В Италии эспрессо - это образ жизни, и эта страна, возможно, является его духовным домом. Теперь итальянские власти добиваются включения напитка в список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО.
Кофейная культура - неотъемлемая часть итальянской жизни; день определяется кофейными правилами и ритуалами (то есть никакого кофе с молоком после завтрака). Итальянцы относятся к этому серьезно. Особенно эспрессо, или кофе, как его называют. Ведь Италия - родина эспрессо. Теперь они проводят кампанию за включение напитка ЮНЕСКО в список нематериального культурного наследия, чтобы сохранить его традиционные методы приготовления и пивоварения.
Адвокаты утверждают, что эспрессо, приготовленный в традиционных кофемашинах в барах и кафе, является неотъемлемой частью итальянской культуры. Итальянский эспрессо - это «не просто незаменимый напиток для хорошего начала дня, это настоящий социальный ритуал», - говорится в заявлении Консорциума по охране традиционного итальянского кофе эспрессо. Консорциум является одной из многих групп, поддерживающих признание итальянского кофе эспрессо объектом Всемирного наследия.
Кофе был завезен в Европу в 17 веке, но именно Италия дала миру эспрессо, когда Анджело Мориондо изобрел первую кофеварку с паровым приводом в Турине в 1884 году. кофе. Эспрессо, капучино, маккиато, американо, латте - все это итальянские слова, которые мы используем, чтобы описать, как мы любим наше жидкое золото.
Список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО официально признает более 500 обычаев, карнавалов, церемоний и традиций по всему миру, включая игру на арфе в Ирландии, традиционные кукольные представления в Египте, сбор травы в Боснии и музыку регги на Ямайке. В 2017 году к этому списку добавилось искусство приготовления неаполитанской пиццы.
Официальное решение о включении эспрессо в список ожидается не раньше следующего года.