В эти дни CHIJMES известен своей процветающей кухней и напитками в самом сердце Сингапура. В комплексе есть много ресторанов с креслами на свежем воздухе, а ночью, когда зажигаются огни, в этом районе оживают многие посетители, желающие пообедать в разных заведениях. Однако CHIJMES - это нечто большее, чем просто комплекс продуктов питания и напитков; он имеет долгую историю, которая тесно связана с Сингапуром - это второе старейшее здание в стране.
Первоначально CHIJMES был монастырем Святого Младенца Иисуса (CHIJ). Этот институт был женской школой французских католических монахинь, а первоначальный комплекс включал три школы, детский дом, квартиры монахинь и часовню, известную сегодня как зал CHIJMES. Монахини, которые первоначально основали школу Младенца Иисуса, прибыли в Сингапур в 1954 году и начали почти сразу учиться занятиям из их небольших жилых помещений.
Они также создали детский дом для детей, оставшихся у ворот. Многие из этих маленьких детей были женщинами-китайцами, и часто они были слишком больны, чтобы им помогали. Однако для тех, кто выжил, они получили бесплатное образование, в том числе профессии и навыки на дому, из школы. Учебное учреждение быстро расширилось, закупая прилегающие земельные участки, чтобы добавить к монастырскому комплексу, включая землю для строительства более крупного пансиона и часовни для размещения растущей студенческой базы.
В 1960-х и 1970-х годах правительство Сингапура планировало развивать землю, в которой находился монастырь, включая торговые площади и подземную систему поездов. Правительство купило землю из монастыря в 1983 году и перевело школу в новое место в Тоа-Паоо. В марте 1990 года правительство снова вернуло землю на продажу, но на этот раз часовня приобрела исторический статус, и весь комплекс должен был поддерживать свою общую атмосферу. В течение следующих шести лет этот регион пережил значительную реконструкцию, прежде чем, наконец, вновь открылся в 1996 году - нынешнее название CHIJMES - дань уважения первоначальному названию школы, а также ссылка на его ранние роли.