Каждый раз, когда я сталкиваюсь с «блоком рецептов», Z всегда приходит с одним и тем же предложением: «Сделай свой бутерброд с тунцом - это самое лучшее!» Я нахожу это чувство восхитительным (и таким же восхитительным, как мой сэндвич с тунцом). быть) это действительно просто бутерброд с тунцом - сбалансированная смесь тунца, майонеза, кошерной соли и свежемолотого черного перца, а затем еще немного майонеза ммммм и, может быть, просто ложка больше это не кулинарная магия, но это одна из моя любимая еда на все времена, и она была с тех пор, как я был маленьким.
Хотя я могла бы с радостью поэтизировать достоинства простого сэндвича с тунцом в течение нескольких часов, я обнаружила, что этот слегка приправленный пряностями вариант, усеянный сладко-терпкими яблоками и увенчанный сливочным авокадо, достоин поста девушки-гурмана. Вдохновленный обедом, которым мы наслаждались в Эксуме, я сделал глубокий вдох и окунул палец в обширную и разнообразную вселенную карри. Это ярко выраженный, но приглушенный вкус этих маленьких кусочков, придающий что-то особенное обычному тунцу и расцветающий с каждым выбросом сока из яблока. Идеально подходящие для весенней встречи, но достаточно простые для полдника, эти канапе стали противоядием от моего «блока рецептов».
Вы можете использовать ваш любимый сорт хлеба для основы вашего канапе, но я рекомендую багет. Я взял цельнозерновую версию и нарезал ее ломтиками толщиной в полдюйма. Сбрызните оливковым маслом и поджарьте на 425 в течение трех-пяти минут. Выньте из духовки и дайте остыть.
Переходя к тунцу, вам понадобится банка на пять унций, залитая водой. Более дорогие версии упакованы в оливковое масло, но в этом случае нам не нужен дополнительный жир. Мы получим много этого из майонеза! Говоря о майонезе, смешайте полторы столовые ложки майонеза, одну четверть чайной ложки порошка карри, одну четверть чайной ложки кошерной соли, сок половины лимона и одну восьмую чайной ложки свежемолотого черного перца. Слейте тунец очень хорошо и положите в миску. Добавьте карри-майонез к тунцу и хорошо перемешайте, убедившись, что большие куски тунца разломаны и хорошо перемешаны.
Сейчас смесь тунца и карри вкусная, но однотонная. Яблоки не только добавят яркой сладости, но и придадут неповторимую текстуру каждому укусу своим хрустящим хрустом. Вы хотите красное яблоко, а не зеленое яблоко, поскольку они имеют тенденцию быть более сладкими, в то время как зеленые сорта более терпкие. Оставив кожуру, нарежьте яблоко кубиками в четверть дюйма. Для этого рецепта вам понадобится четверть стакана. Аккуратно перемешайте яблоко с тунцом. Лимонный сок в майонезе поможет яблоку не потемнеть.
Выложите тунец и яблоки на каждый ломтик хлеба. Сверху положите авокадо и слегка сбрызните сверху лимоном, чтобы авокадо не потемнел. Щедрый душ из рубленого зеленого лука придает последний штрих этим весенним канапе. Сочетайте с хрустящим пино гриджо и поднимайте тост за весну - она наконец-то наступила! Наслаждайтесь!
Получается 12
- один багет, нарезанный на 12 кусочков по четверть дюйма
- одна столовая ложка оливкового масла
- полторы столовые ложки майонеза
- четверть чайной ложки порошка карри
- одна четверть чайной ложки кошерной соли
- одна восьмая ч.л. свежемолотого черного перца
- выжатый сок половинки лимона
- одна четверть стакана яблока, четверть-дюймовый кубик
- половина авокадо, кубики размером в четверть дюйма
- две ст.л. измельченного зеленого лука
- одна столовая ложка лимонного сока
Сбрызните хлеб оливковым маслом и поджарьте на 425 в течение трех-пяти минут. Выньте из духовки и дайте остыть. Смешайте майонез, порошок карри, соль, сок половины лимона и черный перец. Слейте тунец очень хорошо и положите в миску. Добавьте карри-майонез к тунцу и перемешайте, пока они хорошо не смешаются, большие куски тунца не разобьются и не перемешаются. Сложите нарезанное кубиками яблоко к тунцу. Выложите тунец и яблоки на каждый ломтик хлеба. Сверху положите авокадо и слегка сбрызните сверху лимоном, чтобы авокадо не потемнел. Щедрый душ из рубленого зеленого лука придает последний штрих этим весенним канапе. Сочетайте с хрустящим пино гриджо