни, но ничего слишком вычурного или вычурного вы не найдете - здесь традиции побеждают современность. Особо следует отметить ресторан Arte de Cozina, где шеф-повар Чаро Кармона сделала себе имя по всей Андалусии, уделяя особое внимание возрождению или, по крайней мере, сохранению рецептов старины. Антекера славится разновидностью холодного супа под названием «порра», который сегодня подается почти исключительно с эмульсией на томатной основе, загущенной панировочными сухарями и оливковым маслом, а также с такими гарнирами, как вареное яйцо, гренки, нарезанный кубиками перец и масло с приправами. Шеф-повар Кармона возрождает древний рецепт, существовавший до того, как помидоры были завезены в Европу из Нового Света, используя вместо него апельсиновый сок для придания вкуса блюду или простейшую форму, используя только чеснок, панировочные сухари, оливковое масло, уксус и соль. Меню также украшают различные виды тушеных блюд, утраченные временем, а также некоторые очень деревенские блюда, такие как телячий язык и улитки в миндальном соусе. Каждый прием пищи - это приключение.
Caserio de San Benito расположен недалеко от города, но имеет не менее впечатляющее меню, полное традиционных, если не столь древних, андалузских блюд. Само здание излучает очарование Старого Света, отражая типичные андалузские постройки 18-го века, и обедать здесь - все равно что вернуться в прошлое. Если это немного похоже на музей, это не ошибка; в соседней часовне выставлены всевозможные антикварные памятные вещи и диковинки.
4. Магазин антиквариата в античном городе
С такой древней историей неудивительно, что в Антекере находятся одни из лучших антикварных магазинов во всей Андалусии. Даже короткая прогулка по старому центру откроет вам множество интересных и аутентичных антикварных магазинов, а недалеко от города находится пара огромных и увлекательных магазинов, заполненных до потолка бесконечными «антигедадами», от которых у любого коллекционера потекут слюнки. Расположенные почти бок о бок магазины Las Tinajas и Antiguedades Juan Dorado продают все: от деревянной мебели и массивных входных дверей до глиняных горшков и урн, скульптур и предметов искусства, безделушек и ранней электроники. Цены не указаны, поэтому будьте готовы торговаться, и не бойтесь, они с радостью отправят вам более крупные товары, куда бы вы ни звонили домой.
5. Экскурсия по местной оливковой мельнице
Город Антекера, расположенный внутри страны, расположен на краю внутренних равнин, где на многие мили весь горизонт открывает обширное полотно бесконечных оливковых рощ. Здесь производят одно из лучших оливковых масел в мире по традиции, восходящей к эпохе финикийцев, которые впервые привезли оливковые деревья в этот регион 3000 лет назад. Преобладающий здесь сорт называется Ходжибланка, с насыщенным травянистым вкусом. Некоторые местные фермы и заводы предлагают регулярные экскурсии по территории и объектам с поучительными гидами и дегустациями, позволяющими отметить различия в цвете, вкусе и процессе производства.
Оливковое масло марки Finca la Torre (https://aceitefincalatorre.com/en/), производимое неподалеку, неизменно входит в десятку лучших оливковых масел в мире, по крайней мере, в течение последних нескольких лет. В некоторых рейтингах оливковое масло Hojiblanca признано лучшим в мире в 2015 году. Свяжитесь с заводом напрямую, чтобы получить экскурсию.
В соседнем Риогордо Этнографический музей предлагает взглянуть на производство оливкового масла в этом районе с начала 20 века. Гасиенда открыта для публики для экскурсий и часто включает в себя соответствующие временные художественные выставки. На самой оливковой мельнице представлены старинные механизмы, использовавшиеся со времен Римской империи до промышленной революции, когда конусообразные жернова вращались ослами, ходившими по кругу вокруг мельницы. Более поздние устройства также представлены на выставке, чтобы получить представление о развитии процессов фрезерования на протяжении веков.
Здесь стоит отметить, что вы можете совместить некоторые из этих впечатлений с экскурсией под профессиональным гидом от бутика кулинарных организаторов путешествий в Paladar y Tomar. Их однодневная поездка «Оливковое масло и Антекера» включает в себя экскурсию по дольменам и престижной местной оливковой мельнице, а также знакомство с архитектурой города в стиле барокко и эпохи Возрождения, а также основные моменты местной кухни.