До путешествия по миру и знакомства с разными культурами и едой я никогда не думал, что через миллион лет у меня будет слюна течь из-за лягушачьих лапок.
В детстве мой отец водил меня на Канал-стрит в Нью-Йорке, которая также была частью Чайнатауна. В китайском квартале китайцы снимали шкуру с лягушек прямо на тротуаре, прежде чем готовить их, и я смотрел, как лягушки трясутся, пока умирают. Это было довольно больно, если вы спросите меня, но мой отец был странным образом увлечен этим. Они жарили лягушку во фритюре и вывешивали ее на витрине, чтобы покупатели могли купить. Мой отец разламывал лягушек и заставлял меня попробовать одну из лапок. В 10 лет я определенно не увлекался этим.
Перенесемся в мою молодую взрослую жизнь, и я снова познакомлюсь с лягушачьими лапками во время короткого пребывания в Роки-Маунт, Северная Каролина. Лягушачьи лапки выглядели как большие обжаренные во фритюре куриные голени, и я попался на крючок. Просто дайте мне немного острого соуса, и я смогу съесть их корзину, пока смотрю футбольный матч. Мне это очень понравилось, и я думал, что ничего подобного не было, пока не попал в Ниццу, Франция.
Юг Франции - это полная атмосфера. Город Ницца расположен наФранцузской Ривьере, прибрежном городе, на который повлияло множество различных культур, которые до сих пор находят отклик в его искусстве, архитектуре и кухне. Это похоже наCartagena, но определенно сексуальнее, так как все говорят по-французски.
Перед большинством своих путешествий я составлял маршрут по местам, где можно поесть, осматривая достопримечательности, обязательные для посещения туристами. Вы всегда проголодаетесь, прогуливаясь между музеями и художественными галереями из одной части города в другую. Так уж случилось, что рядом был очень популярный небольшой местный ресторан из моего списка, и пришло время перекусить. Я подошла к двери и увидела, что она закрыта, но сейчас только 16:00. Поэтому, конечно, я думаю про себя: «Кто закрывается в 16:00?» Чего я не понимал, так это того, что все магазины закрываются около 14:30, чтобы работники ресторана могли отдохнуть в течение дня и провести время со своими семьями, чтобы пообедать или побыть со своими детьми после школы. Оглядываясь назад, это имело такое большое значение для баланса между работой и личной жизнью.
Я поставил Ницце 10 баллов за «качество жизни». Один из местных прошел мимо и вежливо сказал на своем лучшем английском: «lé seeks dirty», что я понял как возвращение в 6:30.
Я возвращаюсь на свой Airbnb и бронирую места на 8 вечера вLe Frog Когда я приехал, в этом месте не было ни одного свободного места. Туристы и местные жители ели и разговаривали так, словно это был один из самых модных ресторанов Сохо. Из отзывов я знал, что должен ожидать толпу, но во время моих путешествий по большей части Европы не было ничего похожего на этот ресторан.
Как только я сел, мне принесли свежайший хлеб. Я немедленно прошу лягушачьи лапки и бокал вина и жду около 40 минут, пока не получу свою еду. Ожидание стоило каждой минуты. Эти лягушачьи лапки были божественными.
Они были обжарены в чесноке и масле, мясо было нежным, от малейшего кусочка отставало от кости и таяло во рту. Этим плохишам не нужен острый соус! Французская кухня не обязательно известна «взрывами вкуса», но они были очень вкусными. Я ел там еще около трех раз, и я почти уверен, что два из этих раз я брал что-то с собой.