Когда Филадельфия была названа первым городом всемирного наследия в США в 2015 году, эта честь признала неизгладимый след города в американской истории и, соответственно, в современном мире. Это была своевременная награда для одного из старейших городов США; Несмотря на то, что история Филадельфии, от архитектуры до иконографии, получила высокую оценку, город переживает новый расцвет ресторанов и ночных клубов.
Когда было объявлено о присуждении награды, вы, возможно, услышали легкий стон разочарования из окрестностей Нью-Йорка и Бостона - соперничество между северо-восточными городами так же старо, как и сами города. Возможно, в то же время Город Братской Любви позволил себе улыбку, Yards Pale Ale и толику хвастовства. Это Филадельфия: когда вы путешествуете сюда, откажитесь от клише - да, есть чизстейки, и они хороши - и вы обнаружите отношение, которое отказывается играть вторую скрипку, ну, в общем, что угодно.
В то время как награда «Город всемирного наследия» не была присуждена Филадельфии за чванство, неявное признание важности города в США было усилением самоуверенного чувства этого района. Сенатор от Пенсильвании Роберт Моррис сам говорил то же самое в 18 веке; для Морриса Филадельфия была «для Соединенных Штатов тем же, чем сердце для человеческого тела в циркуляции крови».
Изучение Старого города
США просто не существовали бы в своем нынешнем воплощении без Филадельфии, основанной в 1682 году. Это город Индепенденс-холл, где была принята Декларация независимости, в которой изложены устремления Америки к самоопределению, и Конституция, в которой изложены Американский способ управления был обсужден и принят.
The Hall расположен в Национальном историческом парке Независимости, который является якорем Старого города Филадельфии, широко известного как самая историческая квадратная миля страны. Район усеян булыжниками, таунхаусами из красного кирпича и предприятиями, которые имеют явно «колониальную причудливую» эстетику (которая, по общему признанию, исчезает ночью, так как в этом районе есть несколько популярных баров).
Рядом находится музей Бенджамина Франклина, посвященный эксцентричному отцу-основателю, изобретателю, послу и легендарному воздушному змею. Примерно в полумиле отсюда находится превосходный Национальный центр конституции, невероятно интерактивный музей, в котором исследуется вся история и идеология руководящего документа США.
К западу от Старого города находится Центр-Сити, самый густонаселенный район Филадельфии. Это район, заполненный некоторыми из городских домов Троицы, три этажа, соединенные лестницей, по одной комнате на этаже. Довольно весело жить, пока вы не доберетесь до входной двери и не вспомните, что оставили ключи на тумбочке двумя этажами выше.
Здесь вы также найдете великолепную ратушу Филадельфии, которая находится в списке любимых объектов американской архитектуры Американского института архитекторов. Чуть дальше по улице находится Reading Terminal Market, многонациональный ресторанный дворик, где можно быстро перекусить.
Старые этнические блюда сочетаются с тенденциями городской кухни
Говоря о еде, Филадельфия не испытывает недостатка в кулинарии. Этот город до сих пор ассоциируется с чизстейками и ломтиками (среднеатлантическое мясо для завтрака и обеда, приготовленное из всех кусочков свинины, которые больше ни во что не превратились). Но быстро облагораживающиеся районы города предлагают изобилие современных ресторанов, которые часто соседствуют с ресторанами старой школы.
Фиштаун заполняет классический контрольный список джентрификации: бывший район рабочего класса, теперь все больше наводняемый 20- и 30-летними, бегущими из пригорода. Они жуют мидии в искусно строгом ресторане Kraftwork (kraftworkbar.com) или отправляются в Paesano’s (paesanosphillystyle.com), чтобы переосмыслить классические сэндвичи. Мы знаем, зачем связываться с классикой? Потому что как бы ни был хорош итальянский бутерброд с мясным рулетом, когда он сделан из безупречных ингредиентов, он еще лучше.
Хотя очереди могут быть длинными, пирог в пиццерии Beddia (pizzeriabeddia.com) работает на другом уровне. Это классическая пицца Восточного побережья, но созданная с учетом вкуса от фермы к столу. Когда после еды вам захочется выпить и послушать живую музыку, отправляйтесь в Johnny Brenda’s (johnnybrendas.com), где приземленная страсть Филадельфии к музыке сочетается с отсутствием претензий.
Пассюнк-авеню уже давно является чудесной милей для еды в Филадельфии. В наши дни рестораны, кажется, появляются еженедельно в районе Восточного Пассюнка. Лосось, моллюски и черный хлеб Noord (noordphilly.com) хорошо представляют скандинавскую кухню. Если вы хотите перенестись на другой конец света, насладитесь ароматными блюдами из риса и богатым индонезийским карри в Рамаяне (facebook.com/ramayanadepot).
Два знаменитых ресторана соединяют США и Европу. Laurel (restaurantlaurel.com) - блестящий французский ресторан, приготовленный из лучших американских продуктов. В Филадельфии много итальянских суставов, которые всегда являются идеальным источником комфортной еды. Brigantessa (brigantessaphila.com) с тушеной в дровяной печи козой и фаршированными сосисками перепелами выводит эту классическую иммигрантскую кухню на новый уровень.
Пока вы находитесь в этом районе, не пропустите Траттория мистера Мартино (1646 E Passyunk), итальянский уголок с красным соусом, который кажется местом, куда Рокки пригласил Адриана на ужин. Если после этого вы захотите перекусить чем-нибудь сладким, в камбоджийском Artisan Boulanger Patissier (1218 Mifflin St) вы найдете прекрасный магазин свежей выпечки.