SWISS доставляет аутентичные ароматы Швейцарии прямо к вашему месту в самолете.
Растянувшись в кресле SWISS Business, вы наслаждаетесь бокалом холодного Fendant, белого вина с терпкостью, произведенного на семейном винограднике в Лаво, винодельческой стране Швейцарии, внесенной в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Вскоре прибывает основное блюдо, приготовленное швейцарским шеф-поваром, обладателем звезды Мишлен: обжаренное филе трески с наге из морепродуктов, картофелем и бренди из фенхеля, жареными цуккини и конфи из перца, и вы понимаете, что это далеко не то, что вы обычно едите в самолете.
Тем не менее, это типичная еда в SWISS Business, которая позволяет вам попробовать уникальные вкусы Швейцарии, когда вы вылетаете из Цюриха. Сезонное и местное питание - одна из отличительных черт полетов национальной авиакомпанией Швейцарии. И путешественники могут рассчитывать на ряд аутентичных швейцарских блюд на всех рейсах, а также на обслуживание, которое включает в себя веселый «en guete!» («наслаждайся едой») - уникальная швейцарская версия приятного аппетита.
Вот как SWISS поднимает на небо настоящую сезонную швейцарскую кухню.
Дегустация Швейцарии
Как представить все вкусы Швейцарии? SWISS делает это, чередуя приглашенных шеф-поваров из 26 кантонов (штатов) страны для блюд в SWISS First и SWISS Business. Их программа SWISS Taste of Switzerland позволяет по-настоящему проявить себя представителям различных региональных кухонь, а также знаменитым шеф-поварам страны. Меню, которое меняется каждые три месяца, включает в себя такие блюда, как Bündnerfleisch (вяленая говядина) и сыр мильфей в сопровождении сабле из пармезана, пюре из артишоков и маринованных овощей; или филе форели по-тичински с овощным брюнуазом и сливочным соусом из крапивы.
С этого момента и до начала декабря, например, вы можете открыть для себя деликатесы для гурманов в кантоне Санкт-Галлен, где находится знаменитый термальный курорт Бад-Рагац и его новый ресторан IGNIV. Компания SWISS пригласила 29-летнего шеф-повара ресторана, обладателя звезды Мишлен, Сильвио Германна, который учился на кухне у швейцарского шеф-повара Андреаса Каминады, обладателя трех звезд Мишлен, а затем разработал свой собственный взгляд на швейцарскую кухню. Примеры его блюд включают сашими из лосося Балик с кремом из укропа и копченой рыбной мышью, а также рагу из телятины, тушеное в овощном соке с жареной браматой.
Но SWISS не останавливается на достигнутом - даже вегетарианские меню ориентированы на местные особенности. Они разработаны Haus Hiltl, известным вегетарианским рестораном в Цюрихе, который с 1898 года готовит блюда из растительной пищи.
Сыр и вино
В Швейцарии деликатесы всегда высокого качества. И нигде это так не очевидно, как в богатом разнообразии превосходных сыров страны, которые производятся и экспортируются уже более 1000 лет. На всех рейсах всех классов вы найдете популярные швейцарские сыры, такие как грюйер, аппенцеллер с орехами и нежный тет-де-муан, а пассажиры бизнес-класса SWISS угощаются более редкими сортами, такими как бернский альпкезе, вайчкезе из Герцензее и сыр горелло из Тичино..
И в рамках текущей акции Санкт-Галлена, путешественники премьер-класса, вылетающие из Цюриха, будут угощены избранными сырами знаменитого сыродела-ремесленника Вилли Шмида, который производит сливочные и нюансированные творения, такие как Goat Reblochon и Jersey Blue.
Идеальным сопровождением к швейцарскому сыру, конечно же, является швейцарское вино. А поскольку только 1% отмеченных наградами швейцарских вин экспортируется, вы, вероятно, откроете для себя удивительное (хотя и трудно найти дома) винтажное вино, летая рейсом SWISS. На каждом рейсе SWISS вы можете выбрать тщательно отобранный напиток - это может быть хрустящее белое вино из старинных швейцарских винных террас Лаво, внесенных в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, или землистое, насыщенное вино Мерло из залитого солнцем италоязычного кантона Тичино.
У вас также будет большой выбор других напитков, чтобы проникнуться альпийским духом, таких как пиво Appenzell и грушевый шнапс, а также классические безалкогольные швейцарские напитки, такие как Apfelschorle (газированная вода и швейцарский яблочный сок) и Швейцарское молоко.
Сезонные партнерства и темы
Если вам кажется, что меню на борту рейса SWISS постоянно меняется и всегда интересно, то вы правы. Авиакомпания сохраняет свежесть благодаря партнерским отношениям с некоторыми из самых выдающихся шеф-поваров и поставщиков страны.
Одним из примеров является программа SWISS Connoisseur Experience, действительно уникальная программа для пассажиров SWISS First, которая меняется четыре раза в год. Последнее событие произошло в августе прошлого года, когда компания SWISS подняла в небо стейк-хаус, предложив пассажирам меню из жареных на гриле стейков из австралийской говядины вагью, нежных аргентинских нарезок и сливочного чизкейка «Нью-Йорк». А в ближайшее время, с 20 ноября по 3 декабря, темой SWISS Connoisseur Experience станет «Белые трюфели».
Дикая дичь была темой другого партнерства, на этот раз с Роджером Зоггом из Wilde 13, местным охотником и одним из поставщиков Сильвио Германна для IGNIV. Зогг привез на борт деликатесы из вяленого мяса дичи, такие как салями из оленины, и вяленую колбасу из дикой серны (разновидность дикого козла, обитающего в Альпах).
И, наконец,Шоколад
Что было бы с настоящей швейцарской кухней без шоколада? Ведь именно в 1875 году в Швейцарии изобрели молочный шоколад. Эта гордая традиция, конечно же, продолжается и сегодня, поэтому всех гостей угощают высококачественным швейцарским шоколадом, который предлагается из чёрбли (корзины) в конце каждого рейса.
Чтобы почувствовать Швейцарию по-своему - как на борту, так и внутри страны - забронируйте рейс прямо сейчас на SWISS.