Грузия, расположенная между Европой и Азией, между Большим и Малым Кавказскими хребтами, богатая культура и разнообразные ландшафты противоречат ее скромным размерам. Субтропические долины и величественные горы сразу же внушают благоговейный трепет, а почти легендарное гостеприимство грузинского народа приглашает посетителей глубже понять страну и ее наследие. Есть много причин посетить эту удивительную и гостеприимную страну; вот только шесть из них.
харизма столицы Тбилиси
Столица Грузии очаровательно хаотична. Его величественные широкие бульвары сводятся к перекрестку мощеных улиц вдали от главных улиц, а старые извилистые улочки манят к себе внимание среди угловатой современной архитектуры из стекла и стали.
Прогуляйтесь по улицам Старого города на склоне холма, чтобы лучше понять прошлое Тбилиси. Многие здания были тщательно отреставрированы, их деревянные веранды с причудливой резьбой нависают над вновь расцвеченными домами под ними, а знаменитые городские серные бани, или абанотубани, продолжают бодрить посетителей и сегодня, спустя столетия после того, как были обнаружены целебные горячие источники.
За Старым городом крепость Нарикала венчает поселение с 4 века. В наши дни до него можно добраться по канатной дороге, откуда открывается потрясающий вид на Тбилиси, в том числе на волнистый Мост Мира из металлических конструкций (2010 г.), посвященный окончанию войны с Россией. К западу от крепости возвышается драматический монумент Картлис Деда (Мать Грузия) советских времен, который одновременно благожелательно и мощно обозревает город; чаша вина для приветствия друзей в одной руке и меч для борьбы с врагами в другой.
Местный гид по Тбилиси, Грузия
Невероятные древние монастыри и соборы
Посетить Грузию и избежать глубокого благоговения перед ее древними монастырями и соборами практически невозможно. Хотя церкви могут показаться похожими, каждая из них по-своему уникальна по красоте и имеет историческое значение. Например, монастырь Гелати в Кутаиси, внесенный в список ЮНЕСКО, был построен во времена Золотого века страны в XII веке и в то время был процветающим научным центром. Его основатель, царь Давид Строитель (названный так за его стремление объединить восточную и западную Грузию), также был похоронен здесь, и церковь постоянно реставрируется, чтобы верно сохранить ее.
Собор Баграта, напротив, был отреставрирован гораздо более захватывающим образом. Также в Кутаиси его купол был сильно поврежден во время османского вторжения в 17 веке, но его ремонт не начинался до 2010 года, когда итальянский архитектор Андреа Бруно амбициозно восстановил полностью разрушенные участки с использованием современных материалов, таких как полированная сталь и стекло. Несмотря на свою современность, результат визуально ошеломляет, но чувствителен. Но, несмотря на то, что дальновидный проект принес архитектору несколько международных премий, в конечном итоге он стоил церкви статуса ЮНЕСКО.
Но не все самые красивые святыни размером с собор - скромный монастырь Моцамета менее внушительный, но хранящиеся здесь святые мощи двух канонизированных братьев до сих пор вдохновляют прихожан на поклонение, а его живописное расположение с видом на ущелье среди густого зеленого леса привлекает посетителей издалека.
Древняя история в Уплисцихе
На ветреном холме недалеко от Гори на востоке страны находятся очаровательные остатки одного из самых важных языческих поселений в Грузии. Относящийся к 7 веку до н.э. лабиринт пещер, составлявший город Уплисцихе, когда-то насчитывал 700 человек, но осталось только около 250. Хотя язычество вымерло, когда в 4 веке было принято христианство, Уплисцихе был заселен до 1300-х годов, и поселение продолжало процветать благодаря своему стратегическому положению на торговом пути Шелкового пути.
Сегодня вы можете побродить по пыльным каменистым улочкам комплекса, оглянуться почти на два тысячелетия назад и увидеть следы повседневной жизни: аптекарь с десятками отдельных ниш, вырубленных в скале для демонстрации и хранения лекарственных средств, театр для развлечения и ритуалов, языческие храмы для поклонения, большой зал для приема знатных гостей и даже винодельня. Больше беспокоит дыра на главной улице, окно в тюрьму, где содержались заключенные в качестве предупреждения тем, кто проходил мимо.
Чудеса грузинского вина
Виноделие является частью национального менталитета Грузии, и, учитывая свидетельства существования ремесла, насчитывающего 8000 лет, нетрудно понять, почему. Грузины глубоко гордятся тем, что до сих пор используют традиционные методы для создания своих вин: здесь виноград прессуют, и всю партию, включая семена, кожуру и стебли, переносят в большие глиняные горшки, называемые квеври, и помещают под землю на несколько месяцев для ферментации.. В результате получается более «натуральный» вкус, а вина приобретают более глубокий цвет. Если вы любитель вина, у вас нет недостатка в местах, где можно попробовать несколько разных сортов.
Винодельня Хареба в Восточной Кахетии производит как европейские вина, так и вина из квеври из грузинских сортов винограда. Огромная винодельня на склоне холма расположена в живописной местности, а вина выдерживаются и хранятся в идеальных условиях, обеспечиваемых туннелем советской эпохи, вырубленным в горе.
Винодельня Яго в Мцхете - это гораздо меньшее семейное предприятие, производящее ограниченное количество вин из винограда сорта Чинури, выращенного на собственном винограднике Яго. Винные туры - это интимный опыт, с дегустациями, которые подаются вместе с вкусными грузинскими блюдами в домашней обстановке.
А если вы чувствуете себя смелым, попробуйте чачу, живой спирт, дистиллированный из мякоти, оставшейся после ферментации винограда. Однако будьте проще - домашние сорта могут быть до 65% стойкими. Gaumarjos (ура)!
Ночная столица Грузии: лучшие бары и клубы Тбилиси
Успокаивающая кухня
Приезжайте в Грузию голодными - еда здесь беззастенчиво утешительна, а трапезы - сытные, сытные, с блюдами, которые традиционно подают на больших тарелках. Острые рагу из баранины, говядины или курицы сочетаются с хинкали (острые клецки с начинкой из мяса или картофеля и дымящимся бульоном), свежими салатами, копчеными сырами и овощными блюдами, такими как пхали (измельченные баклажаны, грецкие орехи и чесночная паста).
Хотя в каждом регионе есть свои фирменные блюда, есть несколько распространенных блюд, которые присутствуют в меню по всей стране, например, хачапури. По сути, это плоский, похожий на хлеб пирог с начинкой из расплавленного сыра. У этого блюда есть несколько региональных вариаций, которые следует попробовать в исследовательских целях, а затем быстро вздремнуть.
А в качестве не слишком сладкого лакомства к послеобеденному кофе попробуйте кусочек чурчхелы. Эти красочные кондитерские изделия, сделанные путем погружения цепочки грецких орехов в карамельную виноградную пасту и нанизанных для просушки, можно увидеть висящими на прилавках по всей Грузии.
К счастью, по всей стране вы найдете рестораны с превосходной грузинской кухней, но если вы хотите попробовать что-то действительно аутентичное, отправляйтесь в Барбарестан в Тбилиси: их меню создано по традиционным рецептам из поваренной книги 19 века.
Ароматы Кавказа: вкус грузинской кухни
Прибрежные прелести Батуми
На берегу Черного моря мерцает Батуми, чья непринужденная атмосфера идеально подходит для спокойного отдыха у моря. Батумский бульвар, усаженный деревьями пешеходный участок длиной 7 км прямо за пляжем, с ландшафтными садами, скульптурами, фонтанами и кафе идеально подходит для неторопливых прогулок.
Каждый день местные жители и гости собираются в самом северном конце бульвара, чтобы посмотреть на движущуюся скульптуру «Мужчина и женщина» работы Тамары Квеситадзе. Также известные как Али и Нино в честь трагических персонажей одноименного любовного романа, 7-метровые фигуры вращаются и проходят друг через друга, символизируя их разделение после советского вторжения.
Архитектура Батуми отличается от своего столичного кузена Тбилиси: здесь царит эклектичный стиль: от отреставрированных зданий эпохи прекрасной эпохи на площади Европы до парящей Батумской башни (в комплекте с Колесо обозрения на полпути вверх по зданию) через бывшие советские здания, которые подверглись косметическому ремонту в стиле Гауди. Веселый, безвкусный Батуми, переживающий бум развития, заслуживает внимания.
Сделай так, чтобы это произошло
Wizz Air предлагает прямые рейсы из Лондона Лутон в Кутаиси, а Georgian Airways выполняет прямые рейсы из Лондона Гатвик в Тбилиси. Другие авиакомпании, такие как airB altic и Turkish Airlines, предлагают стыковки из других европейских городов через Ригу и Стамбул соответственно.
Статья впервые опубликована в августе 2018 г. и последний раз обновлялась в декабре 2019 г.