Зимний карнавал в Квебеке - это трехнедельный заснеженный фестиваль, который празднует и радует погодой сезона. Если зимняя хандра начинает вас утомлять, не идите на юг, идите на север, где свет Квебека обязательно согреет вас.
Зимний карнавал, изначально задуманный для стимулирования экономики, превратился в уникальное культурное событие, проводимое в уникальном городе. Этот единственный в своем роде фестиваль с вкусной едой, живописными улицами и оживленной ночной жизнью вдохновит вас принять зиму и стряхнуть с себя лихорадку в хижине.
Квебек
Расположенный над рекой Святого Лаврентия, с захватывающим видом на море и горы вокруг Квебека, город был заселен на протяжении веков. Он использовался в качестве торгового поста американскими индейцами и был заселен французами, когда они впервые высадились в Новом Свете. Это один из немногих городов-крепостей в Северной Америке.
Когда-то крупный порт Северной Атлантики, ворота как для торговцев, так и для иммигрантов, город постепенно терял свое значение после того, как самолеты и улучшенные железные дороги заняли транспортное сообщение. Однако в последнее время Квебек переживает возрождение, поскольку новый технический бум начинает омолаживать город.
Квебек, где проживает менее миллиона человек, легко передвигаться пешком даже в холодные зимние месяцы. С разными районами, сотнями ресторанов, магазинов, клубов и музеев, это маленькая ледяная жемчужина, которая вас не разочарует.
Санте! - Привет!
«Это не то место, куда вы приходите, чтобы пойти в новейший ресторан в городе, - говорит мне Пол, пожизненный житель Квебека, - это место, куда вы приходите, чтобы насладиться традициями».
Улицы Квебека заполнены закусочными и ресторанами, выросшими на Карнавале. Многие из известных ресторанов города работают с 1950-х годов, когда большое количество итальянцев эмигрировало в Квебек и наполнило город своими культурными традициями. Смешение итальянской гурманской чувствительности с уже устоявшейся кулинарной сценой Квебека стало рецептом изысканности, и доказательства этого плодотворного союза были разбросаны по меню в городе.
Это не значит, что новые движения за еду не оказали влияния на регион, это далеко не так. Хипстерские гроты Сен-Рош и Жан-де-Батист заполнены новыми бистро, которые прославляют традиционную квебекскую любовь к хорошо приготовленной, медленно приготовленной еде и смотрят в будущее столовой.
На фермерском рынке рядом с железнодорожной станцией круглый год можно попробовать местный урожай. Летом ожидайте изобилие фермерских продуктов, а зимой вы все еще можете купить колбасные изделия, сыр и хлеб в дополнение к традиционным продуктам из клена и вкусному ледяному вину.
В художественном районе Жан-де-Батист вы можете зайти на обед в «Хоббит». Меню простое, но есть специальные предложения. Сядьте и наслаждайтесь уличной сценой, пока вы согреваетесь горячим борщом, или окунитесь в что-то более классическое, например, в тушеный в пиве бифштекс.
Если вы ищете, что взять с собой домой, или хотите посидеть и попробовать множество паштетов и терринов, не ищите ничего, кроме J. A. Мойсон. Один из старейших постоянно действующих продуктовых магазинов во всей Северной Америке, это маленькое деревенское пространство порадует вашего внутреннего гурмана.
Местные и импортные сыры, паштеты и колбасы - это только начало. Здесь вы можете просмотреть десятки видов горчицы (кому-нибудь лавандовую горчицу?), попробовать бальзамический уксус и забрать домой террины из карибу.
Со смесью британских и французских колониальных влияний, итальянских гурманов и современных знатоков хипстеров нет ничего лучше, чем еда в Квебеке. Выбирайте свой путь, идите медленно, эта еда создана, чтобы согреть вас!
На самом карнавале вы можете попробовать традиционные зимние блюда Квебека. Из жареного теста «Бобровые хвосты», намазанного чем угодно сладким, до копченой рыбы. Изделия из клена, конечно, в изобилии по всему городу; зайдите в кленовую хижину Карнавала, чтобы купить теплую кленовую ириску. Горячий кленовый сироп выливается на свежий снег, затем вам нужно помчаться, чтобы получить его на палочке от мороженого, прежде чем он замерзнет, и наступят липкие воспоминания.
Для развлечения по-взрослому возьмите теплую кружку карибу. Это не животное, о котором мы говорим, а горячий глинтвейн, заправленный коньяком, портвейном, водкой или чем-то еще, что человек хочет в него добавить. Карибу - традиционный карнавальный напиток, и люди начинают пить карибу за несколько недель. Его предлагают как на карнавальных площадках, так и в большинстве заведений в течение сезона
История карнавала
История Карнавала скорее практическая, чем мистическая. В 1954 году бизнесмены Квебека поняли, что в зимние месяцы люди, угнетенные зимней погодой, меньше выходят на улицу. Они не ходили куда-нибудь поесть, они не ходили в магазин, и поэтому бизнес страдал. В надежде вдохновить жителей выйти на улицу в плохую погоду сформулировали план действий и мероприятий, которые вдохновили бы людей выйти на улицу.
То, что начиналось как скромный план по привлечению большего количества покупателей на улицы, за десятилетия превратилось в одно из самых знаковых событий Квебека. Возможность для местных жителей и иностранцев прославить культуру и наследие Квебека с помощью множества мероприятий, призванных продемонстрировать красоту зимы.
Bon Homme
Главный персонаж карнавала - загадочный Bon Homme. Bon Homme - снежный человек, он большую часть года живет на Северном полюсе и питается мороженым. Он приезжает на Карнавал и три недели живет в своем ледяном дворце перед парламентом, устраивает мероприятия и вообще привлекает к себе полчища маленьких кричащих детей.
Для канадцев Bon Homme больше, чем просто талисман фестиваля, он само воплощение радостей зимы. Он более прославлен, чем Санта, и взрослые, а также дети бросят на вас косой взгляд, если вы спросите, кто в костюме. «Никто», - правильный ответ, «Bon Homme - это Bon Homme».
Вы увидите улыбающееся белоснежное лицо Bon Homme в витринах магазинов, на чучелах, ведущих на фестиваль, и на афишах по всему городу. Найдите его лично, ищите 7-футового снежного гиганта в красной шапке и праздничном кушаке.
Команда из 12 человек, работающих 7 дней в неделю в течение трех недель, строит его дворец, который вы можете посетить в течение дня. Блоки льда весят 300 фунтов каждый и сделаны из специальной насыщенной кислородом воды для дополнительной прозрачности. Ночью дворец подсвечивается разноцветной подсветкой и служит хорошим ориентиром для фестивальных мероприятий.
На улицу
В Квебеке нет плохой погоды, есть плохая одежда. Квебекцы - сердечные люди, заставляющие посрамить даже жителей Новой Англии своей любовью к зиме. От младенцев в защищенных санях до бабушек и дедушек в зимних штанах вся семья присоединяется к празднованию зимней страны чудес, которой становится город.
Карнавальные площадки удобно расположены прямо в городе. Вы можете получить доступ, купив «чучело» bon homme. Не все события карнавала проходят на главной территории, некоторые из них разбросаны по всему городу, поэтому лучше проверить, прежде чем выходить на улицу.
На территории вы найдете широкий спектр традиционных канадских мероприятий на свежем воздухе, перенесенных в городской масштаб. Попробуйте покататься на собачьих упряжках по их трассе или пригласите детей на подледную рыбалку. Вы можете принести свой улов домой, чтобы приготовить его, или за небольшую плату заказать его коптить или приготовить на гриле на месте. Если вы собираетесь вернуться в гостиничный номер, пожертвуйте его местной бесплатной столовой.
В последние выходные карнавала весь город в полном разгаре, в разных местах проходят танцевальные вечеринки на открытом воздухе, в субботу проходит Bain de Neige, а субботний вечер завершается массовым художественным парадом, который выливается в площадка ледового дворца для концерта.
Кажется, в каждом магазине, ресторане и заведении проводится что-то особенное в честь фестиваля. Это выходные, чтобы увидеть Карнавал во всей его красе.
Bain De Neige
Я был готов промокнуть! Bain De Neige (снежная ванна) - это празднование дня рождения Bon Homme, которое нельзя пропустить.
Каждый год 80 удачливых (или безумных) участников раздеваются до купальников и ботинок и белят друг друга свежим снегом на глазах у сотен посетителей карнавала в 19-градусную погоду.
Чтобы принять участие в испытании, вам понадобится удача на вашей стороне, многие участники ждут годами, чтобы присоединиться, и вы должны принять участие через конкурс франко-канадского радиошоу. Однако ради одного только веселья участников стоит выйти. Смотрите, как они кричат, аплодируют и бросают друг в друга снежки!
Мне посчастливилось участвовать в Bain De Neige этого года. Я подготовился, взяв с собой карибу или двух, а затем надел костюм на колени, пушистую шапку и ботинки. Затем я присоединился к остальным в крошечном трейлере, где жара была на уровне сауны.
Все восемьдесят из нас прыгали, танцевали и двигались в течение сорока пяти минут, пот заливал нас, а окна затуманивались паром. Мы умоляли взломать дверь, но, увы, нам пришлось продолжать танцевать. Наконец прозвучал свисток, и мы тремя отдельными группами высыпали на 19-градусную жару. Пот замерзал, когда летели снежки.
Это не та игра, где есть правила, и заталкивание людей в сугробы было в порядке вещей. Мы сделали три круга, чередуя сауну и снег. К концу наша кожа была красной и обожженной, наши лица застыли, а настроение подскочило до небес.
Я почувствовал себя олимпийцем.
Карнавал - это больше, чем просто зима, это победа над зимней тьмой и возрождение света внутри нас. Это праздник всего, что нам нравится, и способ передачи культурных традиций новым поколениям. Это Квебек в лучшем виде, независимо от погоды, и это одно из самых счастливых мест для зимнего отдыха.
Поверьте мне, когда вы вернетесь домой, вам станет теплее.
Если ты пойдешь
Карнавал в Квебеке проходит три выходных в году. Точные даты уточняйте в следующем сезоне. Quebec Tourism (Quebec Original) обладает самой актуальной информацией о точных датах событий.
Hilton Quebec - это отель, расположенный ближе всего к месту проведения карнавала, откуда открываются лучшие виды.
Помещения по всему городу заполняются очень быстро, так как карнавал часто совпадает с другими мероприятиями. Бронируйте заранее.
В настоящее время нет прямых рейсов в Квебек из крупных американских городов. Air Canada предлагает лучшие варианты и, учитывая непредсказуемую погоду сезона, наименьшие шансы попасть в шторм, поскольку у них больше всего опыта работы с ненастной зимней погодой.