Расположенная между бассейном Колумбии и Прибрежным хребтом в Вашингтоне, долина Якима была в 1983 году признана первым винодельческим апелласьоном к северу от Калифорнии. Залитый солнцем винодельческий регион включает в себя более 100 удостоенных наград виноделен, которые производят восхитительные белые и гладкие и сложные красные вина.
Но дело не только в винограде: наряду с лучшими винодельнями, которые стоит посетить, мы также отобрали лучшие яблочные и хмелевые (а также вишневые и абрикосовые!) пивоварни и винокурни.
Виноградник штата Вашингтон.
Прогулка по винодельне верхом
Только потому, что долина Якима славится своим вином, не думайте, что этот регион устраивает стандартные автобусные туры с дегустацией вин и велосипедные прогулки. Cherry Wood Bed, Breakfast and Barn (www.cherrywoodbbandb.com) - это действующее ранчо, которое проводит конные винные туры по близлежащим виноградникам и дегустации на избранных винодельнях. Многие лошади из Вишневого леса были спасены с откормочных площадок, издевательств и других безвыходных ситуаций, и, показывая вам местные виноградники, вы даете им новую счастливую жизнь. Хотите остаться подольше? Забронируйте вигвам со всеми удобствами гостиничного номера, включая пуховые постельные принадлежности и деревянную мебель. Каждое утро приносит восхитительный завтрак, который является идеальным топливом для дня дегустации вин (даже если лошадь делает всю работу).
Долина Якима Джеффа Уилкокса. CC BY 2.0
Вид на долину Якима с высоты птичьего полета
Если вам больше нравятся собаки, отправляйтесь в путешествие по долине Якима с собаками - на сайте winedoggies.com есть все: от историй о рабочих винных собаках до собачьих блогов и достопримечательностей в этом районе. У множества виноделен в долине есть собаки-талисманы, которые более чем рады приветствовать вас и проверить ваши карманы на наличие угощений - от Джакса в винодельне Airfield Estates до Авроры в винодельне Sleeping Dog. Все щенки воздерживаются от навязывания, позволяя своим спутникам-людям обучать вас атрибутам каждой винодельни. Если вы не можете выйти из дома без собственного питомца, посмотрите карту виноделен Wine Doggies в долине Якима, которая встретит вашего лучшего друга с распростертыми объятиями. Увы, дегустации вин в Фидо нет, так что не забудьте взять с собой дополнительное печенье.
Загляните на пивоварню
Изображение хмеля от Epic Beer. CC BY 2.0
Кроме винограда и животных, долина Якима также выращивает 75% национального хмеля, что делает ее крупнейшим в мире регионом по производству хмеля. Недавно открывшаяся пивоваренная компания Bale Breaker Brewing Company (www.balebreaker.com) не только предлагает дегустации, но и позволяет посетителям осмотреть поля хмеля и проводит экскурсии по хмелю во время сбора урожая (примерно с конца августа по начало октября). Компания по производству крафтового пивоварения обосновалась на земле, где прадеды и прадедушки владельцев первоначально (и предусмотрительно) посадили хмель в 1932 году, за год до окончания сухого закона..
Окруженный с трех сторон полем хмеля Cascade, тапрум пивоварни (Baling Room) предлагает лучшие сорта пива Bale Breaker: Topcutter IPA и Field 41 Pale Ale. Насладитесь видом на поля под лучами солнца Якимы, расположившись на открытом патио и попробовав яркое хмелевое совершенство.
Якима Крафт Боба Шепарда. CC BY 2.0
Отпразднуйте пиво на фестивале Fresh Hop Ale Festival
Если вы обожаете пиво и пиво, отправляйтесь в долину Якима в начале октября на Фестиваль свежего хмеля (www.freshhopalefestival.com), на котором демонстрируются сорта пива, приготовленные из свежего хмеля долины Якима. Для участия в фестивале пиво должно быть произведено из хмеля долины Якима, собранного не позднее, чем за 24 часа до начала варки.
Маунт-Адамс/Якима-Вэлли-Хви, Пэт Стросал. CC BY-SA 2.0
Попробовать сидр
Долина Якима также является домом для крупнейшего в Вашингтоне производителя крепкого сидра Tieton Cider Works (www.tietonciderworks.com). Яблоки с фермы Harmony Orchards, основанной в 1920-х годах, выращивались органическим способом в течение последних 25 лет. Земля, которая когда-то была преимущественно засажена красными и золотыми восхитительными сортами, теперь имеет глыбы амброзии, медовых чипсов, яблок Джонаголд и Пинова. На ферме одни из самых больших площадей в штате по выращиванию груш и яблок для сидра - корявых, несъедобных сортов диких яблок, необходимых для приготовления отличного сидра. Американские, английские и французские сорта яблок для сидра Harmony Orchards смешивают с органически выращенными десертными яблоками, чтобы придать сидру много тела и сладости.
Tieton Cider Works предлагает разнообразные сорта от вишневого сидра до сидра с сухим охмелением в долине Якима и многих других. Бонус: все сидры, естественно, не содержат глютена. Запланируйте посещение сидерии по предварительному звонку или заберите несколько бутылок в магазинах и ресторанах долины Якима.
Area - Осень в винной стране Пэта Стросала. CC BY-SA 2.0
Заканчивайте выбором фруктовых ликеров
Попробуйте другое жидкое лакомство на заводе Glacier Basin Distillery (www.facebook.com/GlacierBasinDistillery), расположенный рядом с садами Гилберта. Новый мелкосерийный ликероводочный завод, который специализируется на использовании сезонных фруктов для создания ликеров премиум-класса, включает виноград, вишню, яблоки и абрикосы из излишков садов и виноградников. Это один из лучших способов почувствовать вкус сезона в долине Якима, будь то граппа из винограда, полученного в виноделии, или вишневый бренди летом.
Вишня висит на дереве.
Небольшой ликеро-водочный завод работает по предварительной записи, поэтому позвоните заранее, чтобы убедиться, что вы можете зайти попробовать и несколько бутылок в качестве сувениров. Не забывайте о своих друзьях дома, которые наверняка позавидуют вашим жидким вкусам долины Якима. Всегда есть чем заняться.