Как получить максимальную отдачу от процветающей винодельческой страны юго-востока Англии.
Виноделие выращивалось в Кенте десятилетиями, но только недавно условия стали достаточно хорошими для производства вина, достойного серьезного внимания. Одно маленькое благо глобального потепления: температура на юге Англии сейчас такая же, как во французском винодельческом регионе Шампань в 1960-х годах. Это, в сочетании со знаменитой известняковой почвой Кента, сделало этот район, расположенный чуть более чем в часе езды к юго-востоку от Лондона, особенно продуктивным для сортов винограда, используемых в игристом вине, таких как шардоне, пино нуар и вакх. Даже французы обратили на это внимание: знаменитая винодельческая семья Taittinger посадила свои первые лозы в Чилхеме в прошлом году, а английское игристое вино получило больше золотых медалей, чем шампанское, на церемонии Sommelier Wine Awards 2018. А в связи с рекордной жарой этим летом британские виноделы готовят свои погреба к урожаю 2018 года.
Многие из 500 английских виноградников сосредоточены в Кенте и близлежащем Сассексе, и здесь формируется настоящая сеть дегустаций вин, усеянная типичными британскими пабами, ресторанами с обслуживанием от фермы к столу и величественными домами. Проезжайте или катайтесь на велосипеде по фруктовым полям, давшим название «Саду Англии», и обратите внимание на белые вершины старых домов, которые когда-то использовались для хранения хмеля. Вскоре вы остановитесь, чтобы выпить. Долина Напа, съешь свое сердце.
Как добраться
Все основные железнодорожные станции Лондона соединяются с Кентом и Сассексом. Некоторые винодельни находятся всего в нескольких минутах езды на такси от местных железнодорожных станций, таких как Hassocks (10 минут от Ridgeview Estate) или Headcorn (25 минут езды до Chapel Down), но такси следует заказывать заранее по телефону (местные номера такси доступны). на сайтах виноградников), так как небольшие станции не всегда обслуживаются стоянками такси.
Вы также можете объехать пару виноградников на велосипеде благодаря тихим проселочным улочкам и пологим холмам. UK Electric Bike Tours предлагает прокат велосипедов вместе с навигационным приложением, которое безопасно проведет вас между виноградниками. Экскурсия на целый день с посещением двух виноградников стоит 45 фунтов стерлингов (59 долларов США).
Чапел Даун - один из ведущих производителей вина в Англии.
Где попробовать
Chapel Down, один из ведущих производителей вина в Англии, предлагает ежедневные экскурсии по собственным виноградникам площадью 22 акра. Наш опытный гид нашел идеальный баланс между ошеломляющими знаниями о виноградарстве и непочтительным остроумием, чтобы облегчить то, что может быть серьезной деятельностью. Переходя от технических деталей выращивания к розливу, тур завершился дегустацией шести вин в местном ресторане The Swan. Не забудьте заглянуть в сладкий сад и магазин с травами, где продается полный ассортимент вин Chapel Down и пива Curious Brew, сваренного на месте с использованием шампанских дрожжей, а также сыра, чатни и мяса местного производства. Если вы не заинтересованы в полном туре, вы можете попробовать вино в магазине и взять карту с подробным описанием пешеходных маршрутов по поместью.
В тридцати минутах езды на северо-запад вы найдете Hush Heath, еще один отмеченный наградами виноградник, расположенный на просторном поместье Tudor площадью 400 акров. Оригинальные дома ткача 1503 года можно увидеть на склоне холма с видом на виноградные лозы. Экскурсия здесь проходит через древние дубовые леса, яблоневые сады и луга с полевыми цветами и заканчивается у совершенно новой двери подвала, элегантного дегустационного зала с патио на крыше. Hush Heath также управляет тремя гастропабами с несколькими уютными номерами рядом с поместьем, например, The Goudhurst Inn, местной любимицей свежеиспеченной пиццы на тонком тесте.
Бидденден, оригинальный коммерческий виноградник Кента, находится в нескольких минутах езды от Хаш-Хит (около 10 миль, 45 минут езды). Они управляются семьей виноделов в третьем поколении и предлагают бесплатные экскурсии с гидом. Расположенный дальше на восток, Gusbourne Estate также стоит посетить хотя бы для того, чтобы отправиться домой с бутылкой Gusbourne Blanc de Blancs, вина, выбранного для глав государств в Букингемском дворце.
Винный сад Англии, плод сотрудничества местных производителей и Visit Kent, предлагает подробные маршруты и карты, которые помогут спланировать посещение.
Заправка между глотками
Бывший коттедж ткача 16-го века в Биддендене, The West House получил звезду Мишлен за свое сезонное меню - знаменитыми рулетиками из свинины и фуа-гра. Вы все еще можете встретить барабанщика, ставшего шеф-поваром, Грэма Гаррета (автора книги с блестящим названием «Секс, наркотики и колбасные булочки») на кухне почти каждый вечер. Также популярен The Milk House, в отреставрированном тюдоровском постоялом дворе с деревянными балками и камином, где теперь подают шикарные пабные закуски, такие как горькая треска в пивном кляре и картофель фри. Почти все ингредиенты поставляются в радиусе 20 миль.
Вы можете совершить однодневную поездку из винной страны Кента, но оба ресторана также работают как ночлег и завтрак. Элегантные и уютные номера отеля Milk House напоминают обновленную старую английскую гостиницу. West House больше ориентирован на дизайн, каждая из его четырех комнат оформлена в индивидуальном стиле от «сканди» (светлое дерево; минимализм) до «рок-н-ролла» (ковры из воловьей кожи; джакузи). Корзина с континентальным завтраком доставляется прямо к вашей двери утром.
Весной 2019 года любимые британские владельцы бутик-отелей The Pig привезут в Кент свои отели в стиле шебби-шик, которые станут местом, где можно остановиться. Как и во всех отелях Pig, огород и ресторан будут его бьющимся сердцем, а все остальное будет похоже на великолепное загородное убежище вашего эксцентричного дядюшки.