Официантка приносит мою пиццу прямо из дровяной печи. От запаха хлеба и дров из печи у меня текут слюнки. Он тонкий, хрустящий и лежит на отдельной тарелочке, ожидая, пока я его съеду. Официантка кладет нож и вилку и говорит: «Приятного аппетита!» Я бросаю взгляд на свою тарелку, и волнение, которое я первоначально испытывала по поводу итальянской пиццы, быстро превращается в панику. В отличие от пиццы в Америке, эта пицца вообще не разрезается, это просто круглая хрустящая пицца, которую подают на тарелке нормального размера.
Я смотрю на нож и вилку, и я смотрю вокруг себя на итальянцев, которые едят пиццу, и понимаю, что я должен нарезать ее сам; здесь нет американских нарезок. Но с чего начать, когда неразрезанная пицца рассыпается по тарелке нормального размера; Вы делаете это по-американски и режете его, как пирог, или вы используете свой нож и вилку и режете его, как если бы вы разрезали бифштекс на маленькие кусочки, которые вы едите своей вилкой? Я просто хотел получить его в рот как можно быстрее; не сидеть и не резать его на кусочки размером с укус! Будучи чужаком этой культуры, я сразу же чувствую себя неловко, когда пытаюсь разрезать пиццу. Это единственная вещь в Италии, которая всегда сбивала меня с толку - как можно есть пиццу, как местный житель Италии?
После многих попыток нарезать пиццу, чтобы выглядеть как местный житель, я наконец встретил человека, который мог мне помочь. Дарио - муж моей подруги и коллеги по блогеру-путешественнику Катрины с www.tourabsurd.com и www.absurdreviews.com. Дарио родом из Неаполя (кхм - места рождения пиццы), поэтому я знал, что нашел нужного человека, чтобы спросить о том, как есть пиццу «правильно».
В дополнение к решению этой дилеммы, я также мог бы использовать Дарио, чтобы отвезти нас с Бетани в лучшую местную пиццерию в Неаполе. Когда мы впервые встретились с Дарио и Катриной в Риме, я рассказал им о своем стремлении съесть лучшую пиццу в Неаполе И научиться правильно ее есть. Они сразу же приняли вызов и сказали нам, чтобы мы не заказывали пиццу в Риме, так как это было бы пустой тратой времени. Они настаивали на том, что единственная стоящая пицца - это пицца Неаполь. Бетани приняла этот совет близко к сердцу, хотя Амальфитанское побережье и Неаполь были последней остановкой в нашем путешествии.
Каждый день, когда мы садились в ресторан, чтобы поесть, я пытался соблазнить ее заказом пиццы, но она отказывалась, следуя инструкциям Дарио. Я был весьма впечатлен ее решимостью; С другой стороны, у меня не было особой решимости.
Дарио сразу понял, куда он хочет отвезти нас в Неаполе на кусочек - Antica Pizzeria Sorbillo. - местная пиццерия, которая оказалась недалеко от того места, куда ходили все туристы. На Виа дей Трибунали есть несколько ресторанов под названием Sorbillo; это НЕ тот, у которого есть ряды камер с туристами, а вместо этого небольшое скопление местных жителей, ожидающих места. Выглядит это так:
Однако отсутствие линий у Sorbillo не означает, что он плохой; место было постоянным гудением деятельности с дровяной печью в передней, укомплектованной несколькими крупными итальянцами, полными улыбок, а задняя часть была битком набита людьми, говорящими по-итальянски.
Когда мы сели, я спросил Дарио, что мы должны заказать, и он сказал: «На самом деле нужно заказать только одно. Пицца Маргарита - это единственное, что мы действительно считаем пиццей». Далее он рассказал о том, как теория «меньше значит больше» позволяет вам просто попробовать домашний соус и насладиться вкусом хрустящей корочки. Мы решили последовать совету Дарио и заказали 4 пиццы Маргарита.
Вскоре у нас был стол, полный лучших «пирогов», которые мог предложить Неаполь, и я не мог дождаться, чтобы покопаться в них. Но подождите, сначала я должен научиться правильно есть пирог! Дарио и Катрина прекрасно продемонстрировали мне, и, к моему удивлению, это было больше похоже на американский способ есть пиццу, чем я думал! Смотрите ниже, и вы также узнаете, как есть пиццу, как итальянец.
Пицца была божественной, и соус был идеальным. На вкус было так, как будто они вышли, собрали помидоры на 5 минут раньше и положили их на мой пирог. Теперь вы знаете лучшее место, где можно поесть пиццу в Неаполе, И вы можете выглядеть как местный житель, который ест ее! Иди и ешь!
Дополнительная информация:
Адрес Сорбильо: Виа деи Трибунали, 38 - 80134 Неаполь
Веб-сайт: www.sorbillo.eu