Некоторым путешественникам Болгария напоминает бум дешевых и жизнерадостных пляжей и горнолыжных курортов последних десятилетий. Они ошибаются еще больше: земля вина и роз раскрывает слои истории, эпикурейских традиций и нетронутой природы, что делает ее отличным местом для приключенческих путешествий. Вот наши лучшие предложения для винтажного путешествия по сельской местности Болгарии.
Пить как фракийцы
Немногие страны могут соперничать с Болгарией в истории виноделия, поскольку виноград, выращиваемый в ее плодородных долинах, восходит к фракийским временам. В долине реки Струма под скалистыми горами Пирин - одном из пяти официальных винодельческих регионов Болгарии - находится Мелник, крошечная деревня с величественными домами в стиле национального возрождения, над которыми возвышаются высокие пирамиды из песчаника.
Познакомьтесь с виноградарством региона в небольшом Музее вина в Мельнике: знающие энофилы захотят попробовать фирменное крепкое красное, Широка Мельнишка Лоза, когда-то любимый напиток Уинстона Черчилля. Дом Кордопулова дает фантастическое представление о жизни преуспевающих болгарских виноторговцев 18-го века. Его витражи и резные деревянные потолки, не говоря уже о 200-метровом лабиринте винного погреба с массивными бочками, оставят вас ошеломленными.
Чтобы узнать больше о терруаре региона Мельник, переместитесь примерно на 7 км на юг к винодельне Вилла Мельник (villamelnik.com); он предлагает индивидуальные и групповые туры и дегустации. Это семейное предприятие, смешивающее местные и зарубежные сорта винограда в ассортименте AplauZ и Bergulé, продолжает вековую традицию и является прекрасным примером возрождения болгарского виноделия в посткоммунистическую эпоху.
Остановись и понюхай розы
В предгорьях Балканских гор метко названная Долина роз, где выращивают светло-розовую, сильно пахнущую Rosa damascena и темно-розовую, «столепестковую» Rosa centifolia, отвечает за титул Болгарии. ведущего производителя розового масла в мире.
Отправной точкой для изучения долины является город Казанлык, где находится единственный в своем роде Музей роз (muzei-kazanlak.org). Недавно перестроенный в новое современное здание, в музее представлены экспонаты, посвященные 300-летней истории добычи розового масла в Болгарии; Вы также можете попробовать некоторые из драгоценных ароматов. Тщательно выбирайте время для своего визита: урожай роз длится всего один месяц, с середины мая до середины июня, когда в Казанлыке устраивается самая большая тусовка сезона. Лепестковая программа столетнего Фестиваля роз включает в себя конкурс «Королева роз», а также дегустацию розового джема и розовой ракии.
Лучшее место, где можно узнать больше о производстве розового масла, - это компания «Энио Бончев» (eniobonchev.com), старейшая в Болгарии до сих пор полностью функционирующая розоварна (завод по производству розового масла), построенная в 1909 году. побалуйте себя оригинальными сувенирами из небольшого семейного музея. Чтобы получить больше практических ощущений, отправляйтесь в Tsutsovi House (cucovata.com) в соседнем городе Калофер. Экскурсии в Долину роз, организованные Николаем Цуцовым, общительным владельцем этого сельского гостевого дома, доставляют массу удовольствия и включают в себя сбор роз в поле и мастер-классы по варенью из роз.
Совершить духовное паломничество
В последние годы столица София была занята открытием заново своих фракийских и римских корней, в то время как древний город Пловдив готовится стать культурной столицей Европы 2019 года. Но высшим историческим и культурным опытом в Болгарии остается почитаемый Рильский монастырь - хранитель национальной идентичности и православной веры на протяжении всей османской эпохи.
Толпы верующих стекаются к этому объекту Всемирного наследия, основанному в 10 веке монахом-отшельником Иваном Рильским (ныне покровителем Болгарии). Его разноцветные купола, арки и четырехуровневые балконы живописно контрастируют с густой лесной долиной и заснеженными горами Рила, которые укрывают эти священные земли. Прекрасно отреставрированные фрески - красочное буйство ангелов и демонов, святых и грешников - а также позолоченный иконостас и Рильский крест (вырезанный с невероятной детализацией библейскими сценами) - отличное введение в православное религиозное искусство.
Поразмыслив о духовных вещах, совершите спокойную прогулку через тысячелетний березовый лес к ближайшей пещере Святого Ивана Рильского - по народной легенде, те, кому удается протиснуться через дыру, которая когда-то была обителью отшельника, очистить от всех грехов.
Покататься на узкоколейке
Единственная в Болгарии действующая узкоколейная железная дорога, соединяющая города Септември и Добриниште; многие путешественники выбирают горнолыжный курорт Банско или минеральные источники Велинграда. Медленно пыхтя через необработанный ландшафт гор Пирин, Рила и Родопи, он преодолевает 125 км и проходит мимо самой высокой станции на Балканах (Аврамово, 1267 м). Пятичасовое путешествие проходит зигзагами по виадукам и 35 туннелям; захватывающий вид на долины, ущелья и случайную мечеть или запряженную лошадьми повозку предлагают множество возможностей для фотографирования.
Что делает поездку особенной, так это знакомство с жизнью помаков, славянского мусульманского меньшинства, которое называет отдаленные горы Родопы своим домом. В наше время узкоколейка стала туристической достопримечательностью; тем не менее, это спасательный круг для многих изолированных деревень, который связывает их с цивилизацией уже около 90 лет. Вы обязательно встретите выносливых местных жителей, занимающихся своими повседневными делами; если повезет, цыганский музыкант может развлечь вас во время поездки.
Наслаждайтесь медленным питанием
Для болгар «слоу фуд» - это не прихоть, а традиционный образ жизни. Попробуйте его в деревне Горно Драглиште под Рильскими горами (около 15 км от Банско), где семейный дом Дешки без излишеств (visitrazlog.com) настроен на сохранение местных обычаев.
Гости могут присоединиться к владелице Дешке Кротевой, которая творит чудеса у традиционной дровяной печи; даже с языковым барьером вам будет интересно узнать, как приготовить местную фирменную баницу (слоеное сырное тесто). Деликатесы Дешки, в частности нафпавок или вяленая свинина с особой смесью специй, - это само определение кухни «с фермы на стол»: все готовится из продуктов, которые поступают прямо с собственного огорода или от родственников. и другие жители села.
Если вы хотите погрузиться в сельский болгарский образ жизни, хозяева более чем рады вам помочь, от раскрытия секретов ткацкого станка, вязания и других ремесел до развлечения вас народными сказками, песнями и танцами. Эко-тропы, проходящие через окружающие горы, идеально подходят для прогулок на свежем воздухе, езды на велосипеде и верховой езды.
Останьтесь в туманной горной деревне
Хочешь сбежать от всего этого? В деревне Косово всего девять жителей - двое из них Светлана и Христо, владельцы Косовских домов (selokosovo.com). Это очаровательное место в туманных горах Родопы (около 50 км от Пловдива) когда-то было почти заброшено, но оно получило новую жизнь с открытием комплекса из трех домов для путешественников.
Эти дома XIX века, разбросанные по вершинам холмов и ведущие по крутым булыжным дорожкам, с журчащими внизу ручьями, были построены в типичном для этого региона стиле национального возрождения. Любовно отреставрированные с оригинальными деталями, такими как деревянные потолки, камины, плитка и тканые ковры, они идеально подходят для того, чтобы расслабиться в блаженном одиночестве и насладиться великолепными видами. В комплекс также входит уютная таверна (в отреставрированном амбаре) с горящим камином и верандой; традиционная кухня основана на свежих местных продуктах, и вы можете попробовать превосходный выбор болгарских вин.
Когда вы будете готовы покинуть это волшебное убежище, вы сможете увидеть курорты Родопи, монастыри, природные достопримечательности и множество диких животных, путешествуя пешком, верхом или на горном велосипеде.